
Ces petits délices à l'avoine et au chocolat sans sucre combleront votre désir de gourmandise tout en évitant l'excès de sucre. L'alliance du cacao non sucré et des morceaux de chocolat crée une explosion de saveurs chocolatées sans remords.
Depuis ma découverte de cette recette l'an passé, elle est devenue un favori chez nous. Même mes copains qui mangent normalement avec du sucre en redemandent toujours.
Ingrédients
- Huile de coco 80 g: donne un côté fondant et marche super bien à la place du beurre avec son goût léger.
- Farine de petit épeautre 50 g: passe mieux dans le ventre que la farine normale et garde bien la forme des biscuits.
- Poudre d'amande 90 g: apporte un côté moelleux et des bonnes protéines végétales.
- Flocons d'avoine mixés 90 g: ajoutent du craquant et un petit goût campagnard aux biscuits.
- Morceaux de chocolat 80 g: prenez du chocolat bien noir avec beaucoup de cacao pour moins de sucre.
- Sel 3 pincées: fait ressortir le goût du chocolat.
- Levure chimique 1 cuillère à café: fait gonfler un peu les biscuits.
- Eau 50 g: unit tous les éléments sans besoin de gras en plus.
- Cacao amer non sucré 20 g: booste le goût chocolaté sans ajouter de sucre.
Instructions Étape par Étape
- Premiers pas:
- Mettez l'huile de coco dans un bol au bain-marie à petit feu jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et claire. Attention à pas trop chauffer pour garder ses bienfaits.
- Assemblage des composants:
- Mettez l'huile fondue dans un bol et ajoutez petit à petit la farine, la poudre d'amande, les flocons d'avoine, les morceaux de chocolat, le sel, la levure et le cacao. Finissez avec l'eau et brassez bien jusqu'à obtenir une pâte uniforme un peu collante.
- Création des biscuits:
- Mettez la pâte sur du papier cuisson et aplatissez-la à environ un centimètre. Laissez au frigo 10 minutes pour qu'elle durcisse un peu avant de la couper.
- Découpe et passage au four:
- Prenez la pâte froide et découpez des ronds de 7 cm avec un emporte-pièce. Ramassez les restes et refaites des ronds jusqu'à plus de pâte. Enfournez à 150°C pour exactement 20 minutes pour une texture idéale.
- Touches finales:
- Après la cuisson, laissez refroidir 5 minutes puis mettez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent bien. Pour plus de gourmandise, vous pouvez tremper un bout dans du chocolat fondu puis ajouter du beurre de cacahuète liquide par-dessus.
Comment Les Garder Frais
Pour que vos biscuits restent au top, attendez qu'ils soient tout froids avant de les ranger dans une boîte qui ferme bien. Ils resteront croquants jusqu'à sept jours à température normale. Si vous voulez les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur entre des feuilles de papier cuisson dans un contenant fermé pour jusqu'à trois mois.
Idées de Changements
Cette recette s'adapte super bien. Vous pouvez changer la farine de petit épeautre pour de la farine complète ou de la farine de riz si vous mangez sans gluten. La poudre d'amande peut devenir de la poudre de noisette pour un goût plus fort. Pour un côté fruité, ajoutez des cranberries séchées ou des zestes d'orange confits. Vous pouvez aussi mettre une cuillère à café de cannelle ou de vanille en poudre pour changer le parfum.

Avec Quoi Les Déguster
Mangez ces biscuits avec une boisson chaude sans sucre comme un thé noir ou vert pour un goûter équilibré. Pour un dessert plus recherché, émiettez un biscuit sur une compote de pommes faite maison ou un yaourt grec nature. Ils sont aussi délicieux trempés dans une mousse au chocolat légère ou servis avec quelques framboises fraîches pour jouer avec les saveurs.
Questions Fréquentes
- → L’huile de coco peut-elle être remplacée ?
Bien sûr ! Utilisez du beurre ou de la margarine végétale à parts égales pour un résultat similaire.
- → Quelles alternatives si je n’ai pas d’avoine ?
Les flocons de riz, sarrasin ou quinoa fonctionnent très bien et apportent d’autres saveurs.
- → Comment garder les biscuits frais ?
Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront délicieux jusqu’à une semaine.
- → Besoin d’encore plus de gourmandise ?
Ajoutez des noix, des cranberries ou une touche de cannelle pour surprendre vos papilles.
- → Par quoi remplacer le beurre de cacahuète ?
Testez avec du beurre d’amande ou de noisette pour une saveur différente.