Buns gourmands au curry

Ces petits pains au poulet curry sont vraiment extras pour un repas vite fait ou pour épater vos amis quand ils viennent manger. Le mélange du curry qui pique un peu, avec le poulet bien tendre et le fromage qui fond, ça donne quelque chose d'impossible à résister que tout le monde à la maison va adorer.

J'ai inventé ces petits pains un jour où je voulais faire quelque chose de nouveau avec du poulet qui traînait au frigo. Depuis, mes petits me les demandent tout le temps pour leurs goûters du samedi et dimanche.

Ingrédients

• Une pâte à pizza: du commerce ou faite maison pour une base à la fois tendre et craquante
• Un filet de poulet: déjà cuit qui apporte du goût et une bonne dose de protéines
• Deux cuillères à soupe de sauce curry: le secret qui rend ce plat vraiment spécial
• Trois cuillères à soupe de cheddar râpé: pour un intérieur tout fondant et plein de saveur
• Un œuf battu: pour avoir une belle couleur dorée dessus
• Des graines de pavot: pour le petit côté croquant et joli quand on les regarde

Instructions Étape par Étape

Préparation de la farce:

Dans un bol, mélangez bien le poulet coupé tout petit avec la sauce curry et le cheddar râpé. Faut bien tout mélanger pour que chaque bouchée soit aussi bonne que la suivante.

Façonnage des buns:

Coupez des ronds dans la pâte à pizza avec un verre ou un emporte-pièce. Mettez une cuillère de votre mélange au milieu de chaque rond puis pliez la pâte en deux en appuyant bien sur les bords pour que rien ne coule pendant la cuisson.

Finition avant cuisson:

Mettez vos petits pains sur une plaque avec du papier cuisson en laissant un peu d'espace entre eux. Passez partout l'œuf battu avec un pinceau et saupoudrez des graines de pavot pour que ce soit joli et bon.

Cuisson parfaite:

Mettez au four déjà chaud à 220°C pour 20-25 minutes. Gardez un œil dessus, ils doivent devenir bien dorés partout. La pâte doit être bien cuite avec un petit côté croustillant dehors.

Le curry est vraiment ce qui fait toute la différence dans cette recette. Je prends d'habitude un curry jaune pas trop fort qui plaît à tous à la maison. Mon meilleur souvenir avec ces petits pains, c'est ce pique-nique au bord de l'eau où tout le monde s'est régalé même sous la pluie qui tombait fort.

Conservation et Réchauffage

Ces petits buns peuvent rester dans une boîte fermée au frigo pendant 2-3 jours sans souci. Pour les manger chauds à nouveau, passez-les quelques minutes dans le four à 180°C pour qu'ils restent croustillants. Évitez le micro-ondes qui va les rendre tout mous.

Épingler

Variations Gourmandes

Le truc génial avec cette recette, c'est qu'on peut changer plein de choses. Le poulet peut devenir du thon, du saumon ou même un mélange de légumes et fromage pour les végétariens. La sauce curry peut laisser place à de la sauce tomate, du pesto ou de la sauce barbecue selon ce que vous avez envie de manger ce jour-là.

Accompagnements Idéaux

Mangez ces petits pains avec une salade verte juste un peu assaisonnée pour équilibrer. Si vous voulez un vrai repas complet, ajoutez des légumes grillés ou une petite soupe de légumes. Ils sont aussi parfaits pour l'apéro avec une sauce au yaourt et des herbes fraîches à côté.

Conseils de Pro

• Vérifiez bien que les bords de la pâte sont fermés pour pas que la farce s'échappe pendant la cuisson
• Laissez les petits pains tranquilles 5 minutes quand ils sortent du four pour que tous les goûts se mélangent bien
• Pour une version moins calorique, prenez une pâte complète et du fromage léger, ça restera tout aussi bon

Questions Fréquentes

→ Quel type de pâte convient pour les buns ?

La pâte à pizza est parfaite, car elle se travaille facilement et reste moelleuse une fois cuite.

→ Puis-je changer la sauce au curry ?

Absolument, remplacez-la selon vos envies par du pesto, de la moutarde ou même une sauce tomate.

→ Comment éviter que les buns ne s'ouvrent à la cuisson ?

Pincez fermement les bords de la pâte pour bien les sceller avant de les poser sur la plaque.

→ Comment savoir si mes buns sont cuits ?

Ils seront prêts lorsqu'ils auront une belle couleur dorée et que le fromage sera bien fondu à l'intérieur.

→ Qu'est-ce qui accompagne bien les buns au poulet curry ?

Servez-les avec une salade croquante, des légumes cuits au four ou une sauce légère pour compléter le repas.