Mini Croissants Jambon Fromage

Ces mini croissants jambon fromage sont la solution idéale pour un apéritif entre amis, un brunch gourmand ou un pique-nique improvisé. Ils séduisent aussi bien les petits que les grands grâce à leur pâte bien dorée et leur garniture généreuse. Préparés en quelques minutes avec des ingrédients simples, ils s’adaptent à toutes les envies.

La première fois que j’ai apporté ces croissants à un pique-nique familial, ils ont disparu en moins de dix minutes et ma nièce de cinq ans m’a suppliée d’en refaire le week-end suivant.

Ingrédients

• Pâte feuilletée : garantit une texture aérienne et croustillante, privilégiez une pâte de bonne qualité sans huile de palme pour un meilleur feuilletage
• Jambon haché : apporte le côté salé et fondant, choisissez du jambon supérieur avec moins d’eau pour une garniture savoureuse
• Fromage râpé : emmental ou gruyère pour leur fondant et goût doux, remplaçable par du comté pour plus d’arôme
• Œuf : astuce pour une dorure brillante, choisissez un œuf frais de calibre moyen

Instructions détaillées

Préchauffer le four :

Faire chauffer le four à cent quatre vingt dix degrés pour que les croissants cuisent à température idéale et obtiennent une belle couleur dorée

Préparer la pâte :

Etaler la pâte feuilletée bien froide sur un plan de travail légèrement fariné puis découper en petits triangles avec un grand couteau

Garnir chaque morceau :

Déposer à la base de chaque triangle un peu de jambon haché puis une portion de fromage râpé, bien répartir pour éviter que le croissant déborde à la cuisson

Rouler les croissants :

Rouler chaque triangle en partant de la base garnie jusqu’à la pointe, bien resserrer pour obtenir un vrai petit croissant

Dorer les croissants :

Fouetter un œuf entier puis badigeonner chaque croissant avec un pinceau, insister sur les extrémités pour une dorure homogène

Cuisson au four :

Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant, enfourner environ dix huit minutes jusqu’à obtention d’une pâte dorée et fromage fondu

Laisser tiédir :

Sortir la plaque du four et attendre quelques minutes avant de manipuler pour laisser la garniture se stabiliser

J’adore le moment où le fromage commence à s’échapper légèrement pendant la cuisson c’est pour moi le signe parfait qu’ils sont prêts et c’est aussi devenu le clin d’œil préféré de mon fils qui adore surveiller la fenêtre du four.

Astuces de conservation

Laisser refroidir complètement avant de stocker dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Pour retrouver le croustillant de la pâte, passer quelques minutes au four à cent soixante dix degrés.

Remplacements d’ingrédients

Le jambon peut être remplacé par du blanc de dinde ou des allumettes de bacon. Pour le fromage, essayez la mozzarella pour une version plus filante ou du cheddar pour une touche anglo-saxonne.

Suggestions de service

Servez ces mini croissants avec une salade verte pour un repas rapide, ou accompagnez-les d’une soupe de tomates maison. Ils sont parfaits sur un buffet apéritif ou en version mini pour les anniversaires d’enfants.

Contexte gourmand

Le croissant, emblème de la boulangerie française, devient ici un amuse-bouche salé moderne et convivial qui plaît à tous. Ce type de bouchée rencontre toujours un grand succès lors des fêtes de famille c’est l’occasion de personnaliser la garniture selon les goûts de chacun.

Succès garanti auprès de vos invités ! Ces croissants se déclinent à l’infini selon vos envies — amusez-vous avec les garnitures.

Foire aux questions sur la recette

→ Comment éviter que la pâte soit détrempée ?

Il est conseillé de laisser refroidir la garniture avant de garnir la pâte, afin d’éviter l’humidité.

→ Peut-on utiliser un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer l’Emmental ou le Gruyère par du Comté, de la mozzarella râpée ou même du cheddar.

→ Comment obtenir des croissants bien dorés ?

Badigeonnez-les avec un œuf battu avant d’enfourner pour une belle couleur dorée.

→ Quelles garnitures peut-on ajouter ?

Ajoutez des herbes fraîches, un peu de moutarde douce ou quelques graines de pavot pour varier les plaisirs.

→ Comment les servir pour un apéritif ?

Présentez-les tièdes sur un plateau, accompagnés de quelques feuilles de salade verte ou d’une soupe légère.