Mettre en avant
Ces douceurs au coco rafraîchissantes amènent un petit goût des îles très léger pour clôturer votre repas avec gourmandise.
Chaque été quand il fait chaud, je prépare ces petites douceurs au coco. Mes amis sont toujours étonnés par leur goût frais et leur apparente simplicité qui cache un vrai plaisir gustatif.
Ingrédients
- Noix de coco râpée: 250g. Prenez de la noix de coco nature pour ajuster vous-même le niveau de sucre dans votre dessert.
- Lait: 50cl. Le lait entier donnera plus d'onctuosité, ou essayez le lait de coco pour un goût plus authentique et tropical.
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café. La vanille Bourbon apporte des arômes plus riches qui se marient à merveille avec la noix de coco.
Instructions Étape par Étape
- Préparation de l'infusion:
- Combinez la noix de coco râpée avec le lait puis ajoutez l'extrait de vanille en mélangeant légèrement pour que les saveurs se mêlent parfaitement.
- Temps de repos:
- Versez le tout dans un contenant avec couvercle et laissez au frigo pendant minimum 4 heures. Cette attente est indispensable car la noix de coco va s'imbiber du liquide et devenir toute moelleuse.
- Façonnage des boules:
- Une fois le temps écoulé, formez des boules avec une cuillère à glace ou une simple cuillère à soupe. Tassez bien le mélange dans la cuillère avant de le faire glisser doucement pour former une jolie boule.
Quand je mange ces petites boules de coco, ça me rappelle mes vacances d'enfant au bord de l'océan. Le mélange subtil du coco et de la vanille crée un petit moment de bonheur qui fait voyager les sens à chaque bouchée.
Conservation et Service
Ces petites gourmandises se gardent au frigo dans une boîte fermée pendant environ trois jours. Leur goût devient même meilleur avec le temps, donc vous pouvez les préparer tranquillement la veille.
Variations Gourmandes
Vous pouvez transformer cette recette selon vos goûts en ajoutant du zeste de citron vert pour un peu d'acidité ou des petits morceaux de fruits exotiques comme la mangue ou l'ananas. Un soupçon de cardamome ou de cannelle peut aussi donner une touche épicée super sympa.
Accompagnements Parfaits
Proposez ces boules de coco avec un coulis de fruits rouges pour jouer sur les contrastes de couleurs et de goûts. Une boule de sorbet à la mangue ou aux fruits de la passion s'accorde parfaitement pour une expérience tropicale complète.
Astuces de Chef
Remplacez le lait normal par du lait de coco pour un goût plus prononcé et une texture plus ferme.
Pour une version plus sucrée, mélangez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable dans la préparation.
Passez vos boules dans des éclats de noix de coco dorés pour ajouter un côté croustillant en surface.
Foire aux questions sur la recette
- → Puis-je remplacer le lait classique par du lait végétal ?
Bien sûr, le lait végétal comme celui d'amande ou de soja est une excellente option pour adapter la recette.
- → Quelle est la meilleure méthode pour conserver les coco bowls ?
Mettez vos coco bowls dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur pour les maintenir frais.
- → Peut-on ajouter d'autres ingrédients pour varier les goûts ?
Évidemment ! Essayez avec du zeste de citron, de la cannelle en poudre ou même des copeaux de chocolat.
- → Les coco bowls peuvent-ils être préparés à l'avance ?
Préparez-les jusqu'à une journée avant. Gardez-les bien froids jusqu'à ce que vous les savouriez.
- → Comment former des boules bien régulières ?
Servez-vous d'une cuillère à glace ou d'un ustensile spécial pour obtenir des boules parfaites.