pizza orientale haricots merguez

Envie d’une pizza maison pleine de caractère qui change de la version classique Cette pizza orientale mêle le moelleux de la mozzarella les épices subtilement relevées de la merguez et la fraîcheur des haricots verts pour une combinaison nourrissante et joyeuse à partager en famille ou entre amis

J’ai découvert cette pizza lors d’une soirée jeux entre amis et elle est devenue la commande spéciale de mon frère à chaque réunion familiale Chez moi elle évoque la convivialité et la gourmandise partagée

Ingrédients

• Pâte à pizza achetée ou maison : une bonne pâte garantit le fondant sous la garniture choisissez-la bien souple et fraîche si possible chez le boulanger
• Coulis de tomates : choisir un coulis épais peu sucré et parfumé pour servir de base savoureuse
• Merguez relevée : apporte le goût oriental signature choisissez des merguez riches en épices de bonne qualité chez le boucher
• Mozzarella : pour un fondu irrésistible préférer la mozzarella di bufala ou au lait entier qui apporte plus de crémeux que la version industrielle
• Haricots verts : pour une note verte nutritive à blanchir juste ce qu’il faut choisissez-les fins et bien verts pour plus de tendreté
• Sel : une touche essentielle pour réveiller toute la pizza privilégiez le sel fin pour la pâte et la garniture
• Poivre : fraîchement moulu pour rehausser le goût final

Instructions détaillées

Cuisson et préparation des haricots verts :

Plonger les haricots verts équeutés dans de l’eau bouillante salée Veiller à ne pas les surcuire ils doivent rester tendres et garder une belle couleur Égoutter immédiatement pour stopper la cuisson

Griller les merguez :

Faire chauffer une poêle sur feu moyen Placer les merguez sans matière grasse et les faire dorer de tous côtés durant environ dix minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites Couper en rondelles épaisses dès qu’elles sont manipulables

Préchauffage et étalage de la pâte :

Allumer le four à deux cent vingt degrés Celsius Travailler la pâte à pizza pour obtenir une épaisseur uniforme La déposer sur une plaque garnie de papier cuisson

Garnissage à la tomate :

Étaler le coulis de tomates sur toute la surface de la pâte de façon homogène Aller jusqu’aux bords pour garantir une pizza savoureuse à chaque bouchée

Ajout de la mozzarella :

Égoutter les boules de mozzarella Couper en tranches Disposer les tranches régulièrement sur le coulis pour une répartition uniforme et un gratiné parfait

Répartition des haricots et merguez :

Ajouter délicatement les haricots verts puis les rondelles de merguez sur toute la surface en alternant pour un aspect appétissant

Assaisonnement et cuisson finale :

Saler et poivrer généreusement Enfourner dans la partie basse du four pendant quinze à vingt minutes Surveiller la cuisson la pâte doit être dorée dessous et la mozzarella légèrement colorée

Chez nous la merguez reste la star de cette pizza Sa couleur vive donne tout de suite envie de croquer dedans et rappelle les repas du dimanche après-midi sur la terrasse Je garde en mémoire les regards ravis devant le fromage fondu et la garniture généreuse

Conseils pour conserver votre pizza orientale

Conserver au réfrigérateur sur du papier absorbant dans une boîte hermétique jusqu’à deux jours Réchauffer au four ou sur une poêle sèche pour retrouver le fondant de la mozzarella et éviter que la pâte ne soit spongieuse La pizza orientale se congèle bien entière ou en parts individuelles directement enveloppée dans du papier film

Alternatives d’ingrédients

Vous n’avez pas de merguez Essayez avec de la saucisse de Toulouse ou de l’effiloché de poulet rôti Pour une version végétarienne optez pour des boulettes vegan épicées ou du tofu fumé Remplacez les haricots verts par des poivrons rôtis pour varier les goûts et les couleurs Jouez aussi sur le fromage en mélangeant mozzarella et comté pour plus de caractère

Idées pour servir cette pizza

Servez avec une poignée de salade verte citronnée pour un contraste de fraîcheur Coupez-la en petits carrés à l’apéritif ou emportez-la en pique-nique Pour une touche orientale ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche au moment du service ou un filet de yogourt nature Tentez aussi un peu de harissa sur le côté pour les amateurs de piquant

La pizza orientale est facile à préparer et invite le soleil à table Idéale pour surprendre vos proches avec des saveurs authentiques et exotiques Partagez-la sans attendre tant qu’elle est bien chaude

Foire aux questions sur la recette

→ Pourquoi ajouter des haricots verts sur la pizza ?

Les haricots verts apportent une touche croquante et une fraîcheur végétale qui équilibrent la richesse des merguez.

→ Comment obtenir une pâte bien dorée et croustillante ?

Préchauffez toujours le four à haute température et enfournez sur une plaque bien chaude, idéalement sur pierre.

→ Peut-on remplacer les merguez ?

Oui, vous pouvez utiliser du chorizo, de la saucisse végétale ou même du poulet pour varier les plaisirs.

→ Faut-il précuire les haricots verts avant la cuisson au four ?

Oui, il est conseillé de les blanchir pour qu'ils soient tendres et conservent leur couleur.

→ Quel fromage utiliser si l’on n’a pas de mozzarella ?

Le fromage râpé, la feta ou la ricotta conviennent également et apportent une texture différente.