
Ce camembert enrobé de bacon est le genre de recette à improviser dès que des amis passent à l’improviste. Avec seulement deux ou trois ingrédients, la magie opère dès la sortie du four pour un apéritif gourmand. Entre croquant du bacon et cœur fondant du fromage, cette recette fait toujours sensation.
La première fois que je l’ai réalisée lors d’une soirée improvisée, j’ai vu mes amis plonger leurs morceaux de pain dedans sans attendre — j’ai su que ce serait un classique à la maison.
Ingrédients
- Camembert entier : Un bon camembert bien affiné garantit un fromage coulant, choisissez-le crémeux et évitez ceux trop fermes pour un résultat parfait
- Tranches de bacon ou lardons fumés : Préférez un bacon au fumage naturel, il va parfumer le fromage tout en apportant un croustillant irrésistible
- Sel et poivre : Relevez bien les saveurs, goûtez avant d’assaisonner car le bacon sale déjà un peu
- Herbes de Provence ou thym frais (optionnel) : Pour ajouter une touche aromatique, choisissez des herbes bien fraîches ou un mélange de Provence pour un profil parfumé
Instructions détaillées
- Préchauffer le four :
- Mettez votre four à chauffer à cent quatre-vingts degrés Celsius (trois cent cinquante degrés Fahrenheit) pour garantir une cuisson homogène et un fromage bien fondant
- Préparer le camembert :
- Ôtez délicatement le camembert de son emballage plastique et de la boîte en bois, gardez la boîte car elle sera utile pour la cuisson afin que le fromage garde une belle forme et ne déborde pas
- Enrober de bacon :
- Disposez les tranches de bacon autour du camembert, faites-les se croiser sur le dessus pour bien couvrir la surface ; si vous utilisez des lardons, répartissez-les partout puis assaisonnez de sel, poivre et herbes selon vos goûts
- Cuire au four :
- Placez le camembert enrobé dans sa boîte sur une plaque ou sur une feuille de papier cuisson, puis enfournez vingt à vingt-cinq minutes, surveillez que le bacon dore et devienne croustillant, le fromage doit rester fondant à cœur
- Servir chaud :
- Sortez le plat du four et laissez reposer trois minutes, le fromage va légèrement se raffermir pour une découpe facile, servez avec du pain frais, des crackers ou des crudités pour partager en toute convivialité

J’adore le camembert bien affiné qui rend ce plat irrésistible. Mon moment préféré : le bruit du bacon croustillant lorsqu’on coupe le fromage entre amis, c’est devenu notre rituel hivernal.
Astuces de conservation
Il est préférable de déguster ce camembert à la sortie du four. S’il vous en reste, réchauffez-le à four doux quelques minutes, mais évitez le micro-ondes pour préserver sa texture fondante.
Substituts d’ingrédients
Remplacez le bacon par de la poitrine fumée ou du jambon cru pour une version moins grasse. Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix ou une touche de miel avant d’enfourner.
Comment le servir
Ce camembert enrobé est parfait pour des soirées conviviales. Servez-le très chaud, accompagné de pain rustique, de crackers ou de pommes de terre rôties. Il peut aussi devenir la star d’une salade repas.
Contexte culturel
Ce plat d’inspiration française rassemble famille et amis, notamment en Normandie. On l’adapte selon la saison ; chez nous, il réchauffe les cœurs lors des froides soirées.

Lancez-vous : ce camembert-bacon régale à tous les coups. Succès garanti pour une soirée sans prise de tête !
Foire aux questions sur la recette
- → Comment éviter que le camembert coule trop à la cuisson ?
Utilisez la boîte en bois d’origine pour préserver la forme du fromage et placez-la sur une plaque de cuisson.
- → Peut-on remplacer le bacon par un autre ingrédient ?
Oui, optez pour de la pancetta, du jambon cru ou même des fines tranches de speck selon vos préférences.
- → Quel accompagnement conseillez-vous pour ce plat ?
Du pain frais, des crackers, une salade verte ou des pommes de terre rôties accompagnent parfaitement le fromage fondu.
- → Comment ajouter une touche sucrée-salée ?
Arrosez le dessus du camembert avec un peu de miel avant la cuisson pour équilibrer les saveurs.
- → Faut-il retirer la croûte du camembert ?
Non, la croûte du camembert devient tendre et savoureuse après cuisson, elle apporte texture et goût.