Gratin de riz express

Ce petit gratin de riz est devenu mon plan de secours favori quand je suis pressée mais que je veux quand même régaler ma famille avec un truc bon et chaleureux.

La première fois que j'ai improvisé ce gratin, c'était un soir d'hiver avec un frigo presque vide. Depuis, mes petits me le demandent tout le temps, ils adorent son côté crémeux et son goût qui fait du bien.

Ingrédients

• 400 grammes de riz à grain long: pour avoir la bonne texture après cuisson
• 50 grammes de beurre doux: pour donner du moelleux et du goût au plat
• 200 grammes de jambon blanc: vous pouvez prendre du jambon fumé si vous préférez un goût plus marqué
• 200 grammes de fromage râpé: un mix gruyère-emmental marche super bien pour un résultat bien filant

Instructions Étape par Étape

Cuisson du riz:

Respectez bien les indications sur le paquet pour avoir un riz al dente. Faut pas trop le cuire car il va encore cuire au four. En général, comptez entre 10 et 12 minutes dans beaucoup d'eau salée.

Préparation de la base:

Videz bien l'eau du riz puis mettez-le dans un plat à gratin beurré. Ajoutez tout de suite les morceaux de beurre et mélangez bien pour que ça fonde partout dans le riz chaud, ça va créer une base toute crémeuse.

Ajout des garnitures:

Découpez le jambon en petits bouts comme vous aimez. Mettez-le dans le riz puis ajoutez la moitié du fromage râpé. Mélangez doucement pour que tout soit bien réparti dans le plat.

Finition et cuisson:

Couvrez généreusement avec le reste du fromage râpé pour faire une belle croûte dorée. Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes pile jusqu'à ce que le fromage soit fondu et un peu doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Le vrai secret de ce plat, c'est la qualité du fromage. J'ai toujours un bout de bon gruyère dans mon frigo spécialement pour faire ce gratin. Au dernier dîner de famille, ma mère était tellement bluffée qu'elle m'a réclamé la recette même si c'est tout simple.

Conservation et Préparation à l'Avance

Ce gratin se garde bien au frigo pendant trois jours maximum dans une boîte fermée. Pour le réchauffer, couvrez-le d'alu et passez-le 15 minutes au four à 150°C. Vous pouvez aussi tout préparer à l'avance et garder au frigo jusqu'au moment de cuire, c'est pratique quand on sait qu'on aura pas le temps.

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Variantes Délicieuses

Faut pas hésiter à changer la recette de base. Vous pouvez ajouter des petits pois, des champignons poêlés ou des poivrons. Pour un truc encore plus gourmand, mettez 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans le riz. Le jambon peut être remplacé par du poulet émietté, du thon égoutté ou vous pouvez faire une version végé avec des légumes grillés.

Accompagnements Suggérés

Servez ce gratin avec une salade verte et une vinaigrette un peu acide pour couper le côté riche du plat. Une salade de tomates l'été ou des endives l'hiver, ça marche super bien avec. Pour un repas plus complet, commencez par une petite soupe légère comme un velouté de courgettes ou de carottes.

Questions Fréquentes

→ Quel riz utiliser pour un bon résultat ?

Le riz à grains longs est parfait, car il reste léger et ne colle pas après la cuisson.

→ Peut-on remplacer le jambon par autre chose ?

Oui, remplacez-le par des dés de poulet, de légumes, ou même par des lardons selon vos goûts.

→ Quel type de fromage utiliser pour ce plat ?

Optez pour du gruyère, de l’emmental râpé ou encore un peu de mozzarella pour une texture filante.

→ Comment éviter que le plat soit sec après cuisson ?

Mélangez bien le beurre au riz et ne laissez pas cuire plus que le temps conseillé pour garder le moelleux.

→ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, préparez-le à l’avance et conservez-le au frais. Chauffez-le au four au moment de servir.