Tendres biscuits bananes

Ce gâteau aux bananes garni de morceaux de chocolat mélange la tendreté du fruit avec le croustillant des éclats pour une saveur chaleureuse qui fait plaisir n'importe quand.

Quand je fais cuire ces petits gâteaux, toute la maison s'emplit d'une odeur tellement tentante que tout le monde débarque dans la cuisine sans exception.

Ingrédients

• Farine tout usage: 560 ml pour créer la base solide de nos gâteaux
• Poudre à pâte: 10 ml indispensable pour faire gonfler la pâte
• Sel: 2,5 ml pour contrebalancer le sucre
• Bicarbonate de soude: 1 ml qui travaille avec les bananes pour rendre tout plus tendre
• Sucre blanc: 250 ml pour une douceur juste comme il faut
• Beurre doux: 150 ml qui donne du fondant aux gâteaux
• Œufs frais: 2 pour tout tenir ensemble
• Vanille: 5 ml (si vous voulez) qui fait ressortir le goût des bananes
• Pépites de chocolat: 1 paquet de 170g prenez des bonnes pépites pour plus de saveur
• Bananes bien mûres écrasées: 250 ml (les plus noires sont les meilleures car plus sucrées)

Instructions Étape par Étape

Préparation du four:

Allumez votre four à 175 °C et passez un peu de beurre sur vos plaques pour que rien n'attache

Mélange des ingrédients secs:

Dans un bol, mélangez bien la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate pour éviter les grumeaux et avoir une texture lisse

Préparation de la base crémeuse:

Dans un grand bol, battez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que ça devienne tout pâle et aérien, puis ajoutez les œufs un par un avant de mettre la vanille

Combinaison des mélanges:

Ajoutez petit à petit les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant tout doucement pour pas trop travailler la pâte sinon vos gâteaux seront durs

Ajout des éléments savoureux:

Mettez les pépites de chocolat et la purée de bananes en pliant juste assez pour tout mélanger sans écraser les morceaux de chocolat

Façonnage et cuisson:

Prenez des petits tas de pâte avec une cuillère et posez-les sur les plaques en laissant de la place entre eux car ils vont s'étaler pendant la cuisson

Surveillance attentive:

Laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient un peu dorés mais que le milieu reste encore tendre, ils finiront de cuire même sortis du four

Les bananes sont vraiment la clé de cette recette. Un jour, j'avais que des bananes presque noires dans ma corbeille à fruits. Je les ai utilisées quand même et j'ai découvert que ces bananes très mûres donnaient un goût vraiment riche à mes gâteaux. Maintenant, j'attends toujours que mes bananes aient plein de taches brunes avant de les utiliser.

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Conservation Optimale

Pour garder vos gâteaux tout moelleux, rangez-les dans une boîte qui ferme bien avec un petit bout de pain. Ils resteront tout frais. Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur pendant trois mois maximum. Emballez-les un par un dans du papier cuisson avant de les mettre dans un sac congélation, comme ça vous pourrez en prendre juste un quand l'envie vous prend.

Variations Délicieuses

Le truc cool avec cette recette, c'est qu'on peut la changer comme on veut. Vous pouvez remplacer le chocolat par des noisettes, des raisins secs ou même des éclats de caramel. Pour une version moins sucrée, mettez moitié moins de sucre et ajoutez une cuillère de miel. Si vous aimez les épices, un peu de cannelle ou de cardamome donne un goût super intéressant.

Accompagnements Parfaits

Ces gâteaux à la banane sont super bons tout seuls, mais ils sont encore meilleurs quand ils sont encore un peu chauds avec un grand verre de lait froid ou une tasse de café bien chaude. Pour un dessert plus gourmand, prenez deux gâteaux et mettez une boule de glace vanille entre les deux.

Questions Fréquentes

→ Peut-on remplacer le beurre par de la margarine?

Oui, vous pouvez tout à fait opter pour de la margarine à la place du beurre. Cela apportera un goût légèrement différent mais tout aussi savoureux.

→ Est-il possible d’ajouter des fruits secs?

Bien sûr! Des noix concassées comme les noix de pécan ou de Grenoble ajoutent une belle texture croquante.

→ Comment conserver ces biscuits pour qu’ils ne sèchent pas?

Mettez-les dans une boîte hermétique et gardez-les à température ambiante. Ils resteront bons environ 3 à 5 jours.

→ Quel type de bananes est idéal pour ces biscuits?

Des bananes bien mûres sont parfaites, car elles sont plus sucrées et garantissent une texture moelleuse et une excellente saveur.

→ Peut-on remplacer le sucre blanc par du sucre complet?

Oui, du sucre complet ou roux convient parfaitement. Cela apportera une note subtile de caramel.