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Voici mes boulettes saveur cheeseburger au bacon, une réinvention gourmande du burger traditionnel. Ces petites bouchées de viande garnies de fromage et entourées de bacon bien croustillant sont idéales pour vos apéros, quand vous recevez vos copains ou même comme plat complet. Ce mélange unique de textures et de goûts ravira tous les fans de burgers.
Une explosion de goûts captivante
Le truc que j'aime vraiment dans ces boulettes, c'est comment le bœuf juteux, le fromage qui coule et le bacon craquant se marient pour créer un truc vraiment bon. C'est super simple à faire et vous pouvez les adapter comme vous voulez - parfait pour l'apéro, quand vous faites la fête ou juste pour un dîner vite fait pendant la semaine.
Les éléments de mes boulettes
- 500g de viande hachée : Le cœur de nos boulettes, plein de saveur
- 125g de cheddar émietté : Pour l'effet fondant
- 60g de parmesan râpé : Pour donner du caractère
- Un oignon : Coupé fin pour relever le goût
- 2 gousses d'ail : Hachées pour l'arôme
- 1 œuf : Pour tout maintenir ensemble
- 60g de chapelure : Pour une bonne consistance
- 6 tranches de bacon : Pour l'enrobage qui craque
- Sel et poivre : À votre convenance
- Garnitures à choisir : Laitue, rondelles de tomates, pickles, sauce tomate, moutarde, piments
Le mode d'emploi détaillé
- Préparer le mélange
- Je combine la viande hachée, les fromages, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre dans un bol spacieux sans trop malaxer la viande.
- Former les boulettes
- Je sépare mon mélange en 12 parts identiques, je roule des boules et j'entoure chacune avec du bacon, je fixe avec un cure-dent si nécessaire.
- Faire cuire
- Je mets mon four à chauffer à 200°C. Je place mes boulettes sur une plaque avec du papier sulfurisé et je laisse cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que le bacon soit bien doré.
- Présenter
- Je les mange tout de suite avec mes accompagnements favoris comme la laitue, les tomates ou les pickles.
Mes petits trucs et changements possibles
Je change souvent la recette de mes boulettes en mettant des piments pour un peu de feu, en testant d'autres fromages comme la mozza ou le provolone, ou en ajoutant des oignons cuits longtemps pour un goût plus doux. Ces petits changements me permettent de créer ma propre version de ce plat super bon.
Foire aux questions sur la recette
- → Peut-on préparer les bouchées en avance ?
- Bien sûr ! Façonnez-les la veille, conservez-les au frais et entourez-les de bacon au moment de cuire. Elles resteront parfaites.
- → Comment savoir si elles sont bien cuites ?
- Quand le bacon est doré et croustillant, et que la viande atteint 71°C à cœur, c’est prêt. Attention à ne pas trop cuire pour les garder juteuses.
- → Et le barbecue, c’est possible ?
- Totalement ! Faites-les cuire sur la grille avec une chaleur moyenne. Pensez à surveiller pour éviter que le gras du bacon n’embrase le barbecue.
- → Quelle viande dois-je choisir ?
- Un bœuf à 20% de gras est l’idéal pour obtenir des boulettes onctueuses. Trop maigre, la viande pourrait être sèche.
- → Avec quoi les proposer ?
- Dégustez-les chaudes avec des sauces variées pour tremper. En apéro entre amis ou avec une salade en plat, elles sont top !