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Les Croissants Farcis à la Saucisse combinent merveilleusement la richesse d'une saucisse goûteuse, un fromage onctueux et une pâte feuilletée croustillante. Cette préparation toute simple fera le bonheur de tous pour démarrer la journée ou comme collation, parfaite quand vous êtes pressé le matin, pour un brunch entre amis ou juste pour vous faire plaisir avec un truc vraiment bon.
Une Gourmandise Matinale Simple et Succulente
Ces petits croissants sont la réponse idéale pour bien commencer la journée avec leur mélange de saveurs où la saucisse bien relevée rencontre le fromage, le tout enroulé dans une pâte dorée. Vite préparés et faciles à adapter selon vos goûts, ils sont top à emporter ou à proposer pendant un brunch relax.
Ingrédients pour les Croissants du Matin
- Saucisse pour petit-déjeuner: 450g de porc ou dinde bien cuite et égouttée.
- Pâte à croissant: 2 rouleaux ouverts et découpés en triangles.
- Fromage: 100g d'emmental râpé ou mix de fromages.
- Fromage à la crème: 60g à température ambiante pour améliorer la garniture.
- Poudre d'ail: 2g pour donner du caractère.
- Poivre noir: 2g pour relever le tout.
- Œuf: 1 fouetté pour la finition brillante.
Préparation Étape par Étape
- Cuire la Saucisse
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle brunisse. Égouttez et laissez refroidir un peu.
- Préchauffer le Four
- Mettez le four à 190°C. Couvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Préparer la Farce
- Mélangez ensemble la saucisse cuite, le fromage râpé, le fromage à la crème, la poudre d'ail et le poivre.
- Assembler les Croissants
- Mettez une cuillerée de mélange sur la partie large de chaque triangle. Roulez et placez sur la plaque.
- Dorer à l'Œuf
- Passez un peu d'œuf battu sur chaque croissant pour qu'ils dorent bien.
Conseils de Cuisson et Service
- Cuisson
- Laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés. Regardez aussi dessous pour vérifier.
- Service
- Mangez-les chauds avec du ketchup, de la moutarde ou une sauce crémeuse maison.
- Conservation
- Gardez-les au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour qu'ils restent croustillants.
Idées de Variations Gourmandes
- Œufs Brouillés: Glissez des œufs brouillés dans le mélange pour plus de gourmandise.
- Version Épicée: Prenez de la saucisse piquante ou ajoutez du piment d'Espelette.
- Variété de Fromages: Testez d'autres fromages comme le comté ou le reblochon.
- Option Végétarienne: Changez la saucisse pour des champignons ou des épinards poêlés.
Foire aux questions sur la recette
- → Puis-je les préparer en avance ?
- Oui, préparez-les la veille et gardez-les au frais. Passez-les quelques minutes au four avant de servir.
- → Quel fromage est recommandé ?
- Le cheddar est une bonne option, mais des fromages comme gruyère ou mozzarella offrent aussi de délicieux résultats.
- → Ces roulés peuvent-ils être congelés ?
- Oui, cuits ou crus. Si crus, ajoutez 5 à 7 minutes au temps de cuisson.
- → Comment vérifier la cuisson des roulés ?
- Ils doivent être dorés dessus et dessous. Un thermomètre placé au centre doit indiquer 74°C ou plus.
- → Une alternative au saucisson est-elle possible ?
- Optez pour du jambon, du bacon précuit ou des champignons sautés pour une version végétarienne selon vos goûts.