Épingler
Ces friandises glacées au chocolat sans cuisson sont parfaites pour les gourmands pressés qui ont une envie soudaine de chocolat mais pas le temps d'utiliser le four. Elles mélangent l'intensité du cacao et le croustillant des noix pour un résultat qu'on ne peut pas résister.
J'ai créé ces barres chocolatées un jour de canicule terrible. Je ne voulais pas mettre le four en marche mais mon fils me suppliait pour un truc au chocolat. Depuis ce moment-là, c'est devenu notre solution rapide quand on a un petit creux sucré.
Ingrédients
- Les flocons d'avoine: ils donnent un côté rustique et sont pleins de fibres qui calent bien l'estomac, prenez des flocons épais pour plus de caractère
- Le cacao: c'est lui qui apporte tout le goût chocolaté, choisissez du non sucré pour un résultat plus intense
- Le lait: il unit tous les éléments, un lait végétal marche aussi si vous préférez une version végane
- Les pépites cacaotées: elles créent des surprises chocolatées à chaque bouchée, essayez avec du chocolat noir à 70% pour plus de profondeur
- Les noix concassées: elles ajoutent du croquant et des bonnes graisses, cassez-les vous-même pour qu'elles soient plus savoureuses
Instructions Étape par Étape
- Mélanger les ingrédients secs:
- Mettez ensemble les flocons d'avoine, le cacao et les noix dans votre mixeur et actionnez par petits coups jusqu'à ce que tout soit bien mélangé mais pas trop fin. On veut garder des morceaux pour que ça croque sous la dent.
- Incorporer les liquides et les pépites:
- Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant pour bien l'intégrer au mélange sec. Puis mettez les pépites cacaotées et mélangez doucement pour les répartir partout sans les casser.
- Réfrigération et découpe:
- Versez tout dans un moule rectangulaire couvert de papier cuisson pour pas que ça colle. Appuyez bien avec le dos d'une cuillère pour tasser et avoir une belle surface plane. Mettez au frigo au moins 4 heures jusqu'à ce que ça durcisse puis coupez en barres égales.
J'adore vraiment les noix dans cette préparation. Leur gras naturel se combine tellement bien avec le cacao et ça donne une sensation géniale en bouche. Un jour ma fille a dit que ces barres étaient "bien meilleures que celles du supermarché" et ça reste le plus beau compliment pour moi.
Épingler
Conservation
Ces barres peuvent rester au frigo une semaine dans une boîte bien fermée. Vous pouvez aussi les mettre au congélo après les avoir emballées séparément dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Comme ça, elles tiennent jusqu'à trois mois. Pour les manger, sortez-les juste 15 minutes avant.
Variations Possibles
Le truc cool avec cette recette c'est qu'on peut changer plein de choses. Essayez avec des amandes, des noisettes ou un mix de graines à la place des noix. Vous pouvez aussi ajouter des cranberries ou des raisins secs pour un côté fruité. Une cuillère de beurre de cacahuète rendra vos barres encore plus gourmandes et onctueuses.
Occasions de Dégustation
Ces barres chocolatées sont top après avoir fait du sport car elles donnent vite de l'énergie grâce aux flocons d'avoine tout en apportant des protéines pour les muscles. Elles sont aussi géniales dans la lunch box des enfants ou quand on veut éviter les desserts industriels. Pour faire plus chic, servez-les avec une boule de glace vanille et vos invités seront bluffés par ce dessert express.
Questions Fréquentes
- → Est-ce possible de remplacer le cacao ?
Bien sûr, vous pouvez substituer le cacao par du chocolat sucré en poudre ou même incorporer du chocolat fondu pour un goût encore plus intense.
- → Combien de jours puis-je conserver ces barres au frais ?
Ces barres tiennent très bien entre 5 et 7 jours au réfrigérateur si elles sont placées dans un récipient hermétique.
- → Peut-on utiliser un lait végétal à la place ?
Oui, du lait d'amande, de soja ou d'avoine fera parfaitement l’affaire dans cette recette.
- → Comment rendre ces barres encore plus solides ?
Pour une texture plus compacte, augmentez un peu la quantité de flocons d’avoine ou réduisez le lait utilisé.
- → Peut-on modifier la recette avec d’autres ingrédients ?
Absolument, ajoutez-y des fruits secs, des grains de chia ou même du zeste d’agrumes pour une touche personnelle.