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Cette boisson fraîche qui mélange thé d'hibiscus, fraises et citron est parfaite pour se désaltérer quand il fait chaud. Sa belle couleur rouge vif et son goût qui équilibre parfaitement l'acidité et la douceur en font une super alternative aux boissons industrielles trop sucrées.
J'ai trouvé mon truc magique pour épater mes amis en été! La première fois que je l'ai apportée à un repas de famille, tout le monde m'a harcelé pour connaître ma recette avant même de rentrer chez eux.
Tout Ce Qu'il Vous Faut
- 2 tasses d'eau: la base qui va accueillir tous les arômes
- 2 sachets de thé d'hibiscus ou 2 cuillères à soupe de fleurs séchées: ils donnent cette superbe couleur rouge et un petit goût acidulé
- 1/2 tasse de fraises bien mûres: mixées pour apporter un goût sucré naturel
- 1/4 tasse de jus de citron: tout juste pressé pour contrebalancer le sucré des fraises
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable: à ajuster selon votre envie de sucré
- Des glaçons: pour un max de fraîcheur
- Quelques fraises et rondelles de citron: pour faire joli et ajouter de la fraîcheur
- Quelques feuilles de menthe (si vous voulez): pour un petit parfum qui va super bien avec le reste
Comment Faire Étape par Étape
- Préparez votre base d'hibiscus:
- Faites bouillir 2 tasses d'eau et coupez le feu. Mettez-y 2 sachets de thé d'hibiscus ou 2 cuillères à soupe de fleurs et laissez tremper 5 à 7 minutes. Plus vous attendez, plus le goût sera fort. Enlevez les sachets ou filtrez les fleurs et laissez refroidir totalement.
- Mixez les fraises:
- Nettoyez et coupez 1/2 tasse de fraises. Mixez-les avec 1/4 tasse de votre thé d'hibiscus froid jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Si vous voulez que ce soit encore plus fin, passez le tout au tamis.
- Mélangez tout:
- Versez le reste du thé froid dans un grand pichet. Ajoutez votre purée de fraises et 1/4 tasse de jus de citron frais. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable selon votre goût. Mélangez bien pour que tout se combine parfaitement.
- Goûtez et servez:
- Goûtez et ajustez si besoin avec plus de sirop d'érable pour plus de douceur ou plus de citron pour plus de peps. Servez dans des verres avec des glaçons et décorez avec des tranches de citron, des morceaux de fraises et si vous voulez, quelques feuilles de menthe.
L'hibiscus, c'est vraiment la star de cette recette. Sa couleur rouge naturelle transforme cette simple boisson en quelque chose de vraiment beau à voir. Chaque fois que je la sers à des amis, j'adore voir leurs yeux s'écarquiller quand ils la découvrent.
Comment la Garder au Frais
Vous pouvez préparer le thé d'hibiscus jusqu'à trois jours avant et le garder au frigo dans un récipient bien fermé. Ça vous fera gagner du temps quand vous voudrez préparer toute la boisson. N'oubliez pas de bien mélanger avant de servir car les ingrédients peuvent se séparer pendant qu'ils attendent au frigo.
Autres Façons de la Préparer
Pour une version plus festive, ajoutez un peu de vodka ou de gin et transformez cette boisson en cocktail sympa. Vous pouvez aussi changer les fraises pour des framboises ou des mûres selon ce que vous trouvez en saison. Si vous préférez moins sucré, essayez avec du miel ou un peu de stévia au lieu du sirop d'érable.
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Bon Pour Votre Santé
L'hibiscus est connu pour aider à maintenir un cœur en bonne santé et une tension normale. Avec les antioxydants des fraises et la vitamine C du citron, cette boisson est aussi saine que délicieuse. C'est un super remplaçant aux sodas et autres trucs sucrés qu'on trouve en magasin.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer cette boisson en avance ?
Bien sûr ! Faites infuser le thé d'hibiscus quelques jours avant et gardez-le au frais, prêt à assembler quand vous voulez.
- → Comment régler le niveau de douceur ?
Ajoutez une cuillère de sirop d’érable à la fois, goûtez et ajustez jusqu’à atteindre la saveur parfaite.
- → Y a-t-il des alternatives au sirop d'érable ?
Certainement ! Choisissez du miel, du sucre ou n'importe quel autre édulcorant selon votre goût.
- → Faut-il lisser la purée de fraises ?
Pour une texture sans morceaux, passez la purée dans une passoire fine, mais c’est optionnel.
- → Comment présenter cette boisson ?
Versez sur de la glace, ajoutez des rondelles de citron, des fraises fraîches et ornez avec un brin de menthe, c’est top !
- → Puis-je remplacer l'hibiscus par un autre thé ?
Oui. Essayez avec un thé floral ou fruité comme la camomille, mais attendez-vous à un goût un peu différent.