Gâteau au Yaourt Grec Moelleux

Ce gâteau au yaourt grec est la recette idéale pour tous ceux qui cherchent une gourmandise facile à préparer, tendre, et qui reste savoureuse plusieurs jours. Réalisé en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien, il se personnalise à l’envie et fait le bonheur de toute la famille.

Je garde toujours du yaourt grec au frais et cette recette m’a sauvé plus d’une fois lors de goûters improvisés ou pour le petit-déjeuner du dimanche en famille. Ma fille adore le préparer avec moi, c’est devenu notre petit rituel !

Ingrédients

• Œufs frais : essentiels pour la structure douce et moelleuse du gâteau, choisissez-les bio si possible
• Yaourt grec nature : donne une texture crémeuse et apporte ce petit goût unique, vérifiez qu’il n’est pas trop acide
• Farine : assure le liant, choisissez une farine blanche pour une mie légère ou semi-complète pour plus de fibres
• Sucre : pour sucrer juste ce qu’il faut, préférez un sucre blond pour sa saveur douce
• Levure chimique : garantit une belle levée, sachet bien fermé pour garder toute sa puissance

Instructions détaillées

Préchauffer le four et préparer le moule :

Préchauffez le four à cent-quatre-vingts degrés Celsius et beurrez généreusement un moule à gâteau pour éviter que le gâteau n’accroche. Farinez ensuite légèrement le moule pour un démoulage parfait.

Fouetter les œufs et le sucre :

Cassez les œufs dans un grand saladier, versez le sucre dessus, puis fouettez vivement pendant trois à quatre minutes pour que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. C’est cela qui va donner du volume au gâteau.

Incorporer le yaourt grec :

Ajoutez le yaourt grec nature et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Vérifiez bien que l’ensemble est homogène.

Ajouter la farine et la levure :

Tamisez la farine avec la levure chimique pour bien les aérer et éviter les paquets. Versez petit à petit sur le mélange précédent en mélangeant délicatement avec une spatule. Cela garantit un gâteau léger qui gonfle bien.

Remplir le moule et enfourner :

Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface avec une maryse ou le dos d’une cuillère. Enfournez au milieu du four et faites cuire entre vingt-cinq et trente minutes. Surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent, elle doit ressortir propre.

Laisser refroidir et démouler :

Laissez tiédir le gâteau dans le moule une dizaine de minutes, puis démoulez-le sur une grille pour refroidir complètement. C’est important pour garder une texture parfaite et éviter l’humidité dessous.

Souvent, je rajoute un peu de zeste de citron pour la touche fraîcheur, et ma grand-mère disait que ce gâteau parfumait toute la maison rien qu’en cuisant : un vrai souvenir d’enfance partagé pour toute la famille.

Astuce de conservation

Conservez votre gâteau au yaourt grec dans une boîte hermétique à température ambiante. Il garde tout son moelleux pendant trois jours. Pour plus de fraîcheur, coupez-le et emballez chaque part séparément si vous souhaitez l’emporter au travail ou à l’école.

Idées de substitutions

Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du fromage blanc bien égoutté ou un yaourt végétal nature pour une version sans lactose. La farine blanche peut aussi être remplacée en partie par de la farine d’épeautre ou de la poudre d’amande pour une touche plus gourmande.

Suggestions de service

Ce gâteau se déguste au petit-déjeuner avec un peu de confiture ou du miel. Il est aussi parfait au goûter, accompagné d’un thé ou d’un chocolat chaud. Pour un dessert d’été, ajoutez quelques dés de pêches ou des framboises fraîches sur la pâte avant cuisson.

Le gâteau au yaourt, c’est la douceur et la simplicité réunies, à partager sans modération pour de jolis souvenirs familiaux. Régalez-vous !

Foire aux questions sur la recette

→ Peut-on remplacer le yaourt grec par un autre type de yaourt ?

Oui, il est possible d'utiliser un yaourt nature classique, mais le yaourt grec apporte plus d’onctuosité et une texture plus moelleuse.

→ Quels accessoires sont nécessaires pour la préparation ?

Un moule à gâteau, un fouet, un tamis ainsi qu’un four pour la cuisson suffisent pour réussir ce gâteau.

→ Comment conserver ce gâteau après cuisson ?

Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

→ Peut-on ajouter d’autres ingrédients pour varier la saveur ?

Absolument, des zestes de citron, d'orange ou de la vanille, ainsi que des pépites de chocolat, peuvent être incorporés à la pâte.

→ Ce gâteau convient-il à une alimentation végétarienne ?

Oui, il ne contient aucune viande ni poisson, il est idéal pour les régimes végétariens.