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Ma pizza tressée au saucisson sec et poivrons est devenue la vedette de mes apéritifs. J'apprécie particulièrement sa forme unique qui surprend mes invités à chaque fois. Le tressage lui apporte un côté spectaculaire tout en restant simple à réaliser. C'est ma touche spéciale pour impressionner avec une recette gourmande et conviviale.
Des Saveurs Méditerranéennes
Cette pizza associe le saucisson sec français et les poivrons grillés pour un voyage gustatif en Méditerranée. Les herbes de Provence parfument délicatement l'ensemble. J'aime particulièrement que malgré son apparence élaborée, elle reste accessible à préparer. Une façon originale de réinventer la pizza classique.
Liste des Ingrédients
- Pâte à pizza: 1 pâte fraîche artisanale ou du supermarché
- Saucisson sec: 150g finement tranché
- Poivrons: 2 poivrons rouges grillés
- Coulis de tomates: 200g à l'italienne
- Fromage râpé: 150g d'emmental français
- Herbes de Provence: Une pincée généreuse
- Huile d'olive AOC: Un filet pour la finition
Étapes de Préparation
- Le fond
- Étalez la pâte en rectangle, nappez de coulis de tomates
- La garniture
- Répartissez les tranches de saucisson, les poivrons, le fromage et les herbes
- Le tressage
- Incisez les bords en lanières, entrecroisez-les pour former la tresse
- La cuisson
- Arrosez d'huile d'olive, enfournez jusqu'à coloration dorée
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Suggestions de Variations
Je varie régulièrement les garnitures. Le jambon de pays ou le poulet grillé peuvent remplacer le saucisson. J'ajoute parfois des légumes du sud comme des courgettes ou des aubergines grillées. Une touche de Reblochon avant de tresser apporte une saveur unique.
Service et Présentation
Cette pizza se déguste idéalement à l'apéritif, découpée en portions. Je l'accompagne d'une salade verte ou de petites sauces maison pour plus de variété. Son apparence tressée ne manque jamais d'impressionner mes convives.
Questions fréquemment posées
- → Comment bien tresser la pizza ?
Préparez une bande centrale pour la garniture et découpez des bandes égales sur les côtés. Croisez-les une par une, en les repliant sur le milieu.
- → Peut-on tout préparer d’avance ?
Oui, vous pouvez préparer et tresser la pizza avant, mais laissez la dorure et la cuisson pour juste avant de la servir.
- → Quelles autres garnitures peut-on utiliser ?
Aucune limite, mais évitez les ingrédients trop juteux pour garder une pâte croustillante. Optez pour des garnitures précuites.
- → Faut-il absolument dorer la tresse ?
Le jaune d’œuf donne un beau fini brillant et doré, mais vous pouvez aussi opter pour un peu de lait pour un aspect plus discret.
- → Quelle est la meilleure façon de la présenter ?
Servez-la bien chaude, en tranches. Idéale pour un apéro généreux ou en plat principal avec une salade légère.