Épingler
Une façon géniale de transformer des croissants simples en festin matinal qui fera plaisir à tous. Ces croissants creusés et garnis sont top pour épater sans trop vous fatiguer en cuisine.
Ingrédients
- 4 croissants bien gonflés: prenez-les bien frais et assez gros pour pouvoir creuser un bon trou au milieu.
- 3 œufs: si possible des œufs fermiers pour plus de goût.
- 2 cuillères à soupe de lait: le lait complet rendra le tout plus onctueux.
- 1/2 tasse d'emmental râpé: vous pouvez aussi tester avec du comté ou de la mimolette.
- 3 à 5 tranches de lardons: choisissez des lardons fumés pour un goût plus prononcé.
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée: ça apporte un petit côté frais au mélange.
Instructions Étape par Étape
- Chauffez le four:
- Mettez votre four à chauffer sur 190°C et graissez juste un peu votre plaque avec de l'huile ou couvrez-la de papier cuisson pour pas que ça colle.
- Creusez les croissants:
- Enlevez doucement une bonne partie du dessus de chaque croissant avec un couteau, mais gardez bien les bords pour former un petit bol qui va retenir la garniture.
- Préparez le mélange:
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait jusqu'à ce que ce soit bien lisse, puis ajoutez l'emmental, les lardons et la ciboulette.
- Garnissez les croissants:
- Versez votre mélange dans les trous des croissants sans trop déborder et placez-les sur la plaque avec un peu d'espace entre eux.
- Cuisez au four:
- Laissez cuire environ 22 minutes jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés et que les œufs soient pris - vérifiez avec la pointe d'un couteau.
Conservation
Gardez vos croissants farcis au frigo pendant deux jours dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, passez-les 30 secondes au micro-ondes ou quelques minutes dans un four à 150°C pour qu'ils restent croustillants.
Variantes Possibles
Changez les garnitures comme vous voulez! Essayez avec des épinards et de la feta pour une version sans viande, ou mettez des tomates confites et du basilic pour un goût plus méditerranéen.
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Suggestions de Service
Servez ces croissants avec des fruits de saison ou quelques rondelles de tomates pour un super petit-déjeuner. Une petite salade verte à côté en fait un chouette déjeuner léger. Pour un brunch, ajoutez une coupe de crémant ou un verre de jus d'orange pressé.
Origine du Plat
Ce plat mélange la tradition française du croissant avec l'idée du petit-déj à l'anglaise. C'est un mix parfait qui prend le meilleur des deux cultures, idéal pour ceux qui aiment autant les viennoiseries que les petits-déjeuners copieux.
Questions Fréquentes
- → Quelle est la meilleure méthode pour préparer les croissants ?
Avec un couteau aiguisé, découpez soigneusement un chapeau sur le dessus. Retirez délicatement l'intérieur pour éviter qu'ils ne se cassent.
- → Peut-on utiliser d'autres types de fromage ?
Bien sûr, essayez avec du gruyère, emmental ou tout autre fromage fondant selon vos goûts.
- → Comment anticiper la préparation ?
Vous pouvez vider les croissants et préparer la garniture en avance pour gagner du temps. Il suffit de les garnir et cuire à la dernière minute.
- → Les légumes sont-ils une bonne option pour la garniture ?
Oui, des légumes comme les poivrons, champignons ou épinards hachés peuvent rehausser encore plus le goût.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces croissants ?
Passez-les au four à 180°C pendant 5-10 minutes ou réchauffez-les rapidement au micro-ondes.