Bagel Thon et Crudités

Rubrique: Des Repas Rapides, Savoureux et Équilibrés pour les Soirs Pressés

Dégustez un bagel généreusement garni de thon mélangé à du fromage frais et une pointe de moutarde, accompagné de fines lamelles de concombre, de tranches de tomate et de jeunes pousses d’épinards. La fraîcheur des crudités s’équilibre avec la douceur du fromage et la tendresse du thon. Parfait pour un déjeuner rapide, ce bagel offre une belle association de textures et de saveurs. Simple à préparer, il séduira par son côté gourmand et ses ingrédients sains. N’hésitez pas à ajouter une tranche d’emmental pour encore plus de gourmandise.

Chef posing in a kitchen with a big smile on his face.
Réalisé par Lucas
Dernière modification le Sat, 26 Jul 2025 14:22:11 GMT
Bagel au Thon avec des légumes frais et du thon. Mettre en avant
Bagel au Thon avec des légumes frais et du thon. | mrrecette.com

Le bagel au thon et aux crudités est devenu l’une de mes solutions express préférées pour des déjeuners ensoleillés ou pour un pique-nique improvisé. Les arômes de thon crémeux mêlés à la fraîcheur des légumes et la mâche du bagel sont tout simplement irrésistibles. Cette recette ne demande presque aucune cuisson et utilise des ingrédients simples mais pleins de caractère.

J’ai essayé ce bagel pour la première fois lors d’une pause déjeuner pressée et je suis tombée amoureuse du contraste moelleux—croquant. Depuis c’est devenu un incontournable chaque fois que je veux un repas à la fois rassasiant et léger.

Ingrédients

  • Bagels : la base gourmande, choisissez-les bien moelleux ou légèrement toastés pour un contraste de textures
  • Thon au naturel : apporte la protéine, veillez à choisir un thon bien ferme et sans excès d’eau
  • Concombre : offre une fraîcheur et un croquant irrésistibles, préférez-le bio si possible pour un goût plus prononcé
  • Pousses d’épinards : touche verte et vitaminée, elles donnent de la légèreté au sandwich
  • Tomate : juteuse et colorée, choisissez-la bien mûre pour une saveur optimale
  • Fromage frais : élément fondant, misez sur un fromage de qualité à la texture crémeuse qui se tartine facilement
  • Moutarde : rehausse le goût, privilégiez une moutarde douce pour ne pas masquer les autres saveurs

Instructions détaillées

Préparation du thon :
Égoutter soigneusement le thon au naturel puis l’émietter finement dans un grand bol de façon à éviter les morceaux trop gros. Incorporer le fromage frais ainsi que la moutarde et commencer à mélanger. Ajouter le sel et le poivre selon votre goût tout en veillant à ce que la préparation reste onctueuse. Terminer en travaillant l’ensemble avec une fourchette jusqu’à obtenir une farce homogène et aérée.
Préparation des légumes :
Laver minutieusement le concombre et la tomate. Prendre le concombre et le découper en fines lamelles régulières pour préserver le croquant. Couper la tomate en huit tranches en veillant à garder leur forme pour qu’elles s’installent joliment dans le bagel. Rincer les pousses d’épinards et les sécher délicatement avec un essuie tout pour qu’elles restent bien fraîches.
Assemblage des bagels :
Ouvrir délicatement chaque bagel en deux pour ne pas casser la mie. Prendre la moitié inférieure et étaler généreusement la préparation au thon et fromage jusqu’aux bords. Placer ensuite les lamelles de concombre puis les tranches de tomate. Disposer les pousses d’épinards harmonieusement sur le dessus. Fermer le bagel avec la partie supérieure. Tasser légèrement avec la paume de la main pour bien fixer l’ensemble et éviter que la garniture ne s’échappe.
Conseil dégustation :
Déguster le bagel encore frais, idéalement dans l’heure, pour que le pain reste moelleux et les légumes bien croquants. Vous pouvez les couper en deux pour les partager ou les emporter facilement en balade.
Une sandwich de saumon et de tomates sur une planche de bois.
Une sandwich de saumon et de tomates sur une planche de bois. | mrrecette.com

J’ai un faible pour le fromage frais : j’ai toujours le réflexe d’en ajouter un peu plus pour la texture crémeuse. Il rappelle mes pauses déjeuner à la fac où je tartinais tout avec enthousiasme. Ce bagel est devenu un clin d’œil à ces années gourmandes.

Conseils de conservation

Conservez les bagels garnis dans une boîte hermétique au réfrigérateur, mais idéalement pas plus de quatre heures car le pain peut devenir humide. Je vous conseille de préparer la garniture à l’avance et d’assembler au dernier moment pour une texture parfaite. Pour le transport, utilisez une serviette en papier autour de chaque bagel, il restera moelleux.

Substituts d’ingrédients

Essayez du saumon à la place du thon ou remplacez les épinards par de la roquette ou de la laitue. Si vous n’aimez pas la moutarde, une cuillerée de citron pressé ou un peu de yaourt nature apporte de la fraîcheur. Pour les intolérants au lactose, optez pour un fromage végétal.

Suggestions de service

Servez avec une soupe froide comme un gaspacho ou une salade de fruits pour un repas complet. Pour plus de gourmandise, ajoutez une tranche d’emmental comme suggéré ou parsemez de graines de tournesol grillées. Pour l’apéritif, coupez les bagels en petits quartiers, c’est toujours un succès auprès des enfants.

Contexte et petite histoire

Le bagel, venu d’Europe centrale, a conquis New York puis l’Europe où il s’est réinventé en version saine et rapide. La déclinaison avec thon et crudités plaît particulièrement en France car elle marie tradition et modernité. Ce bagel simple s’inscrit dans la tendance du bien manger tout en restant ultra pratique.

Une sandwich de saumon avec des tomates et des cucumbers, accompagnée d'une sauce au yaourt.
Une sandwich de saumon avec des tomates et des cucumbers, accompagnée d'une sauce au yaourt. | mrrecette.com

Rapides et si satisfaisants, ces bagels au thon font merveille lors d’une pause sur l’herbe ou pour un déjeuner frais et rassasiant. À tester sans attendre pour mettre du soleil dans votre assiette !

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de thon utiliser ?

Le thon au naturel, bien égoutté et émietté, est idéal pour ce plat car il apporte saveur et légèreté.

→ Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc épais, du chèvre frais ou même une touche de ricotta pour varier les plaisirs.

→ Quels légumes choisir pour varier ?

Ajouter de la roquette, des radis ou du poivron cru apportera croquant et couleur à votre bagel.

→ Comment éviter un bagel sec ?

Veillez à bien tartiner la base avec le mélange thon et fromage frais pour conserver le moelleux de la mie.

→ Astuce pour une version plus gourmande ?

Une tranche d’emmental ou quelques rondelles d’œuf dur relèveront le goût et la texture de l’ensemble.

Bagel Thon et Crudités

Bagel moelleux garni de thon, fromage frais, épinards et crudités pour une pause pleine de fraîcheur.

Temps de préparation
15 minutes
Durée de cuisson
~
Durée totale
15 minutes
Réalisé par: Lucas

Type de plat: Repas Rapides

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine d’origine: Cuisine contemporaine

Quantité obtenue: 4 Nombre de portions (4 bagels garnis)

Régime alimentaire: ~

Liste des ingrédients

→ Produits de boulangerie

01 4 bagels nature

→ Poisson et produits laitiers

02 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
03 100 g de fromage frais

→ Légumes frais

04 1 concombre moyen
05 1 tomate
06 1 poignée de pousses d’épinards frais

→ Assaisonnement

07 1 cuillère à café de moutarde
08 Sel
09 Poivre

Étapes de préparation

Étape n°01

Égoutter le thon puis l’émietter finement dans un bol. Incorporer le fromage frais et la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre, puis bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Étape n°02

Rincer soigneusement le concombre et la tomate. Découper le concombre en fines lamelles et la tomate en 8 tranches régulières.

Étape n°03

Ouvrir les bagels en deux. Tartiner uniformément la moitié inférieure de chaque bagel avec la préparation au thon. Répartir harmonieusement les lamelles de concombre, les tranches de tomate et les pousses d’épinards sur le mélange de thon. Refermer les bagels avec la partie supérieure et servir immédiatement.

Informations utiles

  1. Pour encore plus de gourmandise, une fine tranche d’emmental peut être ajoutée avant de refermer les bagels.

Matériel à prévoir

  • Couteau tranchant
  • Planche à découper
  • Petit bol mélangeur
  • Cuillère à café

Précautions allergènes

Analyse les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes. Si tu hésites, demande conseil à un professionnel.
  • Présence de poisson, produits laitiers, gluten et moutarde.

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif, pense à consulter un expert si nécessaire.
  • Apport calorique: 285
  • Lipides (gras): 7.6 grammes
  • Glucides (sucre): 38 grammes
  • Protéines: 16.2 grammes