Pain Fraises Mijoteuse

Ce gratin de pain trempé aux fraises dans la mijoteuse est parfait quand on veut préparer le petit déj la veille. J'adore tout mélanger le soir et me lever avec un petit déjeuner tout prêt sans avoir à faire quoi que ce soit.

Ce plat est devenu notre rituel de Noël en famille. Quand mes petits sentent le parfum sucré qui envahit la maison les matins de fête, ils savent qu'une super journée commence.

Ingrédients

• 6 tasses de pain sec ou baguette: en morceaux, le pain un peu rassis absorbe mieux le mélange
• ¼ tasse de confiture de fraises: donne un goût fruité sans trop sucrer
• 2 tasses de fraises fraîches: coupées en morceaux, prenez-les bien mûres pour plus de goût
• 6 gros œufs: ils donnent cette consistance onctueuse
• 2 tasses de lait: préférez le lait entier pour plus de gourmandise
• 1 cuillère à café de vanille: la vanille bourbon donne les meilleurs arômes
• ¼ tasse de cassonade: elle devient un peu caramélisée pendant la cuisson

Instructions Étape par Étape

Préparez le mélange pain-fraises:

Graissez votre mijoteuse avec un peu d'huile ou utilisez une feuille de cuisson pour un nettoyage facile. Mettez en couches les morceaux de pain et les fraises dans la mijoteuse jusqu'à tout utiliser. Répartissez bien pour avoir du pain et des fraises dans chaque bouchée.

Faites le mélange liquide:

Dans un saladier, battez ensemble la confiture, le lait, les œufs, la vanille et la cassonade jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. La confiture met un peu de temps à se dissoudre, alors battez bien pour éviter les petits morceaux.

Montage et repos:

Versez le mélange d'œufs sur le pain dans la mijoteuse, en mouillant bien tous les morceaux. Fermez la mijoteuse et mettez-la au frigo toute la nuit ou au moins 8 heures. Cette étape est super importante car elle permet au pain de bien s'imbiber pour une texture parfaite.

Cuisson du plat:

Le matin, sortez la mijoteuse du frigo et laissez-la 30 minutes à température ambiante. Placez-la sur sa base et faites cuire à basse température pendant 4 heures ou à haute température pendant 2 heures. C'est prêt quand ça a un peu gonflé, que les bords sont dorés et qu'un couteau ressort propre du centre.

À Savoir

Contient beaucoup de protéines grâce aux œufs et au lait. Marche avec n'importe quel pain sec. Super façon d'utiliser des fraises un peu trop mûres.

La première fois que j'ai fait ce plat, c'était pour un brunch impromptu avec des copains. J'avais un peu peur car je n'avais jamais fait du pain perdu dans ma mijoteuse. Voir leurs visages ravis quand ils ont goûté ce mélange de pain moelleux et de fraises juteuses m'a fait comprendre que ce serait ma spécialité.

Conservation et Réchauffage

Ce plat se garde bien au frigo dans une boîte fermée jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, mettez une portion au micro-ondes pendant 60 secondes ou au four à 150°C pendant 10 minutes. La texture reste étonnamment douce même après réchauffage, ce qui en fait un super choix pour préparer les petits déjs de la semaine.

Suggestions de Substitutions

Sans fraises fraîches, prenez des surgelées décongelées et bien égouttées. Vous pouvez aussi essayer avec des fruits comme les myrtilles, les framboises ou les pêches selon ce que vous trouvez. La confiture peut être remplacée par du miel, du sirop d'érable ou une autre confiture pour changer le goût.

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Idées de Présentation

Servez ce plat dans de belles assiettes avec des fraises fraîches par-dessus et un peu de sucre glace. Pour un brunch chic, proposez plusieurs garnitures comme du sirop d'érable chaud, de la crème fouettée maison, du yaourt grec ou même une boule de glace vanille pour transformer ce petit déj en dessert.

Contexte Culturel

Le pain perdu est une recette française traditionnelle qui permettait de ne pas jeter le pain dur. Cette version à la mijoteuse avec des fraises est devenue à la mode en France dans les années 2000 avec l'apparition des recettes préparées la veille. C'est maintenant un classique des brunchs du weekend et des petits déjeuners de fête dans beaucoup de foyers.

Questions Fréquentes

→ Quel pain choisir pour la recette ?

L'idéal est de sélectionner un pain légèrement rassis, comme de la brioche ou une baguette. Cela permet une texture parfaite sans trop ramollir.

→ Peut-on remplacer les fraises avec d’autres fruits ?

Absolument, essayez avec des myrtilles, framboises ou même des tranches de banane !

→ Pourquoi réfrigérer le mélange avant cuisson ?

Cette étape, bien que facultative, permet au pain de bien absorber la crème pour une texture encore plus réussie.

→ Combien de temps les restes se conservent-ils ?

Stockez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant service.

→ Est-ce faisable sans mijoteuse ?

Oui, une cuisson au four marche aussi : dans un plat couvert, comptez 30 à 40 minutes à 180°C.