Épingler
Ce petit dessert tropical à la goyave apporte une touche d'Hawaï à vos fêtes. Le mariage entre la saveur exotique de goyave et la douceur du fromage à la crème crée un régal que tous vos invités voudront goûter.
J'ai créé ces petites douceurs pour un anniversaire thème plage. Depuis, ma famille les réclame à chaque rassemblement d'été.
Ingrédients
Pour les Gâteaux- Un paquet de préparation pour gâteau fraise: sert de base idéale qui met en valeur la goyave
- Un tiers de tasse de jus de goyave: donne ce goût insulaire qu'on adore
- Trois œufs sortis du frigo à l'avance: pour un gâteau bien moelleux
- Un tiers de tasse d'huile de coco fondue à température ambiante: renforce l'esprit vacances
- Deux tasses de jus de goyave: le cœur du parfum exotique
- Une demie tasse de sucre: adoucit parfaitement l'acidité du fruit
- Un quart de tasse de Maïzena: permet d'obtenir cette texture gelée
- Trois cuillères à soupe d'eau: pour mélanger la Maïzena
- Six onces de Philadelphia ramolli: pour une couche crémeuse
- Un quart de tasse de sucre: juste assez pour sucrer sans trop
- Une cuillère à café d'extrait de vanille: enrichit le mélange
- Six onces de crème fouettée sucrée décongelée: rend la texture aérienne
Préparation Simple
- Chauffez le four:
- Mettez votre four à 175°C et installez des caissettes papier dans votre moule à muffins. Vérifiez que le four est bien chaud avant d'enfourner.
- Mélangez la base:
- Combinez la préparation pour gâteau, le jus de goyave, les œufs et l'huile de coco avec un mixeur. Commencez doucement 30 secondes, grattez le bol, puis mixez 2 minutes à vitesse moyenne pour bien aérer.
- Faites cuire:
- Versez la pâte dans les moules sans dépasser le tiers. Ça laissera de la place pour les garnitures. Enfournez 19-22 minutes jusqu'à ce que ça dore un peu. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Préparez le coulis:
- Faites bouillir le jus de goyave avec le sucre à feu moyen. Diluez la Maïzena dans l'eau. Retirez la casserole du feu, ajoutez le mélange de Maïzena en remuant vite. Remettez sur le feu, laissez bouillir juste une minute. Mettez au frais.
- Faites la crème:
- Fouettez le fromage jusqu'à ce qu'il devienne léger. Ajoutez le sucre et la vanille, mélangez bien. Intégrez la crème fouettée avec une spatule, sans trop mélanger. Gardez au frais.
- Montez les gâteaux:
- Quand les gâteaux sont froids, étalez une bonne couche de mélange au fromage sur chacun. Mettez au frigo jusqu'à ce que ça durcisse.
- Terminez:
- Couvrez avec le coulis de goyave froid pour créer une jolie couche brillante. Gardez au frais avant de servir.
La goyave est vraiment la vedette ici. La première fois que j'ai fait ces gâteaux, le parfum qui a envahi ma cuisine était incroyable. On s'est tous sentis comme en vacances sur une plage d'Hawaï.
Conservation
Ces petits gâteaux tiennent facilement 3-4 jours au frigo. Couvrez-les légèrement avec du film alimentaire pour garder leur fraîcheur et éviter qu'ils prennent d'autres odeurs. Ils resteront aussi bons même après quelques jours.
Autres Options
Si vous trouvez pas de jus de goyave, essayez avec du jus de fruit de la passion ou un cocktail de fruits tropicaux. Pour une version végane, prenez du fromage végétal et de la crème fouettée à base de coco.
Épingler
Idées de Service
Présentez ces petites douceurs sur un plateau décoré de fleurs d'hibiscus pour renforcer l'ambiance hawaïenne. Ajoutez une feuille de menthe fraîche ou un peu de zeste de citron vert dessus pour la touche de couleur. Pour un buffet complet, entourez vos gâteaux d'ananas frais et de copeaux de noix de coco.
Trucs de Chef
- Creusez un petit trou au centre de chaque gâteau et remplissez-le de coulis pour une surprise gourmande
- Mettez la couche de fromage au congélateur quelques minutes avant d'ajouter le coulis pour des couches bien distinctes
- Pour un look plus raffiné, badigeonnez aussi les côtés des gâteaux avec le coulis
Questions Fréquentes
- → Peut-on changer le jus de guava ?
Bien sûr, vous pouvez opter pour d'autres jus tropicaux comme mangue ou ananas pour varier les saveurs.
- → Quelle est la meilleure façon de conserver ces gâteaux ?
Mettez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur jusqu’à ce que vous les dégustiez.
- → Le glaçage peut-il être fait à l’avance ?
Absolument, préparez-le et conservez-le au frais. Appliquez-le sur vos gâteaux juste avant de servir.
- → Cool Whip peut-il être remplacé ?
Si vous préférez, remplacez-le par une crème fouettée maison légèrement sucrée – c'est tout aussi délicieux.
- → Des moules standards peuvent-ils convenir ?
Oui, utilisez des moules à cupcakes classiques, mais il faudra adapter un peu le temps de cuisson.