mug cake banane chocolat

Ce mug cake banane chocolat est devenu mon remède préféré pour les envies sucrées de dernière minute. Moelleux, fondant et prêt en cinq minutes, il transforme des ingrédients simples en une petite joie réconfortante à savourer seule ou à partager.

J’ai découvert cette recette un dimanche pluvieux j’étais sceptique par la cuisson au micro-ondes mais le résultat m’a bluffée. Depuis, mon fils me réclame ce mug cake après chaque match de foot.

Ingrédients

• Banane mûre : environ 80 ml, elle apporte moelleux et douceur, choisissez-la bien tachetée pour un parfum intense
• Huile de coco fondue : rend le gâteau plus aérien et subtilement parfumé, privilégiez une huile non raffinée
• Miel ou sirop d’érable : pour la gourmandise et la texture ultra moelleuse, optez pour un miel doux ou du sirop pur
• Gros œuf : structure le gâteau et lui donne du volume, privilégiez un œuf bien frais
• Extrait de vanille : rehausse la douceur du mélange, choisissez idéalement un extrait naturel
• Farine complète ou classique : base du gâteau, apporte tenue et saveurs, choisir une farine fraîche de préférence
• Bicarbonate : léger effet soufflé sans goût amer, bien doser c’est crucial
• Cannelle : ajoute une petite note réconfortante, à doser selon votre goût
• Sel : équilibre les saveurs et accentue le goût du chocolat, utiliser un sel fin
• Pépites de chocolat noir : fondantes et gourmandes, choisissez un chocolat de qualité, riche en cacao

Instructions détaillées

Préparer la base :

Écraser une banane bien mûre dans un bol, puis ajouter l’huile de coco fondue, le miel, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une texture liquide bien homogène.

Incorporer les ingrédients secs :

Ajouter la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel dans le mélange de banane. Remuer soigneusement pour éviter les grumeaux et bien répartir la levure.

Ajouter le chocolat :

Verser les pépites de chocolat noir et mélanger délicatement pour que chaque bouchée soit garnie de chocolat.

Remplir la tasse :

Transférer la pâte dans une grande tasse d’au moins trois cent millilitres pour éviter tout débordement à la cuisson.

Cuisson express au micro-ondes :

Cuire à pleine puissance pendant une minute trente-cinq à deux minutes. Le gâteau doit gonfler et rester légèrement coulant au centre. Ajuster la cuisson selon la puissance de votre appareil.

Cuisson au four alternative :

Pour une croûte plus dorée, cuire dans un ramequin à cent quatre-vingts degrés pendant vingt-deux à vingt-cinq minutes. Surveiller la cuisson pour obtenir une texture moelleuse.

Ce que j’adore vraiment, c’est la douceur de la banane qui se marie à merveille avec le chocolat fondant. Un jour, ma fille l’a préparé toute seule sous mes yeux et sa fierté valait tout l’or du monde. La simplicité de ce dessert en fait aussi un joli moment à partager en famille.

Stockage et conservation

Ce mug cake est meilleur dégusté chaud juste après la cuisson. Si besoin, il peut se conserver jusqu’à vingt-quatre heures couvert dans la tasse. Un petit passage au micro-ondes suffira pour lui redonner du moelleux, même si la texture sera un peu différente.

Substitutions d’ingrédients

Vous n’avez pas d’huile de coco ? Utilisez une huile neutre ou du beurre fondu pour adapter à vos placards. La farine classique fonctionne tout aussi bien que la complète. Pour une version sans œuf, essayez avec une compote de pomme ou de la purée de banane supplémentaire : la texture sera plus dense mais toujours gourmande.

Idées de service

Un nuage de chantilly ou une boule de glace vanille sur le mug cake encore tiède, c’est carrément irrésistible. Parsemez quelques fruits frais en topping comme des rondelles de banane ou des framboises pour la fraîcheur. À savourer au goûter ou en dessert minute lors d’un dîner improvisé avec des amis.

Contexte et petite histoire

Le mug cake a conquis la cuisine familiale pour son côté pratique et réconfortant. En quelques minutes il permet de créer un dessert digne d’une pâtisserie à la maison. Cette version associe deux classiques très appréciés dans les gâteaux : la banane moelleuse et le chocolat fondant.

Laissez-vous tenter par ce mug cake banane chocolat, prêt en quelques minutes et toujours irrésistible. Parfait pour une douceur improvisée et un plaisir à partager sans attendre !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir un mug cake bien moelleux ?

Utilisez une banane bien mûre et n’oubliez pas l’huile ou le miel pour une texture tendre et aérienne.

→ Peut-on remplacer l’huile de coco ?

Oui, l’huile de tournesol ou même du beurre fondu conviennent parfaitement selon le goût souhaité.

→ Que faire si on n’a pas de micro-ondes ?

Utilisez un petit ramequin et enfournez 22-25 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

→ Peut-on utiliser d’autres fruits ?

La pomme râpée ou la compote s’accordent aussi bien, mais la banane apporte un moelleux incomparable.

→ Quels types de chocolat utiliser ?

Le chocolat noir est recommandé pour une saveur intense, mais le chocolat au lait ou blanc offre un résultat plus doux.