Pates Boursin Bacon Tomates

Découvrez une recette réconfortante de pâtes au Boursin, lardons et tomates. Un plat complet qui se prépare en une seule casserole, alliant simplicité et gourmandise. Le fromage fondant se marie parfaitement aux lardons dorés et aux tomates juteuses pour enrober les pâtes d'une sauce crémeuse irrésistible. Une recette familiale qui régalera tous les convives.

Des pâtes au Boursin fondant

Cette recette séduit par sa simplicité et ses saveurs généreuses. Quelques ingrédients frais suffisent pour créer un plat réconfortant où le Boursin crémeux rencontre les lardons savoureux et la douceur des tomates. En 30 minutes, préparez un repas maison savoureux et satisfaisant, idéal pour le quotidien.

Liste des ingrédients

• 300g de pâtes (penne rigate ou fusilli de préférence)
• 150g de lardons fumés
• 200g de tomates cerises
• 150g de Boursin ail et fines herbes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12cl de crème fraîche
• Sel fin
• Poivre du moulin

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Étapes de préparation

Cuisson des pâtes :

Faire cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

Préparation des lardons :

Dans une grande poêle, faire dorer les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer et réserver.

Base aromatique :

Dans la même poêle, faire suer l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Les tomates :

Ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser compoter quelques minutes.

La sauce :

Incorporer le Boursin et la crème fraîche. Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Assemblage :

Remettre les pâtes et les lardons dans la sauce. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Dressage :

Servir chaud avec quelques feuilles de basilic si désiré.

L'équilibre des saveurs

Cette recette tire son caractère unique de l'alliance entre le Boursin onctueux, les lardons croustillants et la fraîcheur des tomates cerises. Ces ingrédients simples se transforment en un plat gourmand digne d'une brasserie parisienne.

L'avantage du plat unique

La cuisson en une seule casserole permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. Les arômes des oignons, de l'ail et du Boursin se marient progressivement pour créer une sauce harmonieuse qui enrobe délicatement les pâtes.

Le choix des pâtes

Les pennes ou les fusilli sont parfaitement adaptés à cette recette. Leur forme permet à la sauce crémeuse de bien adhérer aux pâtes, garantissant une dégustation optimale. La cuisson al dente est essentielle pour préserver leur texture.

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Variations possibles

Accompagnez ce plat d'une salade verte ou d'une baguette traditionnelle. Pour varier, ajoutez des champignons de Paris poêlés ou remplacez les lardons par de la ventrèche. Le St Môret ou le Tartare peuvent remplacer le Boursin pour découvrir de nouvelles saveurs.

Le secret de la sauce

La réussite de la sauce repose sur une fonte progressive du Boursin. Incorporez-le délicatement avec la crème en remuant régulièrement pour obtenir une texture homogène. La sauce doit napper les pâtes sans être trop épaisse, relevée d'une touche de sel et de poivre du moulin.

Questions fréquemment posées

→ Je n’ai pas de Boursin, que puis-je mettre à la place ?

Le fromage de chèvre ou un fromage frais aux herbes peuvent très bien remplacer le Boursin.

→ Je préfère éviter le bacon, que puis-je utiliser ?

Prenez des lardons végétariens, de la pancetta, ou du tofu fumé pour varier les textures et les goûts.

→ Ces pâtes conviennent-elles à un régime sans gluten ?

Absolument, il suffit de remplacer les pâtes classiques par une version sans gluten disponible en supermarché.

→ Puis-je ajouter plus de légumes dans ce plat ?

Bien sûr, incorporez des légumes comme des épinards, des poireaux ou même des champignons pour davantage de textures et de nutriments.

→ Puis-je congeler les restes de cette recette ?

Ça reste meilleur fraîchement préparé, mais vous pouvez congeler et réchauffer doucement en ajoutant un peu de crème pour éviter que ça ne sèche.

Conclusion

Vous cherchez d'autres idées ? Faites une sauce à base de fromage frais pour votre prochain plat de pâtes, ou essayez une carbonara traditionnelle avec des œufs et du parmesan qui apportent une onctuosité irrésistible.

Les pâtes à l'ail et aux herbes aromatiques, agrémentées de tomates grillées et d'huile d'olive, sont une superbe option pour un goût méditerranéen.

Enfin, pensez aux risottos crémeux avec du Boursin ou d'autres ingrédients frais pour un repas réconfortant.