Camembert bacon croustillant four

Rubrique: Des Recettes Savoureuses et Réconfortantes pour les Repas en Famille

Un camembert entier, délicatement enveloppé de tranches de bacon ou de lardons fumés, est assaisonné d'herbes puis passé au four. Le fromage devient coulant tandis que la charcuterie croustille. Ce contraste de textures, relevé d'un soupçon de thym ou d'herbes de Provence, invite à tremper généreusement pain frais, crackers ou crudités. Pour encore plus de gourmandise, essayez une touche de miel avant cuisson ou parsemez quelques noix concassées. Parfait à l'apéritif, accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre rôties pour un dîner convivial et simple.

Chef posing in a kitchen with a big smile on his face.
Réalisé par Lucas
Dernière modification le Fri, 01 Aug 2025 14:19:31 GMT
Une tartine de camembert sur une planche de bois avec des herbes et du bacon. Mettre en avant
Une tartine de camembert sur une planche de bois avec des herbes et du bacon. | mrrecette.com

Ce camembert enrobé de bacon est le genre de recette à improviser dès que des amis passent à l’improviste. Avec seulement deux ou trois ingrédients, la magie opère dès la sortie du four pour un apéritif gourmand. Entre croquant du bacon et cœur fondant du fromage, cette recette fait toujours sensation.

La première fois que je l’ai réalisée lors d’une soirée improvisée, j’ai vu mes amis plonger leurs morceaux de pain dedans sans attendre — j’ai su que ce serait un classique à la maison.

Ingrédients

  • Camembert entier : Un bon camembert bien affiné garantit un fromage coulant, choisissez-le crémeux et évitez ceux trop fermes pour un résultat parfait
  • Tranches de bacon ou lardons fumés : Préférez un bacon au fumage naturel, il va parfumer le fromage tout en apportant un croustillant irrésistible
  • Sel et poivre : Relevez bien les saveurs, goûtez avant d’assaisonner car le bacon sale déjà un peu
  • Herbes de Provence ou thym frais (optionnel) : Pour ajouter une touche aromatique, choisissez des herbes bien fraîches ou un mélange de Provence pour un profil parfumé

Instructions détaillées

Préchauffer le four :
Mettez votre four à chauffer à cent quatre-vingts degrés Celsius (trois cent cinquante degrés Fahrenheit) pour garantir une cuisson homogène et un fromage bien fondant
Préparer le camembert :
Ôtez délicatement le camembert de son emballage plastique et de la boîte en bois, gardez la boîte car elle sera utile pour la cuisson afin que le fromage garde une belle forme et ne déborde pas
Enrober de bacon :
Disposez les tranches de bacon autour du camembert, faites-les se croiser sur le dessus pour bien couvrir la surface ; si vous utilisez des lardons, répartissez-les partout puis assaisonnez de sel, poivre et herbes selon vos goûts
Cuire au four :
Placez le camembert enrobé dans sa boîte sur une plaque ou sur une feuille de papier cuisson, puis enfournez vingt à vingt-cinq minutes, surveillez que le bacon dore et devienne croustillant, le fromage doit rester fondant à cœur
Servir chaud :
Sortez le plat du four et laissez reposer trois minutes, le fromage va légèrement se raffermir pour une découpe facile, servez avec du pain frais, des crackers ou des crudités pour partager en toute convivialité
Une tarte au bacon et au fromage, avec des herbes et des bacon crispés, est servie sur un plateau.
Une tarte au bacon et au fromage, avec des herbes et des bacon crispés, est servie sur un plateau. | mrrecette.com

J’adore le camembert bien affiné qui rend ce plat irrésistible. Mon moment préféré : le bruit du bacon croustillant lorsqu’on coupe le fromage entre amis, c’est devenu notre rituel hivernal.

Astuces de conservation

Il est préférable de déguster ce camembert à la sortie du four. S’il vous en reste, réchauffez-le à four doux quelques minutes, mais évitez le micro-ondes pour préserver sa texture fondante.

Substituts d’ingrédients

Remplacez le bacon par de la poitrine fumée ou du jambon cru pour une version moins grasse. Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix ou une touche de miel avant d’enfourner.

Comment le servir

Ce camembert enrobé est parfait pour des soirées conviviales. Servez-le très chaud, accompagné de pain rustique, de crackers ou de pommes de terre rôties. Il peut aussi devenir la star d’une salade repas.

Contexte culturel

Ce plat d’inspiration française rassemble famille et amis, notamment en Normandie. On l’adapte selon la saison ; chez nous, il réchauffe les cœurs lors des froides soirées.

Une tarte aux bacon et au fromage, avec une sauce au beurre fondu, sur une planche de bois.
Une tarte aux bacon et au fromage, avec une sauce au beurre fondu, sur une planche de bois. | mrrecette.com

Lancez-vous : ce camembert-bacon régale à tous les coups. Succès garanti pour une soirée sans prise de tête !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment éviter que le camembert coule trop à la cuisson ?

Utilisez la boîte en bois d’origine pour préserver la forme du fromage et placez-la sur une plaque de cuisson.

→ Peut-on remplacer le bacon par un autre ingrédient ?

Oui, optez pour de la pancetta, du jambon cru ou même des fines tranches de speck selon vos préférences.

→ Quel accompagnement conseillez-vous pour ce plat ?

Du pain frais, des crackers, une salade verte ou des pommes de terre rôties accompagnent parfaitement le fromage fondu.

→ Comment ajouter une touche sucrée-salée ?

Arrosez le dessus du camembert avec un peu de miel avant la cuisson pour équilibrer les saveurs.

→ Faut-il retirer la croûte du camembert ?

Non, la croûte du camembert devient tendre et savoureuse après cuisson, elle apporte texture et goût.

Camembert enrobé bacon herbes

Camembert entouré de bacon, herbes fraîches, doré au four, à savourer fondant et croustillant.

Temps de préparation
10 minutes
Durée de cuisson
25 minutes
Durée totale
35 minutes
Réalisé par: Lucas

Type de plat: Repas de Famille

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine d’origine: Française

Quantité obtenue: 4 Nombre de portions (1 camembert entier enrobé)

Régime alimentaire: Sans gluten

Liste des ingrédients

→ Produits laitiers

01 1 camembert entier

→ Charcuterie

02 8 à 10 tranches de bacon fumé ou lardons fumés

→ Assaisonnement

03 Sel fin, selon le goût
04 Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
05 Herbes de Provence ou brins de thym frais, quelques-uns (optionnel)

Étapes de préparation

Étape n°01

Préchauffez le four à 180°C.

Étape n°02

Otez le camembert de son emballage et de sa boîte en bois, en conservant la boîte si possible pour la cuisson.

Étape n°03

Enroulez soigneusement les tranches de bacon autour du camembert pour recouvrir l'ensemble de la croûte. Si vous utilisez des lardons, disposez-les uniformément sur le dessus et les côtés du fromage. Assaisonnez de sel, poivre et d’herbes si désiré.

Étape n°04

Placez le camembert enrobé dans sa boîte en bois ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant, et le cœur bien fondant.

Étape n°05

Laissez reposer quelques minutes hors du four puis servez immédiatement. Proposez du pain frais, des crackers ou des crudités à tremper dans le fromage chaud.

Informations utiles

  1. Pour une touche sucrée-salée, arrosez d’un filet de miel avant cuisson ou parsemez de noix concassées pour apporter du croquant.
  2. Servez accompagné d’une salade verte pour plus de légèreté ou de pommes de terre rôties pour un plat complet.

Matériel à prévoir

  • Four
  • Plaque de cuisson ou boîte en bois adaptée
  • Papier cuisson (si boîte non utilisable)
  • Couteau d’office

Précautions allergènes

Analyse les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes. Si tu hésites, demande conseil à un professionnel.
  • Lait (présence dans le camembert)
  • Porc (présence dans le bacon ou les lardons)

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif, pense à consulter un expert si nécessaire.
  • Apport calorique: 320
  • Lipides (gras): 28 grammes
  • Glucides (sucre): 1.5 grammes
  • Protéines: 17 grammes