Mettre en avant
Cette version gratinée de la tostada de jamón y queso est mon astuce préférée quand je veux un en-cas gourmand ou un repas rapide avec ce qu’il reste dans mon réfrigérateur. Imagine une tranche de pain bien croustillante, du jambon moelleux et beaucoup de fromage fondu doré sur le dessus — succès assuré autant pour un apéro entre amis que pour un soir sans inspiration.
J’ai commencé à faire cette recette les soirs où j’avais peu de temps et beaucoup de faim à la maison. Depuis ce jour, mes amis me demandent la version gratinée à chaque soirée plateau télé.
Ingrédients
- Pain rustique ou baguette : choisissez un pain à mie serrée pour une texture croustillante
- Jambon blanc ou jamón cocido : pour la saveur salée
- Fromage râpé : pour le fondant et le goût
- Beurre mou : pour tartiner
- Huile d’olive : pour le croustillant
- Persil frais : pour parfumer
- Poivre noir : ajoute du punch
- Sel : à ajuster
Instructions détaillées
- Préchauffer le four :
- Allume le four à deux cents degrés en mode grill.
- Beurrer le pain :
- Étale le beurre mou sur chaque tranche de pain.
- Griller les tranches :
- Enfourne quatre à cinq minutes jusqu’à coloration.
- Garnir de jambon :
- Dispose les tranches de jambon sur le pain grillé.
- Napper de fromage :
- Recouvre généreusement de fromage râpé.
- Gratiner :
- Replace au grill cinq à sept minutes.
- Assaisonner et servir :
- Parsème de persil et poivre puis sers immédiatement.
Le fromage reste mon ingrédient coup de cœur, surtout quand il file et gratine parfaitement.
Astuces de conservation
Conservez vos tostadas dans une boîte hermétique deux jours maximum.
Idées de substitutions
Remplacez le jambon par du chorizo, du poulet ou du thon.
Suggestions de service
Parfaites avec une salade verte ou en tapas.
Un parfum d’Espagne
Plat emblématique des bistrots espagnols, convivial et généreux.
Essayez cette tostada gratinée pour une soirée à la bonne franquette ou un pique-nique plein de soleil. Elle mettra tout le monde d’accord !
Foire aux questions sur la recette
- → Peut-on utiliser un autre fromage ?
Oui, mozzarella, emmental, cheddar ou un mélange fonctionnent très bien selon vos envies.
- → Comment obtenir une croûte extra croustillante ?
Ajoutez un filet d’huile d’olive avant d’enfourner et laissez 30 secondes sous grill fort en fin de cuisson.
- → Peut-on remplacer le jambon ?
Bien sûr : chorizo, poulet, thon ou légumes grillés apporteront d’autres saveurs.
- → Quel pain choisir ?
Du pain rustique épais, baguette ou pain de campagne tiennent bien la garniture et restent croustillants.
- → Comment accompagner ces tostadas ?
Une simple salade verte, une soupe froide ou quelques tomates cerises sont parfaits en accompagnement.