Cups choco cacahuète croquants

Ces cups choco cacahuète croquants sont devenus mon arme secrète chaque fois qu’il faut une gourmandise maison rapide qui fait un effet waouh. Le mariage du chocolat intense et des cacahuètes fondantes rencontre le croustillant des céréales pour un snack sain et décadent à la fois. Ils disparaissent toujours trop vite lors des goûters du mercredi avec les enfants ou pour glisser en douce dans un sac pour les balades du weekend.

La première fois que j’ai réalisé ces cups c’était par hasard un mercredi pluvieux histoire d’utiliser des restes. Résultat tout le monde m’a réclamé la recette et c’est devenu un grand classique familial.

Ingrédients

• Flocons de maïs : Ils apportent le croquant caractéristique privilégiez une marque sans sucre ajouté pour un goût plus authentique
• Huile de noix de coco : Elle rend la préparation brillante et fondante préférez une version vierge extra pour un parfum subtil
• Chocolat noir pâtissier : Offre une saveur intense et profonde choisissez-le avec au moins soixante pour cent de cacao pour de vrais amateurs de chocolat
• Sirop d’érable : Pour la douceur et sa saveur unique testez différentes marques il peut vraiment changer d’un produit à l’autre
• Purée de cacahuète : La base du cœur fondant optez pour une purée cent pour cent cacahuète sans huile de palme ni additifs
• Poudre d’amandes : À la fois moelleuse et parfumée prenez-la fraîche idéalement moulue maison pour une saveur incomparable

Instructions détaillées

Préparer la base fondante :

Mélangez la purée de cacahuète le sirop d’érable et la poudre d’amandes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène souple qui se façonne facilement. Vous pouvez ajuster en ajoutant un peu plus de poudre d’amandes si nécessaire pour qu’elle ne colle plus.

Former les boules :

Avec vos mains façonnez environ quatorze petites boules bien serrées puis déposez-les dans des moules à mini-muffins et aplatissez délicatement avec le dos d’un verre ou vos doigts pour créer une base stable.

Préparer l’enrobage chocolaté :

Faites fondre doucement le chocolat noir au bain-marie sans jamais faire bouillir pour ne pas le brûler. Quand le chocolat est bien lisse incorporez l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange devienne brillant et parfaitement homogène.

Enrober les flocons de maïs :

Ajoutez les flocons de maïs en deux ou trois fois en remuant bien pour qu’ils soient tous généreusement nappés de chocolat faites attention à ne pas les casser complètement gardez de beaux morceaux pour le croquant.

Assembler les cups :

Déposez une petite cuillère de la préparation chocolat flocons sur chaque base de purée de cacahuète dans les moules puis aplatissez légèrement avec le bout des doigts pour égaliser la surface.

Faire prendre au frais :

Placez les moules au réfrigérateur au moins une heure jusqu’à ce que le chocolat soit bien durci. Démoulez délicatement et conservez au frais.

Mon ingrédient préféré dans cette recette c’est la purée de cacahuète je pourrais la manger à la cuillère tellement elle apporte ce côté crémeux et salé qui équilibre le chocolat. Une fois j’ai proposé cette recette à une réunion de famille tout le monde en a redemandé même ceux qui n’aiment pas trop le sucré d’habitude.

Conseils de conservation

Gardez vos cups dans une boîte hermétique au réfrigérateur ils resteront croquants et fondants pendant cinq jours sans aucun souci. Pour une dégustation optimale laissez-les à température ambiante cinq minutes avant de servir.

Astuces substitutions

Vous êtes allergiques aux cacahuètes ou il n’y en a plus dans le placard Remplacez par de la purée d’amande ou de noisette cela crée d’autres alliances toutes aussi savoureuses. On peut aussi troquer les flocons de maïs contre des pétales d’épeautre ou des céréales complètes non sucrées.

Idées pour servir

Pour changer je place parfois chaque cup dans une petite caissette colorée avant de les présenter sur une jolie assiette cela met en valeur leur côté artisanal. C’est aussi un super cadeau gourmand à offrir en sachet lors d’un goûter d’anniversaire ou d’un brunch avec les amis.

Un peu d’histoire gourmande

Les cups inspirés des célèbres cups américains apportent ce mélange irrésistible de beurre de cacahuète et chocolat mais ici version maison et croustillante. J’adore l’idée que chaque pays a ses petites bouchées sucrées à partager ces cups sont désormais mon clin d’œil perso à la tradition anglo saxonne.

Essayez ces cups choco cacahuète croquants dès le prochain goûter pour émerveiller petits et grands. Impossible d’en manger un seul — la gourmandise est garantie !

Foire aux questions sur la recette

→ Peut-on remplacer la purée de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser de la purée d’amandes ou de noisettes selon vos préférences.

→ Le chocolat noir peut-il être remplacé ?

Bien sûr, le chocolat au lait ou blanc convient mais modifiera la douceur et l’intensité.

→ Quelle texture donnent les flocons de maïs ?

Ils apportent un croquant qui contraste avec la douceur de la base cacahuète-amande.

→ Comment conserver ces bouchées ?

Placez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique afin de garder leur croquant.

→ Peut-on préparer ces cups à l’avance ?

Absolument, ils se conservent plusieurs jours au frais et gardent leur texture.