Mettre en avant
Ces overnight oats façon cheesecake aux fraises apportent le plaisir d’un dessert crémeux dans un bol frais pour démarrer la journée. Le résultat est à la fois nourrissant, rassasiant et adaptable à tous les régimes, tout en vous laissant la sensation d’un petit luxe matinal. Préparés la veille, ils rendent les matins plus doux et bien plus simples.
J’ai commencé à faire ces overnight oats quand mon fils a réclamé un dessert au petit-déjeuner. Depuis ils sont devenus notre solution préférée pour bien démarrer la journée et même pour les brunchs du dimanche.
Ingrédients
- Fraises fraîches ou surgelées : leur acidité réveillera le goût, privilégiez des fraises brillantes et rouges
- Lait végétal : apporte douceur crèmeuse, choisissez avoine, amande ou soja selon votre goût
- Sirop d’érable : touche sucrée naturelle, utilisez un sirop pur de qualité pour une saveur authentique
- Extrait de vanille : signature du cheesecake, favorisez l’extrait naturel
- Yaourt grec : accentue le crémeux, si besoin prenez une version végétale onctueuse
- Fromage à la crème ou beurre de cajou : pour l’effet cheesecake, le fromage doit être bien ramolli
- Flocons d’avoine : prennent texture pudding, choisissez des flocons certifiés sans gluten si intolérant
- Graines de chia : boost de fibres et texture
- Sel : fait ressortir les arômes, ne négligez pas sa pincée
- Protéine en poudre (facultatif) : pour une version sportive, préférez une vanille douce sans arrière-goût
- Biscuits graham ou biscuits à la cannelle : pour la garniture croquante, vérifiez qu’ils sont croustillants
- Confiture de fraises : la touche fruitée
- Fraises fraîches supplémentaires : pour la garniture, gardez-en quelques-unes bien mûres
Instructions détaillées
- Préparer la base cheesecake :
- Déposez la moitié des fraises avec tout le lait végétal, le sirop d’érable, la vanille, le yaourt grec et le fromage à la crème ou beurre de cajou dans un blender puissant. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement rosée. Cette étape garantit un goût homogène dans tout le mélange.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand saladier, mettez les flocons d’avoine, les graines de chia, le sel et la poudre de protéine. Mélangez soigneusement pour que chaque élément soit bien réparti.
- Assembler et incorporer :
- Versez la base à la fraise sur les ingrédients secs. Remuez longuement à la cuillère ou spatule jusqu’à ce que l’avoine soit bien imbibée. Ajoutez les fraises restantes en dés et mélangez. Les fruits apportent fraîcheur et couleur.
- Répartir et laisser reposer :
- Répartissez la préparation dans des bocaux individuels ou Mason jars. Fermez et placez-les au réfrigérateur pour un minimum de six heures ; durant la nuit, le mélange va gonfler et devenir crémeux comme un pudding.
- Garnir au moment de servir :
- Ouvrez les bocaux et ajoutez une cuillère de confiture, biscuits émiettés et de belles fraises fraîches. Ce contraste de textures et de saveurs change tout le bol en expérience pâtissière.
La fraise est mon ingrédient fétiche dans cette recette. Elle me rappelle les confitures maison faites avec mes enfants sur la terrasse en été. Leur parfum égaye ma cuisine dès le matin et met tout le monde de bonne humeur.
Conseils de conservation
Gardez les bocaux fermés au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Ajoutez biscuits et garniture seulement juste avant de déguster pour garder leur croquant. Si la préparation devient un peu sèche, remuez avec un filet de lait végétal.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez les fraises par des framboises ou myrtilles selon la saison. Beurre de cajou idéal pour une version vegan ou allergique au lactose. Adaptez le yaourt en prenant coco, soja ou amande suivant votre régime.
Suggestions de service
Servez avec des copeaux de chocolat noir pour une version plus gourmande. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche herbacée. Parfait en layering dans un grand verre ou en bocal pour emporter.
Petite histoire gourmande
Les overnight oats sont venus des pays anglo-saxons mais ont vite séduit la France grâce à leur praticité et leur potentiel créatif. J’adore les préparer la veille car le matin se fait tout simple et sans compromis sur le plaisir. Dégustés en famille ou en solo, ils évoquent ce doux mélange entre dessert et énergie.
Commencez votre journée avec ce bol aussi gourmand que pratique — impossible de résister à leur onctuosité et leur fraîcheur ! Vous verrez, toute la famille va adorer.
Foire aux questions sur la recette
- → Peut-on remplacer le yaourt grec par une alternative végétale ?
Oui, un yaourt végétal nature fonctionne parfaitement et garde l’onctuosité du mélange.
- → Quels biscuits utiliser en garniture ?
Biscuits graham, spéculoos ou biscuits à la cannelle apportent une touche croustillante idéale.
- → Est-il possible d’utiliser des fraises surgelées ?
Absolument, il suffit de bien les couper avant mixage et incorporation.
- → Peut-on préparer ce plat sans protéines en poudre ?
Oui, la poudre de protéine est facultative et la recette reste équilibrée sans.
- → Combien de temps les bocaux se conservent-ils au frais ?
Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur, parfait pour anticiper plusieurs petits-déjeuners.