Coupes d’Avoine au Beurre

Ces coupes d’avoine au beurre de cacahuète sont mon secret gourmand quand j’ai envie de douceur sans passer par la case cuisson. Moelleuses et rassasiantes, elles sont idéales pour un petit déjeuner express ou une pause goûter saine. Je les prépare souvent à l’avance et toute la famille se régale matin et soir.

J’ai commencé à faire ces coupes un dimanche après un footing et elles sont vite devenues un rituel familial tellement elles plaisent à tout le monde. Même les enfants qui boudent les flocons d’avoine en redemandent.

Ingrédients

• Flocons d’avoine : ils servent de base rassasiante et apportent des fibres, privilégiez les gros flocons pour plus de texture
• Beurre de cacahuète crémeux : il donne de l’onctuosité et une note gourmande, choisissez-en un 100 pourcent cacahuètes sans sucre ajouté pour une version la plus saine possible
• Miel ou sirop d’érable : ils sucrent naturellement et aident à maintenir la coupe, optez pour du miel crémeux ou du bon sirop d’érable grade A
• Pépites de chocolat (facultatives) : elles apportent une touche gourmande et rendent les coupes encore plus irrésistibles, prenez une version à forte teneur en cacao pour plus d’équilibre

Instructions détaillées

Préparer la pâte :

Dans un saladier moyen, mélanger les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète et le miel ou le sirop d’érable. Remuer longuement à la cuillère jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé et que la pâte soit collante, presque compacte.

Ajouter la gourmandise :

Si vous souhaitez une note plus sucrée ou plus festive, incorporer une poignée de pépites de chocolat. Mélanger pour bien les répartir.

Façonner les coupes :

Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou huiler très légèrement. Répartir le mélange dans chaque moule et bien tasser avec le dos d’une cuillère ou les doigts pour que les coupes se tiennent une fois démoulées.

Refroidir et figer :

Mettre le moule au réfrigérateur au moins trente minutes, jusqu’à ce que les coupes soient dures au toucher. Cela garantit une bonne tenue et une texture moelleuse.

Démouler pour déguster :

Une fois bien froides, retirer les caissettes délicatement ou passer une spatule pour décoller les coupes. Savourer sans attendre ou conserver pour plus tard.

J’adore le parfum réconfortant du beurre de cacahuète dans cette recette. Il rappelle des souvenirs de goûters partagés, enfants et parents autour de la table, en riant pour attraper les dernières miettes collées dans les caissettes. Chacun y ajoute son chocolat ou quelques fruits secs selon l’inspiration.

Conseils de conservation

Gardez les coupes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles gardent leur fraîcheur et leur texture tendre jusqu’à cinq jours. Pour les emporter à l’école ou au travail, enveloppez-les individuellement dans du papier sulfurisé.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par un beurre d’amande ou de noix de cajou pour varier les saveurs. Le miel se troque aisément contre du sirop d’agave. Le chocolat noir peut être troqué contre des fruits secs ou des graines de courge pour une version encore plus nutritive.

Suggestions de service

Servez ces coupes avec une poignée de fruits frais pour jouer la carte du petit déjeuner complet. Elles accompagnent parfaitement un café ou un smoothie. Elles plaisent aussi en dessert avec une boule de yaourt nature.

Un peu d’histoire gourmande

Ces encas inspirés des energy balls américaines sont désormais incontournables dans de nombreuses cuisines françaises. J’aime les réaliser avec mes enfants car c’est ludique et rapide. Chacun dose son chocolat ou saupoudre de la noix de coco avant d’enfourner au froid.

Avec si peu d’ingrédients, le résultat est bluffant et terriblement réconfortant. Tentez l’expérience, vos petits matins n’en seront que plus doux.

Foire aux questions sur la recette

→ Peut-on utiliser un autre beurre que le beurre de cacahuète ?

Oui, remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de noisette selon vos préférences.

→ Le miel peut-il être remplacé ?

Absolument, le sirop d’érable fonctionne très bien, ou optez pour du sirop d’agave si vous souhaitez un goût plus neutre.

→ Combien de temps ces coupes se conservent-elles ?

Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur, parfait pour préparer à l’avance.

→ Comment éviter que les coupes ne soient trop friables ?

Assurez-vous de bien tasser le mélange dans les moules et respectez le temps de repos au froid.

→ Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Bien sûr, incorporez des graines, des fruits secs ou changez les pépites de chocolat selon vos envies.