Épingler
Mon pain à partager façon pizza fait sensation à tous mes apéritifs. Dès sa sortie du four, les arômes de fromage fondu et d'herbes de Provence embaument toute la cuisine. Mes invités adorent arracher ces petites boules moelleuses garnies de chorizo croustillant. Une recette conviviale qui réunit tout le monde autour de la table.
Un pain qui rassemble
Ce qui rend ce pain si spécial, c'est son côté à la fois ludique et gourmand. Les enfants s'amusent à tirer les morceaux, les adultes apprécient cette version originale de la pizza. Je le prépare régulièrement pour les soirées foot ou les fêtes, et il disparaît toujours en un rien de temps.
Les ingrédients essentiels
- La base : des petits pains briochés coupés en morceaux, du chorizo en tranches fines, de la mozzarella râpée et du Comté râpé
- L'assaisonnement : du beurre fondu, des herbes de Provence, de l'ail en poudre, du sel à l'ail et optionnellement du piment d'Espelette
- La finition : du persil frais ciselé et une sauce tomate maison pour l'accompagnement
Préparation étape par étape
- Préparation du four
- Préchauffer le four à 175°C et bien beurrer un moule à savarin.
- Découpe des ingrédients
- Couper les petits pains et le chorizo en morceaux réguliers.
- Préparation du mélange
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
- Mise en moule
- Répartir la préparation uniformément dans le moule.
- Cuisson
- Enfourner pour 35-40 minutes, couvrir d'aluminium si nécessaire en fin de cuisson.
- Service
- Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et parsemer de persil frais.
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Conseils de réussite
* Garder les petits pains au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.
* Pour plus de piquant, ajouter des lamelles de piment frais.
* Varier les fromages selon les goûts (Emmental, Gruyère, Raclette).
* Servir bien chaud pour profiter du fromage fondant.
Questions fréquemment posées
- → Est-ce qu'on peut le préparer la veille ?
- Mieux vaut le servir juste après la cuisson ! Vous pouvez toutefois anticiper la préparation des ingrédients, et l’assembler à la dernière minute.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer si nécessaire ?
- Passez-le au four à 150 °C environ 10 minutes, en couvrant de papier alu pour qu'il ne brûle pas sur le dessus. Évitez le micro-ondes, qui peut détériorer la texture.
- → Peut-on varier les ingrédients ?
- Bien sûr ! Remplacez le pepperoni par des champignons sautés, des dés de jambon, ou même des olives noires. Gardez juste des quantités équilibrées pour un bon résultat de cuisson.
- → Le pain reste collé au moule, comment régler ça ?
- N'oubliez pas de beurrer généreusement le moule avant d’y mettre la pâte. Après cuisson, attendez un peu, puis utilisez délicatement un couteau pour décoller les bords.
- → Quelle sauce d’accompagnement recommandez-vous ?
- La marinara reste un favori, mais essayez aussi une sauce au fromage ou une légèrement épicée pour un twist. Laissez chacun tester avec plusieurs options !