feuilletés nutella goûter maison

Ces feuilletés au Nutella sont mon joker infaillible quand le temps manque mais l’envie de gourmandise est trop forte. Prêts en trente minutes avec seulement trois ingrédients que j’ai presque toujours sous la main, ils ne font jamais long feu sur la table. Parfaits pour un goûter improvisé avec les enfants ou un dessert de dernière minute entre amis, ils allient croustillant et fondant à chaque bouchée.

Les premiers que j’ai réalisés ont disparu à vue d’œil lors d’un dimanche pluvieux et maintenant tout le monde me les réclame pour les fêtes d’école ou les goûters cocooning à la maison.

Ingrédients

• Pâte feuilletée rectangulaire : elle garantit ce croustillant doré qui fait tout le charme, veillez à ce qu’elle soit bien fraîche pour qu’elle gonfle juste comme il faut
• Pâte à tartiner type Nutella : ou autre selon vos goûts, elle apporte la gourmandise et le fondant, privilégiez une version de bonne qualité avec un goût de noisette prononcé
• Jaune d’œuf : il permet d’obtenir une dorure appétissante et brillante sur vos feuilletés, prenez un œuf frais de préférence
• Sucre glace : il ajoute une touche finale esthétique et une note sucrée délicate, choisissez-le bien fin pour une belle poudre à saupoudrer

Instructions détaillées

Étaler la première pâte feuilletée :

Disposez-la bien à plat sur votre plan de travail légèrement fariné, cela évitera qu’elle ne colle et facilitera l’application de la garniture

Ajouter la pâte à tartiner :

À l’aide d’une grande cuillère, étalez une couche épaisse et homogène de pâte à tartiner sur toute la surface de la pâte, soyez généreux pour que chaque feuilleté soit bien garni

Recouvrir avec la seconde pâte :

Posez délicatement la seconde pâte feuilletée sur la première, essayez d’aligner les bords pour que tout soit régulier, cela facilite la découpe par la suite

Découper des bandes :

Munissez-vous d’une roulette à pizza ou d’un couteau bien aiguisé, découpez des bandes régulières d’un à un centimètre et demi de largeur, si elles sont trop fines, elles risquent de casser

Torsader les bandes :

Prenez chaque bande par une extrémité et faites-la tourner sur elle-même pour obtenir un joli effet torsadé, puis roulez chaque torsade en forme d’escargot, cela donnera du volume et du croustillant

Dorer les feuilletés :

Déposez vos torsades-escargots sur une plaque recouverte de papier cuisson, dans un petit bol, battez le jaune d’œuf à la fourchette, badigeonnez chaque feuilleté à l’aide d’un pinceau pour une belle brillance

Cuire à la perfection :

Enfournez à 180 degrés sur chaleur statique haut et bas, laissez cuire vingt minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que l’odeur embaume la cuisine, surveillez la cuisson selon votre four

Finition sucre glace :

Dès la sortie du four, laissez tiédir quelques instants puis saupoudrez généreusement de sucre glace, rien de tel pour un rendu digne d’une pâtisserie

Je garde un souvenir tendre de la première fois que j’en ai préparé pour l’anniversaire de ma petite sœur, c’est clairement la recette qui déclenche des sourires dès que le four sonne et qui laisse de jolis souvenirs gourmands dans la famille.

Conseils de conservation

Si vos feuilletés ne sont pas tous mangés le jour même, rangez-les à température ambiante plutôt qu’au frigo, cela leur évite de ramollir. Pour une conservation plus longue, laissez-les refroidir puis congelez-les individuellement sur une plaque pour qu’ils gardent leur forme, ensuite placez-les dans un sachet bien fermé. Pour les retrouver croustillants, laissez-les décongeler un peu puis repassez-les cinq à dix minutes au four doux.

Astuces substitutions d’ingrédients

La pâte à tartiner peut se remplacer par une version maison ou bio ou même par de la confiture de framboise pour une variante fruitée. Si vous n’avez plus de sucre glace, un voile de cacao amer peut aussi donner un joli effet et un goût un peu différent. On peut aussi réaliser la recette avec des pâtes feuilletées sans gluten pour convenir à toutes les envies.

Idées pour servir

Les feuilletés au Nutella se dégustent idéalement tièdes juste après cuisson, avec un verre de lait frais ou un chocolat chaud. Pour un brunch ou un anniversaire, disposez-les en pyramide et ajoutez quelques fruits rouges pour une belle présentation. Les enfants adorent les emmener à l’école pour le goûter et ils font fureur sur les buffets festifs.

Petite histoire des feuilletés à la pâte à tartiner

Bien que la recette soit ultra simple, elle s’inscrit dans la grande tradition des boulangers français qui adorent marier le croustillant de la pâte feuilletée et la douceur de la garniture sucrée. C’est aussi une belle façon de faire plaisir sans passer des heures en cuisine, avec un clin d’œil à ces snacks express venus d’outre-Atlantique mais adoptés par toutes les familles françaises.

Essayez ces feuilletés la prochaine fois que la gourmandise vous appelle, ils feront des heureux autour de la table. Succès garanti dans toutes les occasions, simples ou festives !

Foire aux questions sur la recette

→ Quels types de pâte feuilletée utiliser ?

Il est recommandé d'utiliser des pâtes feuilletées rectangulaires du commerce ou faites maison, pour une découpe plus facile.

→ Peut-on remplacer la pâte à tartiner ?

Oui, vous pouvez utiliser toute pâte à tartiner chocolatée ou même de la confiture selon vos envies.

→ Comment obtenir un feuilletage bien doré ?

Badigeonnez les feuilletés de jaune d'œuf battu avant la cuisson pour une belle dorure et un aspect appétissant.

→ Quelle est la meilleure façon de conserver ces gourmandises ?

Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant trois jours maximum pour garder leur fraîcheur.

→ Peut-on congeler ces feuilletés ?

Oui, laissez-les refroidir complètement, congelez en une seule couche, puis transférez dans un sac de congélation.

→ Comment les réchauffer sans perdre le croquant ?

Passez-les quelques minutes au four à basse température après décongélation pour retrouver le croustillant.