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Cette version du Negroni sbagliato offre une touche légère et bulle au cocktail traditionnel, en remplaçant le gin par du prosecco. C'est la boisson parfaite pour les chaudes soirées d'été ou quand vous cherchez un apéro chic sans trop d'alcool.
J'ai goûté ce cocktail pendant mes vacances à Florence et je l'ai tout de suite ramené dans mes bagages! Maintenant, quand je le sers chez moi, je repense aux places animées et aux cafés italiens.
Ingrédients
- Glace en gros bloc ou pilée: pour garder votre boisson fraîche sans la noyer
- 45 ml de vermouth rouge italien: avec ses notes herbacées qui se marient bien au reste
- 45 ml de Campari: qui donne cette belle teinte rouge et ce goût un peu amer qu'on adore
- 45 ml de prosecco ou de crémant: pour ces petites bulles qui font toute la différence
- Un quartier d'orange: pour la déco et un petit parfum d'agrume
Instructions Étape par Étape
- Commencez par le verre:
- Prenez un beau verre à whisky et mettez-y votre glace. Faut que la glace soit bien fraîche pour pas gâcher les saveurs du cocktail.
- Versez les alcools:
- Commencez par mettre le vermouth rouge sur la glace, puis ajoutez le Campari par-dessus. Ces deux-là font la base un peu amère du cocktail. Mesurez bien pour avoir le bon goût.
- Ajoutez les bulles:
- Versez tout doucement le prosecco ou le crémant pour finir. Allez-y mollo pour garder les bulles qui font tout le charme de ce cocktail.
- Un petit coup de cuillère et la déco:
- Mélangez très légèrement avec une cuillère pour pas casser les bulles. Posez un joli morceau d'orange sur le bord du verre pour la touche finale.
J'ai un faible pour le Campari dans ce mélange. Sa couleur éclatante et son goût spécial rendent chaque gorgée vraiment unique. L'été dernier, j'ai préparé ces verres pour fêter l'anniversaire d'un pote et depuis, on en réclame à chaque fois qu'on se retrouve.
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Conservation et Service
Ce cocktail doit être bu aussitôt préparé, pas question de le faire à l'avance. Une fois la bouteille de prosecco ouverte, les bulles s'échappent vite. Pour un résultat au top, gardez tous vos ingrédients au frigo, surtout le prosecco qui doit être bien frais pour que les bulles restent vivantes et que le goût soit meilleur.
Variations Possibles
Si vous aimez les trucs plus légers, mettez un peu plus de prosecco. Pour un goût plus corsé, ajoutez un chouïa de Campari en plus. Vous pouvez aussi tester avec du vermouth blanc à la place du rouge, ça donne un cocktail plus clair avec des notes plus fleuries. Certains barmans mettent quelques gouttes de bitter à l'orange pour booster le côté agrume.
Accords Culinaires
Ce cocktail va super bien avec des petits trucs à grignoter italiens comme des olives, du jambon cru ou des tartines au chèvre. Son petit côté amer vous ouvre l'appétit, c'est parfait avant un repas italien. Servez-le quand vos invités arrivent pour bien démarrer la soirée et préparer tout le monde au festin qui suit.
Questions Fréquentes
- → Quel vermouth choisir pour ce cocktail ?
Optez pour un vermouth rouge, aussi appelé vermouth doux. Il apporte une douceur complexe qui complète parfaitement ce mélange.
- → Le prosecco peut-il être remplacé ?
Oui, vous pouvez utiliser du cava ou même du champagne brut comme alternative au prosecco. L’essentiel est de choisir une boisson pétillante et peu sucrée.
- → Quel type de glace faut-il utiliser ?
Des gros glaçons fonctionnent très bien, car ils fondent lentement sans trop diluer la boisson. Mais, si vous aimez, essayez avec de la glace pilée pour plus de fraîcheur.
- → Comment modifier votre Negroni sbagliato ?
Jouez sur le dosage entre le vermouth, le Campari et le prosecco selon vos envies. Vous pouvez aussi y ajouter des zestes d'orange ou un brin d'herbe fraîche comme du basilic ou du romarin.
- → Quand servir un Negroni sbagliato ?
C’est une excellente option pour un apéritif ou une soirée conviviale. Avec son équilibre et sa fraîcheur, il plaira à toutes les occasions festives.