Fraicheur Alaska Canicule

Cette salade Alaska vous rafraîchira pendant les journées estivales brûlantes avec son délicieux mélange sucré-salé qui éveille les papilles.

Ingrédients

• 12 bâtons de surimi: prenez-les frais pour un goût plus intense
• 4 tranches d'ananas frais: donne une touche sucrée naturelle
• 4 carottes: choisissez-les bien fermes pour plus de croquant
• 3 cuillères de maïs en grains: ajoute de la couleur et un petit croquant sympa
• 5 cuillères de mayonnaise: faites-la vous-même pour un meilleur goût
• 1 cuillère de crème fraîche: rend la sauce plus douce et crémeuse
• Un filet de jus d'ananas: si possible pris directement du fruit frais
• Sel et poivre: ajustez comme vous aimez
• Riz en accompagnement: un riz basmati marche très bien

Instructions Étape par Étape

Service:

Servez bien froid, juste sorti du frigo avant de passer à table

Repos:

Mettez au frais pendant au moins une heure pour que tous les goûts se mélangent bien

Mélange final:

Remuez tout doucement pour enrober les ingrédients sans les abîmer

Assemblage:

Versez tous vos ingrédients préparés dans le bol avec la sauce

Préparation de la sauce:

Dans un grand bol, mélangez bien la mayo et la crème fraîche, puis ajoutez sel, poivre et un peu de jus d'ananas pour une sauce légèrement sucrée

Préparation du surimi:

Coupez les bâtons en petites rondelles d'environ un centimètre pour avoir de bonnes bouchées

Découpe de l'ananas:

Coupez l'ananas en petits morceaux réguliers et gardez le jus pour la sauce

Préparation des carottes:

Râpez-les finement ou coupez-les en petits dés selon ce que vous préférez

Préparation du riz:

Cuisez le riz comme indiqué sur l'emballage et laissez-le refroidir complètement avant de l'ajouter

Conservation et Préparation à l'Avance

Vous pouvez garder votre salade Alaska au frigo pendant 2-3 jours dans une boîte bien fermée. Elle est même meilleure après avoir reposé quelques heures au frais, ce qui en fait un repas parfait à préparer la veille quand il fait chaud. Juste, ne la laissez pas traîner dehors trop longtemps en été.

Variations et Substitutions

Vous pouvez changer cette recette selon ce que vous avez dans le frigo. Remplacez le surimi par des crevettes ou du poulet froid. Utilisez de l'ananas en boîte si vous n'avez pas de frais. Pour alléger, mettez du yaourt grec au lieu de la crème. Ajoutez un peu de persil ou de ciboulette pour plus de fraîcheur.

Suggestions d'Accompagnement

Posez cette salade sur des feuilles de salade pour plus de croquant. Pour épater vos invités, servez-la dans un ananas creusé lors d'un barbecue d'été. Un verre de blanc sec ou un petit rosé bien frais accompagne parfaitement ce plat estival. Pour un repas plus consistant, ajoutez des tartines à l'ail.

Origines et Histoire

Cette salade porte le nom de l'Alaska probablement à cause du surimi qui rappelle les fruits de mer de cette région. Même si on ne connaît pas vraiment son origine exacte, elle fait partie des plats français modernes qui ont intégré des ingrédients venus d'ailleurs comme le surimi. Ce genre de salade est devenu très populaire dans les années 80 quand le surimi est arrivé partout en France.

Foire aux questions sur la recette

→ Comment garder la salade fraîche ?

Placez-la dans une boîte hermétique, puis mettez-la au frigo. Vous pouvez la conserver pendant 48 heures.

→ Peut-on changer d'ingrédient principal ?

Tout à fait, remplacez le surimi par des crevettes ou du crabe pour varier les saveurs.

→ L'ananas en boîte est-il adapté ?

Oui, mais les morceaux frais apporteront plus de saveur et une meilleure texture.

→ Une autre sauce est-elle possible ?

Bien sûr, essayez une vinaigrette ou du yaourt pour une option encore plus light.

→ Quelle est la meilleure façon de servir ?

Il est recommandé de la présenter bien froide, en plat principal ou en accompagnement pour vos barbecues.