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Ce wrap de poulet sans pain utilise des feuilles croquantes de laitue à la place du pain classique pour un repas délicieux mais léger. Idéal pour les personnes qui limitent leur consommation de glucides tout en savourant un sandwich à l'américaine.
J'ai inventé cette alternative quand j'ai commencé à limiter les glucides dans mes repas. D'abord pas très convaincu, maintenant toute la maison en demande souvent, même les grands fans de pain traditionnel.
Composants
- Feuilles de laitue iceberg: elles font un super remplacement du pain avec leur texture qui craque et leur forme pratique
- Blanc de poulet cuit: prenez du poulet rôti qui reste pour plus de goût ou simplement un filet grillé
- Lamelles de bacon: prenez du bacon épais de bonne qualité pour un meilleur résultat
- Tranches de jambon: choisissez un jambon peu transformé sans sucres
- Morceaux de fromage: l'emmental ou le cheddar marchent super bien
- Rondelles de tomates: prenez des tomates mûres mais pas trop molles
- Mayonnaise: faites-la maison ou achetez une version sans sucres ajoutés
Préparation Pas à Pas
- Préparation des viandes:
- Cuisez le bacon pour qu'il devienne croustillant dans une poêle à feu moyen pendant environ 5–7 minutes en le retournant de temps en temps. En même temps, chauffez doucement le poulet déjà cuit au micro-ondes ou dans une autre poêle.
- Préparation de la laitue:
- Nettoyez bien 6 grandes feuilles de laitue iceberg et tapotez-les avec un chiffon propre pour les sécher. Découpez-les en forme carrée pour faciliter le montage du sandwich.
- Montage du premier étage:
- Posez 2 feuilles de laitue sur une assiette et tartinez la moitié de la mayo dessus. Ajoutez les tranches de jambon, le poulet chaud et le fromage.
- Montage de l'étage du milieu:
- Couvrez avec 2 feuilles de laitue fraîches et étalez le reste de mayo dessus.
- Finition du sandwich:
- Arrangez les rondelles de tomates et le bacon sur cette deuxième couche de laitue. Finissez avec les 2 dernières feuilles de laitue.
- Découpe et présentation:
- Plantez 4 pics aux coins du sandwich pour tout tenir ensemble. Coupez en diagonale pour faire 4 triangles. Ça donne 2 portions ou 4 petits sandwichs.
Le bacon fait vraiment toute la différence dans ce sandwich. Je me rappelle avoir testé cette recette sans bacon la première fois, et même si c'était bon, ces morceaux croustillants ont vraiment changé le jeu. Ma gamine qui détestait la laitue finit maintenant toujours par nettoyer son assiette.
Comment Garder
Le truc pour conserver ce sandwich est de garder tous les ingrédients séparés jusqu'au moment de manger. Si vous préparez à l'avance, emballez chaque élément séparément. Les feuilles de laitue peuvent être lavées, taillées et gardées entre des feuilles de papier cuisine dans une boîte hermétique au frigo pendant 2–3 jours. Évitez de mettre la mayo trop tôt car elle va ramollir la laitue.
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Autres Options
Pour une version encore plus légère, remplacez la mayo par de l'avocat écrasé. Si vous suivez un régime céto strict, vérifiez que votre jambon ne contient pas de sucres ajoutés. Le poulet peut être changé pour de la dinde ou même du thon égoutté pour faire vite. Si vous aimez ce qui pique, mettez quelques gouttes de tabasco dans la mayo.
Comment Servir
Ce club sandwich va super bien avec une salade de chou crémeuse sans glucides ou des avocats grillés. Pour un brunch chic, coupez les sandwichs en plus petits triangles et présentez-les sur un grand plat avec des quartiers de citron. Une soupe légère comme un bouillon de poule clarifié complète bien ce repas, surtout quand il fait froid dehors.
Questions Fréquentes
- → Quel type de laitue choisir pour ce club ?
Optez pour des grandes feuilles de laitue iceberg. Elles sont solides et croquantes, parfaites pour tenir les ingrédients.
- → Peut-on remplacer le poulet par un autre ingrédient ?
Bien sûr ! La dinde ou le bœuf peuvent être utilisés selon vos envies.
- → Quel fromage se marie bien avec cette préparation ?
Un cheddar ou un gouda, avec leur texture ferme, s’accordent très bien avec le poulet et le bacon.
- → Comment garder les feuilles de laitue bien entières ?
Assurez-vous de bien sécher vos feuilles avec un torchon ou un papier absorbant pour éviter qu’elles ne se déchirent.
- → Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mais assemblez-le juste avant de manger pour que la laitue reste ferme et fraîche.