Biscuits faciles pommes avoine

Ces biscuits aux pommes et à l’avoine sont devenus mon incontournable pour un goûter ou une pause saine rapide Si vous cherchez une recette ultra simple à faire avec des ingrédients que vous avez déjà sûrement sous la main, ces biscuits moelleux et naturellement sucrés sont la solution idéale On peut les préparer en un clin d’œil avec les enfants et ils disparaissent en un rien de temps dès qu’on les sort du four

Quand j’ai testé ces biscuits pour la première fois, c’était lors d’un mercredi pluvieux où il fallait occuper les enfants et j’ai été bluffée par leur simplicité et leur succès instantané à la maison

Ingrédients

• Pommes râpées : apportent du moelleux et une douce saveur, privilégiez des pommes à la fois fermes et sucrées
• Flocons d’avoine : base nourrissante et source de fibres, choisissez des flocons bio pour une texture plus naturelle
• Œuf : lie la pâte et apporte une texture fondante, privilégiez un œuf fermier pour une meilleure qualité
• Miel ou sucre roux : donne une note sucrée naturelle, le miel apporte aussi du parfum, optez pour un miel doux comme l’acacia
• Levure chimique : permet aux biscuits de gonfler un peu, assurez-vous qu’elle soit bien fraîche pour un meilleur résultat
• Cannelle en poudre : relève subtilement la saveur des pommes, facultatif mais recommandé pour une touche chaleureuse
• Pincée de sel : équilibre la douceur et met en valeur tous les arômes, utilisez un sel fin pour une parfaite répartition

Instructions détaillées

Préparer les pommes :

Commencez par bien laver les pommes puis râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous Vous pouvez garder ou retirer la peau selon votre goût mais la peau ajoute davantage de fibres et une jolie couleur à la pâte

Mélanger les ingrédients secs :

Versez les flocons d’avoine dans un grand saladier Ajoutez la levure chimique, la cannelle en poudre si vous l’utilisez et la pincée de sel Mélangez soigneusement pour répartir les poudres dans les flocons

Incorporer les ingrédients humides :

Dans un bol à part, battez l’œuf avec le miel jusqu’à ce que le mélange devienne lisse Versez ce mélange sur les ingrédients secs Ajoutez les pommes râpées, puis amalgamez le tout lentement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien Il ne faut pas trop mélanger pour garder le moelleux final

Former les biscuits :

Préchauffez le four à cent quatre vingt degrés Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé Prélevez une cuillère à soupe de pâte et déposez-la sur la plaque Aplatissez légèrement chaque tas de pâte pour obtenir une forme ronde et régulière en espaçant suffisamment les biscuits

Cuire les biscuits :

Placez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire environ quinze à vingt minutes Surveillez la coloration, les biscuits doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des biscuits que vous aurez formés

Refroidir et déguster :

Laissez les biscuits tiédir quelques minutes sur la plaque, ensuite transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement Cela leur permet de rester moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur Ces biscuits sont parfaits tièdes mais se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique

Les flocons d’avoine sont mon ingrédient chouchou dans cette recette J’adore leur texture rassasiante et cela me rappelle les petits-déjeuners chaleureux de mon enfance quand ma maman misait déjà sur l’avoine pour les goûters maison Les pommes râpées ajoutent cette douceur fruitée qui plaît à tous

Astuces de conservation

Après cuisson, laissez totalement refroidir les biscuits avant de les ranger dans une boîte hermétique Ils restent moelleux deux à trois jours Si vous souhaitez les garder plus longtemps, placez-les au congélateur ils retrouvent leur texture après quelques secondes au micro-ondes

Alternatives et substitutions

Vous pouvez troquer le miel contre de la compote de pommes non sucrée pour une recette encore plus légère ou pour une version vegan Ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat si vous voulez varier les plaisirs Remplacer la cannelle par du gingembre en poudre fonctionne aussi très bien pour une note différente

Idées de présentation

Proposez ces biscuits à l’heure du goûter, accompagnés d’un smoothie ou d’un verre de lait Ils font aussi sensation en brunch ou coupés en petites bouchées dans une salade de fruits Utilisez-les même en base pour un dessert façon crumble express

Un peu d’histoire gourmande

Les biscuits avoine et pommes sont inspirés des douceurs rustiques nordiques On y retrouve la simplicité des goûters du terroir que l’on préparait souvent avec les fruits de saison L’avoine est un ingrédient ancien et très consommé en Europe du Nord pour ses multiples bienfaits et son effet rassasiant

Vous verrez vite, ces biscuits deviendront aussi un indispensable chez vous et chaque fournée sera l’occasion d’y glisser votre touche personnelle

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir des biscuits moelleux ?

L’ajout de pommes râpées et d’un œuf permet d’obtenir une texture moelleuse, à condition de ne pas trop cuire la pâte.

→ Peut-on remplacer le sucre par un autre ingrédient ?

Il est possible d’utiliser de la compote de pomme non sucrée pour une version plus légère et naturelle.

→ Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, incorporez raisins secs, noix, pépites de chocolat ou coco râpée pour personnaliser selon vos envies.

→ Comment conserver les biscuits ?

Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur plusieurs jours.

→ Est-il possible de réaliser ces biscuits sans œuf ?

Remplacez l’œuf par une compote de pomme ou une banane écrasée afin de lier la pâte efficacement.