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Spaghetti Poulet Fromage

Mis en avant dans Des Recettes de Poulet Savoureuses et Polyvalentes.

Cette recette associe des pâtes parfaitement cuites avec du poulet délicatement effiloché, le tout dans une sauce au fromage et champignons. Gratiné jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, c'est une assiette chaleureuse qui plaira à tous.
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Chef posing in a kitchen with a big smile on his face.
Mis à jour le Mon, 17 Mar 2025 00:11:11 GMT
Un plat gourmand de spaghettis avec fromage fondu, morceaux de poulet et une touche de verdure. Épingler
Un plat gourmand de spaghettis avec fromage fondu, morceaux de poulet et une touche de verdure. | mrrecette.com

Le gratin de tagliatelles au poulet est un véritable délice réconfortant. Cette recette combine des pâtes fraîches nappées d'une sauce onctueuse, du poulet tendre et des notes épicées qui révèlent toute sa saveur. Un plat familial qui rassemble petits et grands autour d'une table chaleureuse.

Une Recette Familiale Inratable

Ce gratin de tagliatelles est devenu un classique de ma cuisine. La sauce veloutée enrobe parfaitement les pâtes tandis que le poulet moelleux et les poivrons verts apportent du caractère au plat. Une recette simple et gourmande qui fait toujours l'unanimité.

Liste des Ingrédients

  • Poulet: 500g de blanc de poulet émincé
  • Tagliatelles: 400g de pâtes fraîches
  • Fromages: 200g d'emmental râpé et 50g de parmesan
  • Crèmes: 25cl de crème fraîche et une boîte de velouté de volaille
  • Légumes: 1 oignon, 1 poivron vert et 2 gousses d'ail
  • Tomates: 400g de tomates concassées à l'italienne

Étapes de Préparation

Cuisson des Pâtes
Faire cuire les tagliatelles al dente dans une eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Préparation des Aromates
Faire revenir l'oignon émincé, le poivron en dés et l'ail haché dans du beurre.
Élaboration de la Sauce
Ajouter la crème, le velouté et les tomates. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence. Laisser mijoter 5 minutes.
Montage du Gratin
Mélanger les pâtes et le poulet à la sauce. Verser dans un plat à gratin, parsemer de fromage et gratiner 25 minutes à 180°C.

Conseils du Chef

* Les cèpes frais ajoutent une saveur forestière délicieuse.
* Le comté peut remplacer l'emmental pour plus de caractère.
* Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

Un gratin de tagliatelles au poulet avec sa croûte dorée de fromage et son parsemé de persil. Épingler
Un gratin de tagliatelles au poulet avec sa croûte dorée de fromage et son parsemé de persil. | mrrecette.com

Service et Accompagnement

Dégustez ce gratin fumant, garni de persil ciselé. Une salade de mâche ou des haricots verts à l'ail complètent idéalement ce plat généreux qui ravira tous vos convives.

Questions Fréquentes

→ Est-ce possible de préparer ce plat à l'avance ?
Bien sûr ! Préparez le gratin jusqu'à 24 heures en avance et laissez-le au frais. Quand vous voulez le cuire, ajoutez 10 à 15 minutes en plus puisque le plat sera froid.
→ Quelle est la méthode la plus simple pour effilocher le poulet ?
Un poulet rôti facilite la tâche. Sinon, cuisez des filets de poulet, et quand ils sont encore chauds, effilochez-les avec deux fourchettes.
→ Est-ce que ce plat peut aller au congélateur ?
Oui, il se congèle pendant environ 3 mois. Emballez-le dans un papier aluminium. Lors du dégivrage, laissez-le passer une nuit au frigo avant de le cuire, et comptez un temps de cuisson un peu plus long.
→ Quelles sont les alternatives aux tomates Rotel ?
Des tomates en dés classiques feront l’affaire, auxquelles vous pouvez ajouter du piment vert coupé finement. Vous pouvez aussi choisir des tomates fraîches avec un piment vert.
→ Comment garder les spaghettis fermes et pas trop mous ?
Arrêtez leur cuisson quand ils sont al dente car ils continueront à cuire dans le four. Égouttez-les bien, sans les laisser trop longtemps dans l’eau, pour qu’ils gardent leur texture.

Spaghetti Poulet Fromage

Un gratin gourmand de spaghettis au poulet émietté, avec une sauce douce à la crème et aux champignons, recouvert d'une couche fondante de fromage.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
45 Minutes
Temps Total
60 Minutes
Par: Lucas

Catégorie: Poulet

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions (1 grand plat)

Régime: ~

Ingrédients

01 2 bols de poulet déjà cuit, effiloché avec soin.
02 1 paquet (environ 225g) de spaghetti.
03 2 bols de fromage cheddar râpé.
04 1 boîte (300 ml) de soupe à la crème de poulet.
05 1 boîte (300 ml) de soupe à la crème de champignons.
06 1 boîte (env. 280 ml) de tomates en morceaux avec des piments verts.
07 1 grand verre de bouillon de poulet.
08 Un demi-verre d’oignon émincé.
09 Un demi-verre de poivron vert tranché finement.
10 Deux gousses d’ail hachées.
11 2 cuillères pleines de beurre mou.
12 Une cuillère à café de poudre d’ail.
13 Une cuillère à café de poudre d’oignon.
14 Quelques pincées de sel et de poivre noir selon vos goûts.
15 Une poignée de parmesan râpé (1/4 tasse).
16 Du persil frais haché pour la finition.

Instructions

Étape 01

Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire 'al dente' en suivant les consignes du paquet. Égouttez ensuite et mettez-les de côté.

Étape 02

Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites fondre le beurre. Faites revenir l’oignon, le poivron et l’ail jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Cela devrait prendre entre 5 et 7 minutes.

Étape 03

Ajoutez les deux soupes, les tomates, les piments verts et le bouillon. Mélangez bien et saupoudrez les épices. Laissez mijoter doucement environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange chauffe bien.

Étape 04

Mélangez le poulet et les spaghetti avec la sauce. Remuez bien pour tout enrober et laissez chauffer encore 5 minutes.

Étape 05

Chauffez votre four à 175°C. Disposez le mélange dans un plat allant au four, puis parsemez de fromage cheddar et de parmesan.

Étape 06

Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et commence à faire des bulles. Garnissez le dessus de persil frais pour un joli effet.

Notes

  1. Vous pouvez le préparer à l'avance. Il se réchauffe très bien !
  2. Ce plat peut être congelé pendant environ 3 mois.

Ustensiles Nécessaires

  • Une grande marmite.
  • Une grande poêle.
  • Un plat à four adapté pour gratin.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Lactose (présent dans le fromage et le beurre).
  • Gluten (dans les pâtes).

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 520
  • Lipides Totaux: 28 g
  • Glucides Totaux: 42 g
  • Protéines: 32 g