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Ces sandwichs chauds maison sont devenus mon choix préféré pour les soirées où j'ai envie d'un plat chaleureux sans prise de tête. La surface craquante du pain, les morceaux de poulet tendres, les légumes qui gardent leur texture et ce fromage qui s'étire font un festin simple mais tellement bon.
Délice instantané
J'adore ces petits pains farcis qui cachent une explosion de goûts sous leur couverture de fromage fondu. Le poulet parfumé, les légumes encore fermes, et cette combinaison de cheddar et mozzarella qui forme une croûte dorée, c'est ma solution parfaite pour un dîner tranquille ou un repas différent.
Ingrédients pour 4 portions
- Pour la base: 4 petits pains déjà précuits à garnir.
- Viande: 400g de blanc de poulet découpé en cubes.
- Légume aromatique: Un demi-oignon coupé très fin.
- Touche colorée: Un demi-poivron rouge en petits morceaux.
- Liant crémeux: Une cuillère de crème bien consistante.
- Assaisonnement: Curry, piment, sel et poivre.
- Garniture qui gratine: Mozzarella en morceaux et cheddar en fines tranches.
- Matière grasse: Deux cuillères d'huile pour la cuisson.
Étapes de préparation faciles
- Je commence par le poulet
- Je mélange mes morceaux de poulet avec les épices, un peu d'huile, du sel et du poivre, puis je les laisse prendre les saveurs au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Je prépare la farce
- Je fais sauter mon poulet assaisonné avec les morceaux de poivron et d'oignon. À la fin, j'ajoute ma cuillerée de crème et je laisse refroidir un peu.
- Je travaille mes pains
- Je les mouille un peu et je fais un creux au milieu pour accueillir ma garniture.
- Je monte mes sandwichs
- Je pose d'abord une tranche de cheddar, puis ma farce au poulet, et je termine par une bonne couche de mozzarella.
- Je passe à la cuisson
- Je les mets au four à 220°C pour 10 minutes, puis je monte la température pour faire dorer le fromage pendant 2-3 minutes supplémentaires.
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Conseils pour réussir
Je prends toujours des pains avec un peu de mâche pour plus de croustillant. J'ajoute généralement des herbes fraîches hachées comme du persil ou de la coriandre qui apportent une belle fraîcheur. Et je change souvent les fromages selon ce que j'ai dans mon frigo.
Questions Fréquentes
- → Peut-on préparer le poulet à l'avance ?
- Bien sûr, cuisinez-le la veille et gardez-le au frais. Réchauffez-le doucement avant d'assembler.
- → Quel pain est idéal ?
- Des pains précuits solides comme des baguettes ou pistolets conviennent bien. Ils ne doivent pas s'effriter.
- → Puis-je utiliser un autre fromage ?
- Oui, changez la mozzarella pour de l'emmental ou du gruyère selon vos envies, tant qu'il fond bien.
- → Est-ce qu'on doit absolument mariner ?
- La marinade rehausse les saveurs et rend la viande plus tendre. Si vous êtes pressé, laissez reposer au moins 30 minutes.
- → Comment réchauffer facilement ?
- Mettez au four à 180°C pendant 5 minutes environ. Évitez le micro-ondes pour garder la texture.