Savoureuse couronne au bacon

Ce délicieux feuilleté en forme de couronne avec fromage, bacon et brocoli transforme vos repas quotidiens en moments festifs grâce à sa présentation qui épate toujours vos convives.

Je fais souvent cette couronne pour nos brunches familiaux du dimanche et mes petits se disputent toujours le dernier morceau. Sa forme originale change complètement des ingrédients tout simples en un plat de fête.

Ingrédients

• Une pâte feuilletée: toute prête pour une base craquante sans prise de tête
• Un paquet de cheddar râpé: qui donne ce côté filant tellement gourmand
• Huit tranches de bacon: pour ce petit goût fumé qu'on adore
• Huit petits bouquets de brocoli: qui donnent de la couleur et du croquant

Instructions Étape par Étape

Chauffer le four:

Mettez votre four à 180°C pour bien faire gonfler et dorer la pâte de façon régulière.

Préparer le brocoli:

Passez les bouquets de brocoli au micro-ondes pendant à peu près 3 minutes pour qu'ils soient tendres mais gardent un peu de croquant.

S'occuper du bacon:

Faites dorer légèrement les tranches de bacon dans une poêle pendant 1 ou 2 minutes, elles doivent rester souples.

Travailler la pâte:

Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en triangles bien réguliers qui formeront les branches de la couronne.

Former la couronne:

Arrangez les triangles dans un moule rond avec les pointes vers l'extérieur et la base vers le centre, en appuyant un peu sur les bords du milieu pour bien les joindre.

Mettre le bacon:

Posez les tranches de bacon précuites sur la pâte en les répartissant joliment.

Ajouter les autres ingrédients:

Placez les morceaux de brocoli entre les tranches de bacon puis couvrez le tout avec une bonne couche de fromage râpé.

Fermer la préparation:

Rabattez doucement les pointes de pâte vers le centre en les pressant bien avec vos doigts pour garder la garniture à l'intérieur.

Mettre au four:

Laissez cuire votre couronne pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

Déguster:

Mangez-la encore tiède pour profiter du contraste entre la pâte craquante et le fromage fondant.

La première fois que j'ai proposé cette couronne lors d'un dîner impromptu, mes amis ont pensé que j'avais passé la journée en cuisine. Quand on tire un morceau et que le fromage s'étire, c'est mon petit moment de bonheur avec cette recette toute simple mais qui fait son effet.

Variations Possibles

Mettez du jambon à la place du bacon, ou du poulet grillé, ou faites-la végé avec des champignons poêlés. Côté fromage, essayez un mix de mozzarella pour l'effet filant avec du comté pour plus de goût. Les légumes changent selon les saisons poireaux, poivrons, asperges ou tomates confites marchent super bien.

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Conservation et Réchauffage

Gardez votre couronne jusqu'à deux jours au frigo dans une boîte fermée. Pour la réchauffer, passez-la 10 minutes au four à 150°C pour qu'elle retrouve son croustillant. Oubliez le micro-ondes qui va ramollir votre pâte et gâcher tout son charme.

Conseils de Service

Accompagnez votre couronne d'une salade verte avec une vinaigrette un peu acidulée qui va couper le côté riche du feuilleté. Pour un brunch, ajoutez des œufs brouillés et quelques fruits frais. Vous pouvez aussi la couper en petites portions pour un apéro chic.

Astuces de Pro

Questions Fréquentes

→ Le brocoli peut-il être remplacé ?

Bien sûr ! Essayez avec des épinards, des champignons ou même des morceaux de courgette pour changer un peu.

→ Quel type de fromage est recommandé ?

Le gruyère ou l'emmental sont toujours une bonne idée, mais un cheddar râpé apporte une saveur encore plus marquée.

→ Comment éviter que la pâte soit détrempée ?

Assurez-vous d'égoutter le bacon correctement et de bien cuire vos légumes à l'avance pour réduire l'excès d'humidité.

→ Peut-on préparer la couronne en avance ?

Absolument, vous pouvez la monter puis la mettre au frais. Faites-la cuire juste au dernier moment pour qu'elle soit parfaite.

→ Avec quoi accompagner ce plat ?

Optez pour une jolie salade bien fraîche ou servez-la avec une soupe légère pour compléter le tout.