Épingler
Je veux vous montrer comment je fais mes triangles au jambon et fromage. Dans ma famille on les adore pour les moments imprévus avec les copains. Le craquant extérieur et l'intérieur tout coulant font toujours plaisir. Avec une petite verdure, c'est un en-cas parfait quand on est pressé.
La clé d'un apéritif inoubliable
J'ai trouvé la combinaison parfaite dans ces triangles dorés: le fromage qui devient tout fondant et le jambon avec sa note salée. C'est maintenant mon atout pour les visiteurs surprises. En un rien de temps, je comble tout le monde avec ces bouchées craquantes qui sont toujours dévorées en deux temps trois mouvements.
Dans mon cabas
- Jambon: 2 tranches coupées en morceaux
- Feuilles de brick: 5 toutes fraîches pour un maximum de croquant
- Fromage fondu: 8 portions pour un milieu bien onctueux
- Ciboulette: Un bon bouquet fraîchement coupé très fin
- Jaune d'œuf: 1 pour un brillant parfait
Ma technique gagnante
- L'attente chaude
- D'abord je mets mon four à chauffer à 220°C pour que mes triangles deviennent bien dorés.
- Le mélange savoureux
- J'associe mes morceaux de jambon avec ma ciboulette et mon fromage en portions.
- La technique de pliage
- Je divise mes feuilles par deux, j'ajoute ma préparation et je forme un triangle bien fermé.
- La finition brillante
- Un petit passage de jaune d'œuf au pinceau pour avoir une belle couleur.
- La cuisson rapide
- 10 minutes sur ma plaque couverte de papier cuisson et c'est prêt.
Épingler
Mes idées d'accompagnement
Mes triangles sont meilleurs dégustés tout chauds avec une salade fraîche. Mon p'tit truc c'est une sauce au yaourt grec et fines herbes pour tremper ces merveilles dorées. Ça marche super pour un apéro entre copains ou un dîner vite fait quand j'ai pas envie de cuisiner longtemps.
Questions Fréquentes
- → Est-ce qu'on peut les préparer à l'avance ?
Bien sûr ! Préparez-les quelques heures avant et gardez-les au frigo. Ajoutez une couche de jaune d'œuf juste avant la cuisson.
- → Comment réussir une belle cuisson croustillante ?
La clé est de préchauffer le four à 220°C et d'appliquer du jaune d'œuf dessus. La chaleur forte garantit un bon croquant.
- → Une alternative au fromage fondu ?
Le gruyère ou la mozzarella sont parfaits. Choisissez simplement un fromage qui fond facilement en cuisant.
- → Comment plier les feuilletés en triangles ?
Mettez la farce sur un côté de la feuille, rabattez pour former un triangle. Continuez à plier en suivant la forme.
- → Comment les réchauffer sans les ramollir ?
Passez-les au four à 180°C juste quelques minutes. Le micro-ondes est à éviter, car il les ramollit.