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Cette Crème Banane Maison évoque l’été et la simplicité d’un dessert fait à la maison. Sa douceur naturelle et sa texture onctueuse en font une option gourmande à déguster sans culpabilité.
J’adore la préparer quand je cherche quelque chose de rapide après un bon repas ou pour rendre le goûter des enfants un peu plus spécial. Une poignée de noix ou des copeaux de chocolat et chaque cuillère devient une petite fête.
Ingrédients
- Bananes mûres : pour une texture ultra crémeuse et un goût sucré naturel, choisissez-les bien tigrées, c’est là qu’elles sont les plus parfumées
- Lait ou lait végétal : pour plus de légèreté, le lait d’amande apporte une touche douce, veillez à en prendre un sans sucres ajoutés
- Miel ou sirop d’érable (optionnel) : pour ceux qui aiment encore plus de douceur, testez la version miel l’été, c’est délicieux
- Extrait de vanille sans alcool : pour la subtilité en bouche, préférez un extrait naturel pour ne pas masquer la banane
Instructions détaillées
- Préparer les bananes :
- Épluchez soigneusement les bananes puis coupez-les en gros morceaux pour faciliter le mixage, choisissez des bananes bien mûres car elles donnent la meilleure texture et un goût puissant
- Mixer la crème :
- Placez les morceaux de banane dans le bol du mixeur, ajoutez-y le lait que vous aimez, puis incorporez le miel ou le sirop d’érable selon votre préférence et enfin l’extrait de vanille, mixez longuement jusqu’à ce que la préparation devienne très lisse et bien homogène, n’hésitez pas à racler les parois avec une spatule
- Répartir en ramequins :
- Versez la crème obtenue dans de jolis ramequins ou verrines pour une présentation soignée, cela accélère aussi le refroidissement
- Refroidir avant dégustation :
- Laissez reposer au frais au moins trente minutes, la crème va légèrement épaissir et devenir encore plus agréable en bouche
- Ajouter la touche finale :
- Juste avant de servir, décorez chaque ramequin de quelques noix concassées ou de copeaux de chocolat pour la gourmandise et le croquant, cela fait toute la différence
Mes enfants m’en demandent chaque semaine, surtout quand il fait chaud, et ils ne laissent jamais une cuillère au fond du bol. Voir la famille se régaler avec presque rien dans le frigo n’a pas de prix.
Idées de conservation
Conservez la crème dans des petits pots fermés hermétiquement pour préserver toute sa fraîcheur jusqu’à vingt quatre heures au réfrigérateur. Attention pas plus car la banane a tendance à s’oxyder, mais honnêtement, chez moi il n’en reste jamais une trace.
Substitutions d’ingrédients faciles
Si vous n’avez plus de lait animal, le lait de coco ou de soja remplace parfaitement et donne une note exotique. Vous pouvez aussi essayer un soupçon de cannelle si vous êtes à court de vanille, et le sirop d’agave fonctionne pour ceux qui évitent le miel.
Suggestions de service
Pour un dessert complet, accompagnez cette crème d’un biscuit maison ou d’un peu de granola. C’est aussi délicieux avec quelques fruits rouges lors des beaux jours, ou un nuage de coco râpée pour un effet encore plus gourmand.
C’est une idée dessert facile que vous pouvez personnaliser à l’infini selon ce qu’il reste chez vous. Profitez-en bien, chaque cuillère est une promesse de réconfort.
Foire aux questions sur la recette
- → Comment obtenir une texture bien lisse ?
Utilisez un mixeur puissant pour mixer les bananes et le lait jusqu'à disparition des morceaux afin d’obtenir une texture homogène.
- → Par quoi remplacer le miel ?
Vous pouvez opter pour du sirop d’érable, d’agave ou ne rien ajouter pour plus de naturel.
- → Comment rendre ce dessert vegan ?
Remplacez le lait classique par une boisson végétale (avoine, amande, soja) et utilisez un sirop végétal pour sucrer.
- → Quelles garnitures ajouter ?
Essayez des copeaux de chocolat, des noix concassées, de la noix de coco râpée ou des morceaux de fruits pour varier les plaisirs.
- → Peut-on préparer la crème à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée et gardée au frais quelques heures avant dégustation pour plus de fraîcheur.
- → Combien de temps conserver la crème une fois préparée ?
Conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs.