Banane Chocolat Facile

Ce petit en-cas de bananes glacées est idéal pour se rafraîchir quand il fait chaud ou comme douceur équilibrée qui ravira toute la maisonnée.

Chaque été, je fabrique ces friandises depuis que mes enfants sont tout jeunes. Ce qui n'était au départ qu'un essai en cuisine est maintenant devenu leur sucrerie préférée pendant toute la saison estivale.

Ce qu'il vous faut

• 3 bananes mûres: pas trop molles pour qu'elles restent agréables une fois gelées
• 3 morceaux de chocolat noir: bourré de bienfaits et moins sucré que celui au lait
• ¾ cuillère à café d'huile de coco: pour que le chocolat coule mieux et garde sa brillance
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète: avec des morceaux pour un petit croquant sympa
• 2 cuillères à soupe de coco râpée: qui apporte un petit goût d'île paradisiaque
• Papier sulfurisé: pour pas que ça colle partout

Marche à suivre pas à pas

D'abord le support:

Prenez un plateau ou une assiette plate et mettez du papier sulfurisé dessus pour retirer les bananes sans galère après.

Préparation des bananes:

Enlevez la peau de chaque banane et coupez-les en deux. Puis divisez chaque bout dans la longueur pour avoir quatre morceaux par banane, donc douze au total.

Le chocolat fondu:

Mettez les morceaux de chocolat dans un petit bol avec l'huile de coco. Passez quelques secondes au micro-ondes, puis remuez bien jusqu'à ce que ce soit tout lisse.

La couche de beurre:

Tartinez un peu de beurre de cacahuète sur chaque morceau de banane, en essayant de faire une couche régulière qui tiendra bien.

Le bain de chocolat:

Faites couler doucement le chocolat sur les bananes tartinées pour bien les couvrir partout.

La touche finale:

Parsemez un peu de coco râpée sur chaque morceau pour plus de goût et de texture.

Au frais:

Posez délicatement chaque morceau sur le papier et mettez tout au congélo pendant 1-2 heures jusqu'à ce que tout soit bien dur.

Pour plus tard:

Quand elles sont bien gelées, rangez vos bananes dans des boîtes et gardez-les au congélo pour plus tard.

À table:

Laissez-les dégeler quelques minutes avant de les manger pour qu'elles soient juste parfaites.

Le truc qui fait toute la différence, c'est la qualité du chocolat noir. Je prends toujours du 70% de cacao minimum, qui va super bien avec le goût sucré naturel des bananes. Un jour, ma fille m'a dit que ces bananes étaient "meilleures que les glaces du magasin" - ça reste mon plus beau compliment en cuisine jusqu'à présent.

Comment les garder et les préparer avant

Ces petites douceurs de bananes se gardent sans problème jusqu'à quatre semaines dans une boîte bien fermée au congélateur. Pour éviter qu'elles se collent ensemble, vous pouvez mettre du papier sulfurisé entre elles ou les congeler séparément avant de les mettre dans la même boîte. Elles sont vraiment meilleures quand on les laisse 2-3 minutes à l'air libre avant de croquer dedans.

Autres façons de les préparer

Cette préparation s'adapte à plein de goûts différents. Essayez avec du beurre d'amande ou de noix de cajou à la place du beurre de cacahuète pour changer. Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait si vous aimez plus sucré, ou même du chocolat blanc. Pour une version sans lait, prenez du chocolat végétal. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de noisettes, des bouts de pistaches ou des graines de chia par-dessus.

Épingler

Quand les déguster

Ces bananes gelées sont top comme petit dessert léger après manger en été, comme goûter sain pour les enfants ou même pour un p'tit déj vite fait. Je les sers souvent aux anniversaires de mes petits comme alternative plus saine aux bonbons. Elles sont aussi parfaites pour les pique-niques et les sorties plage dans une glacière.

D'où vient cette idée

Ce petit en-cas s'inspire des bananes au chocolat congelées qu'on trouve dans les stations balnéaires aux États-Unis, surtout à Balboa Island en Californie, où on les vend depuis les années 40. Cette version maison avec du beurre de cacahuète et de la noix de coco transforme cette friandise de fête foraine en quelque chose de plus nutritif pour tous les jours.

Conseils de spécialiste

• Choisissez des bananes pas trop mûres avec juste quelques taches marron pour qu'elles restent fermes mais sucrées après congélation
• Faites tiédir un peu le beurre de cacahuète avant de l'utiliser pour qu'il s'étale mieux
• Pour une version festive, ajoutez des décos comestibles ou des petits confettis de sucre sur le chocolat encore humide

Questions Fréquentes

→ Quelle est la meilleure façon de faire fondre le chocolat ?

Faites chauffer le chocolat doucement au micro-ondes, étape par étape de 20 secondes, en remuant à chaque fois. Sinon, le bain-marie est une excellente méthode pour mieux contrôler le processus.

→ Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Absolument, du beurre d'amande, de noisette ou toute autre pâte à tartiner peut très bien convenir selon vos préférences.

→ Combien de temps ces douceurs se conservent-elles au congélateur ?

Placez-les dans un récipient étanche et conservez-les jusqu'à 3 semaines au congélateur sans problème.

→ Est-il possible d’ajouter d’autres ingrédients ?

Bien sûr ! Essayez des éclats de caramel, des noisettes concassées ou même des graines variées pour changer le goût.

→ Faut-il attendre avant de déguster ces bouchées ?

Oui, patientez 2 à 3 minutes après les avoir sorties du congélateur pour qu'elles retrouvent la texture parfaite avant dégustation.