Cake pops salés jambon fromage

Les cake pops jambon-fromage rendent l’apéritif aussi festif que gourmand Ils transforment la recette du cake salé en une version à partager idéale pour un buffet ou un pique-nique Leur cœur fondant plaît à tous et leur format individuel évite la corvée de découpe Le résultat est moelleux savoureux et pratique à servir à la main même pour les enfants

La première fois que j’ai préparé ces cake pops c’était pour improviser un apéro pour des amis Ils ont eu un tel succès qu’ils sont devenus un incontournable de nos réunions familiales sur la terrasse

Ingrédients

• Farine : pour donner de la structure à la pâte choisissez une farine de blé classique bien tamisée pour éviter les grumeaux
• Œufs : indispensables à lier la pâte ils apportent du moelleux préférez des œufs frais de poules élevées en plein air
• Lait : pour détendre la pâte et donner du fondant utilisez un lait entier pour une texture plus riche
• Beurre fondu : assure la gourmandise et le fondant un bon beurre doux de qualité fera toute la différence
• Jambon blanc coupé en petits dés : apporte du goût et de la mâche choisissez un jambon artisanal si possible
• Fromage râpé : donne du filant et un parfum savoureux emmental ou comté râpé au dernier moment pour plus de saveur
• Levure chimique : permet à la pâte de gonfler et d’obtenir une belle texture vérifiez sa fraîcheur pour ne pas rater la levée
• Sel et poivre : rehaussent le goût dosez à votre convenance
• Bâtonnets à cake pops ou brochettes en bois : préférez des bâtonnets solides et de taille moyenne faciles à manier pour ne pas casser le cake pop

Instructions détaillées

Préchauffer le four :

Préchauffez le four à cent quatre-vingt degrés chaleur tournante Cela garantit une cuisson uniforme et un beau développement de la pâte

Préparer la base :

Dans un grand saladier battez les œufs avec le lait et le beurre fondu Utilisez un fouet pour obtenir un mélange bien homogène sans traces de jaune

Incorporer les ingrédients secs :

Ajoutez la farine tamisée la levure chimique une pincée de sel et du poivre Mélangez doucement sans trop travailler la pâte il ne faut pas la rendre élastique

Ajouter la garniture :

Intégrez les dés de jambon et le fromage râpé Mélangez délicatement à la spatule pour bien répartir la garniture sans la tasser au fond

Remplir les moules :

Beurrez généreusement les moules à cake pops ou à mini muffins Remplissez chaque cavité aux trois quarts pour permettre aux cake pops de gonfler sans déborder

Cuire les cake pops :

Enfournez pendant quinze à vingt minutes Surveillez la coloration ils doivent être dorés et bien gonflés Testez avec un cure-dent il doit ressortir sec

Finition et dressage :

Laissez tiédir cinq minutes Hors du moule plantez un bâtonnet au centre de chaque cake pop Le repos permet d’éviter qu’ils ne se cassent à la manipulation

Le fromage râpé joue un grand rôle dans cette recette Mon fils adore râper le comté avec moi et c’est souvent une affaire de famille Nous avons déjà tenté avec du cheddar fort c’est notre version préférée lors des anniversaires

Astuces de conservation

Pour garder leur moelleux placez les cake pops refroidis dans une boîte hermétique Ils se conservent deux jours à température ambiante ou jusqu’à quatre jours au réfrigérateur Chauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou dix minutes au four doux pour leur redonner du fondant

Idées de substitutions

Remplacez le jambon blanc par de la dinde fumée du chorizo doux ou même des légumes grillés pour une version végétarienne Essayez différents fromages râpés selon vos envies mimolette tomme de montagne ou vieux gouda pour changer des classiques

Suggestions de présentation

Disposez les cake pops en bouquet dans un joli verre pour égayer la table Ajoutez une mayonnaise maison ou une sauce au fromage blanc et ciboulette pour les tremper Astuce de pro insérez une olive ou une tomate cerise sur le bâtonnet pour un effet surprise

Ce petit format d’apéro plaît maintenant à tous mes amis et je le décline dès que je veux amuser et régaler petits et grands C’est une idée simple qui fait l’unanimité et donne envie d’essayer mille variantes

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir des cake pops bien gonflés ?

Utilisez une levure chimique et mélangez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse pour assurer une belle texture aérée.

→ Puis-je remplacer le jambon par un autre ingrédient ?

Oui, du bacon, du saumon fumé ou même des légumes coupés finement conviennent parfaitement selon vos préférences.

→ Quel type de fromage fonctionne le mieux ?

L’emmental ou le comté sont idéaux, mais n’hésitez pas à essayer le cheddar ou la mozzarella pour varier les saveurs.

→ Faut-il absolument des moules à cake pops ?

Non, des moules à mini muffins peuvent aussi être utilisés pour former les boules, à démouler doucement avant de piquer les bâtonnets.

→ Peut-on préparer ces cake pops à l’avance ?

Oui, vous pouvez les cuire à l’avance, les conserver au frais puis les réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver tout leur moelleux.