Mettre en avant
Ces bâtonnets de mozzarella épicés font ressortir tout ce que j’aime dans les apéritifs partagés entre amis. Un maximum de croustillant avec un fromage qui file au moindre coup de dents et cette touche de piquant qui change tout. C’est la recette que je sors dès que l’on me réclame un moment convivial et gourmand, et chaque plateau vide confirme son succès.
J’ai commencé à préparer ces bâtonnets un soir de match pour faire plaisir à mes enfants. Depuis, ils les réclament à chaque réunion familiale! La panure épicée apporte vraiment une dimension unique.
Ingrédients
Instructions détaillées
Je garde un attachement particulier pour le paprika fumé qui transforme la panure toute simple en saveur de barbecue maison. Ma petite cousine en raffole et pique toujours les premiers bâtonnets dès la sortie de l’huile. Un vrai rituel lors de nos fêtes familiales.
Astuces de conservation
Substitutions d’ingrédients
Idées de service
Petite histoire de la recette
Réalisez cette recette lors de votre prochain apéritif pour séduire petits et grands. Ces bâtonnets épicés feront de chaque bouchée un vrai moment de fête !
Foire aux questions sur la recette
- → Comment éviter que la mozzarella ne coule pendant la cuisson ?
Placez les bâtonnets au congélateur avant de les frire pour que la panure tienne mieux et empêche le fromage de s'échapper.
- → Quelle huile utiliser pour la cuisson ?
Optez pour une huile neutre, telle que l'huile de tournesol ou d'arachide, supportant bien la friture.
- → Quel accompagnement pour ces bâtonnets ?
Servez-les avec une sauce marinara, une sauce au yaourt à l’ail ou une salsa pour plus de saveurs.
- → Peut-on préparer les bâtonnets à l’avance ?
Oui, panés et placés au frais ou au congélateur. Faites frire au dernier moment pour le croustillant.
- → Comment rehausser encore le piquant ?
Ajoutez un peu plus de piment de Cayenne dans la chapelure ou incorporez du piment frais hâché.
- → Peut-on cuire ces bâtonnets au four ?
Oui, il est possible de les cuire au four à 200°C avec un peu d’huile mais la friture donne un résultat plus croustillant.