Mettre en avant
Pour les fêtes, j'ai créé une présentation spectaculaire: un sapin de fromage qui devient toujours la vedette de mes buffets. Cette création gourmande associe la douceur du fromage frais aux notes parfumées des herbes de Provence. Décoré d'olives noires et vertes comme des ornements festifs, ce sapin ravit autant les yeux que les papilles.
Une Présentation Festive Irrésistible
Cette recette allie simplicité et effet visuel remarquable. Le contraste des couleurs et des textures crée une belle pièce montée salée, parfaite pour accueillir vos invités. Sa forme originale apporte une touche magique à votre table de fêtes.
Ingrédients Nécessaires
- Base: - 450g de St Môret (nature ou aux herbes)
- Décoration: - 60g d'olives panachées dénoyautées - Branches de romarin frais - Un morceau de Comté pour l'étoile
Étapes de Préparation
- Préparation du fromage
- Mélangez le St Môret pour obtenir une consistance homogène. Travaillez-le délicatement sur un film alimentaire.
- Modelage du sapin
- Modelez le fromage en triangle, en créant des reliefs pour imiter les branches. Lissez la surface avec précaution.
- Finitions décoratives
- Disposez harmonieusement les olives sur toute la surface. Glissez les brins de romarin entre les olives.
- Touche finale
- Découpez une étoile dans le Comté et placez-la au sommet.
- Service
- Présentez avec des crackers ou du pain de campagne tranché.
Conseils de Chef
La température est cruciale: sortez le fromage 15 minutes avant le modelage. Pour un résultat optimal, choisissez des olives bien égouttées. Le sapin se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 24h.
Variations Gourmandes
Expérimentez avec différents fromages français comme le Tartare ou le Carré Frais. Ajoutez des tomates confites pour une touche de couleur festive. Le basilic ou la ciboulette peuvent remplacer le romarin pour varier les saveurs.
Résume de la recette
Une astuce simple pour épater vos proches : du fromage St Môret, des olives, et du romarin se transforment en un sapin délicieux et élégant pour l'apéro.
Foire aux questions sur la recette
- → Peut-on préparer ce sapin à l'avance ?
Absolument, préparez-le jusqu'à une journée avant ! Conservez-le au frais, bien recouvert de film plastique, et ajoutez les herbes au dernier moment pour un rendu parfait.
- → Quel type d'olives privilégier ?
Choisissez des olives noires ou vertes sans noyau, ou même un mélange des deux pour varier les couleurs. Elles s'inséreront facilement dans le fromage.
- → Est-il possible d'utiliser un autre type de fromage ?
Bien sûr ! Un fromage comme le St Môret ou un mélange maison de fromage frais et de crème conviendra très bien pour cette recette.
- → Avec quoi accompagner cette création ?
Servez avec des croûtons, des légumes crus en bâtonnets ou des crackers variés. Pensez à le sortir du frigo un peu avant pour que le fromage soit plus facile à étaler.
- → Que faire si on en a trop ?
Pas de souci, gardez les restes trois jours max au frigo dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits pour étaler sur des sandwichs ou encore pour agrémenter d'autres plats.