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Découvrez mes petites boules de chair à saucisse au fromage onctueux avec touche mexicaine, un apéro qui impressionne toujours mes invités. L'alliance entre viande relevée, fromage crémeux et goûts tex-mex donne des bouchées qu'on s'arrache. Simples à faire, elles brillent pendant les apéros ou comme entrée festive.
Une explosion de goûts surprenante
Ces petites boules regorgent de saveurs grâce au mélange de sauce tomate aux piments, viande de saucisse piquante et fromage fondu style mexicain. L'utilisation de pâte à biscuits les rend super faciles à préparer, tandis que le fromage à tartiner leur donne ce côté fondant et délicieux. Chaque bouchée est un vrai régal!
Ce qu'il vous faut
- 500g de chair à saucisse piquante : Le cœur qui donne tout le goût
- 250g de fromage à tartiner sorti du frigo : Pour l'onctuosité
- Une boîte de sauce tomate aux piments égouttée : La touche qui réveille tout
- 180g de pâte à biscuits prête à l'emploi : Pour tenir et former les boules
- 200g de fromages râpés type mexicain : Pour la gourmandise totale
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La marche à suivre toute simple
- La chaleur
- Je mets mon four à chauffer à 200°C pour bien cuire mes boules.
- Le mélange
- Dans mon robot avec le crochet je combine la chair à saucisse, le fromage à tartiner, la sauce aux piments, la pâte à biscuits et les fromages râpés jusqu'à avoir un mélange bien uni.
- Les boules
- Avec ma cuillère pour glace je forme des petites boules de 2-3cm que je place sur ma plaque avec du papier cuisson.
- Au four
- Je laisse cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que mes boules soient joliment dorées.
Quelques conseils pratiques
Vous pouvez congeler ces petites boules avant cuisson, c'est super pratique pour gagner du temps. Pour les cuire sans décongélation, ajoutez juste 5 minutes de plus au four. Les restes se gardent au frigo et se réchauffent vite fait pour un petit creux imprévu.
Questions Fréquentes
- → C'est quoi exactement le Rotel ?
- Rotel est une marque de tomates en dés accompagnées de piments verts. Si vous n'en trouvez pas, mélangez simplement des tomates en dés avec des piments verts hachés.
- → Peut-on préparer ces boulettes à l’avance ?
- Bien sûr ! Gardez-les formées au frais jusqu'à 24 heures, ou congelez-les crues jusqu'à 3 mois pour un apéro prêt à l’avance.
- → Que faire si je n’ai pas de Bisquick ?
- Pas de panique ! Mélangez simplement de la farine, un peu de levure chimique et du sel. Pour 1 tasse de Bisquick, prenez 1 tasse de farine, 1,5 cuillère à café de levure et 1/4 de cuillère à café de sel.
- → Comment être sûr que les boulettes sont prêtes ?
- Elles sont bonnes quand elles sont dorées et leur température interne atteint 70°C. Vous pouvez couper une boulette en deux pour vous en assurer.
- → Comment les présenter pour l’apéro ?
- Servez-les bien chaudes, accompagnées d'une sauce ranch ou salsa à tremper. Elles seront la star de votre buffet.