
Cette boisson aux fraises marie parfaitement l'acidité du citron avec le goût sucré des fraises pour créer un cocktail frais qui ravira vos papilles pendant les chaudes soirées d'été ou comme apéro chic.
Quand je propose ce cocktail à mes amis pendant nos soirées, les verres se vident toujours à toute vitesse et tout le monde me harcèle pour connaître ma recette. Derrière sa préparation toute simple se cache un mélange de saveurs vraiment étonnant.
Ingrédients
- Vodka blanche 45 ml: donne une base neutre et douce qui s'accorde avec les autres saveurs
- Sirop de fraise 30 ml: ajoute un goût sucré naturel et un arôme puissant de fraise
- Jus de citron pressé 22,5 ml: apporte la touche acidulée nécessaire pour contrebalancer le sucre
- Blanc d'œuf: quelques gouttes pour créer une mousse légère et aérienne
- Morceau de fraise pour décorer: rend le verre plus joli et renforce le parfum
Instructions Étape par Étape
- Préparation du mélange:
- Versez la vodka blanche dans votre shaker en respectant la dose de 45 ml pour un goût bien équilibré. Ajoutez après le sirop de fraise en comptant pile 30 ml pour un niveau de sucre parfait.
- Incorporation des éléments acidulés:
- Prenez un citron et pressez-le pour obtenir 22,5 ml de jus. Mieux vaut utiliser du jus frais, les versions en bouteille manquent de pep. Ajoutez un peu de blanc d'œuf qui va créer cette mousse si particulière.
- Secouage énergique:
- Fermez bien votre shaker et secouez fort pendant environ 15 secondes. Cette partie est super importante pour bien mélanger tous les goûts et faire monter la mousse. Vous allez sentir le froid du shaker contre vos mains.
- Présentation soignée:
- Versez doucement à travers la passoire dans un verre avec des glaçons pour éviter les morceaux de glace. Décorez joliment avec un bout de fraise fraîche sur le bord ou laissez-le flotter sur le dessus.
La vodka fait vraiment toute la différence dans ce cocktail. La première fois que j'ai goûté cette version avec une bonne vodka française, j'ai craqué pour ses notes douces qui s'associent merveilleusement aux fraises. C'est maintenant mon alcool préféré pour inventer des cocktails avec des saveurs locales et originales.
Choix des Fraises
Pour un cocktail encore meilleur, prenez des fraises de saison et faites votre propre sirop. Faites juste cuire 250g de fraises coupées avec 250g de sucre et 100ml d'eau à feu doux pendant un quart d'heure, puis passez au tamis. C'est tellement plus savoureux que les sirops du commerce, avec un vrai goût de fraises qui change complètement l'expérience de ce cocktail.
Variations Saisonnières
En automne, essayez avec des framboises ou des mûres pour un goût plus corsé. En hiver, ajoutez un peu de cannelle ou une étoile d'anis dans le sirop. Pendant l'été, écrasez quelques feuilles de basilic frais dans le shaker pour une touche aromatique surprenante qui se marie super bien avec les fraises.

Conservation des Ingrédients
Le sirop de fraise fait maison se garde jusqu'à trois semaines au frigo dans un pot bien fermé. Pour avoir toujours du jus de citron frais, pressez plusieurs citrons et mettez le jus dans des bacs à glaçons. Comme ça, vous aurez des doses prêtes à l'emploi. La vodka se garde comme tous les alcools, à température normale et loin de la lumière.
Conseils de Pro
- Préférez des gros glaçons qui fondront moins vite et ne noieront pas votre cocktail
- Pour une version sans alcool tout aussi bonne, remplacez la vodka par du thé blanc léger et froid
- Mettez vos verres au congélo pendant 15 minutes avant de servir pour que votre cocktail reste frais plus longtemps
Questions Fréquentes
- → Quel est le meilleur Acerum à choisir pour ce cocktail ?
L’Acerum Blanc de la Distillerie Fove est idéal grâce à sa douceur subtile et ses arômes délicats.
- → Par quoi remplacer le sirop de fraise ?
Si besoin, vous pouvez opter pour d’autres sirops de fruits rouges, mais le sirop de fraise reste le plus savoureux.
- → À quoi sert l’émulsifiant dans ce cocktail ?
Cet ingrédient crée une mousse légère qui donne au cocktail un côté chic et raffiné.
- → Comment embellir le verre pour servir ?
Posez une tranche de fraise fraîche sur le bord ou déposez-la délicatement au fond du verre pour une jolie touche finale.
- → Peut-on servir cette boisson sans glaçons ?
C’est possible, mais la glace aide à garder votre cocktail frais et agréable plus longtemps.