Mettre en avant
Je cuisine régulièrement cette polenta au gorgonzola quand j'ai envie d'un truc réconfortant. Les arômes qui s'échappent du four m'évoquent les dimanches chez nonna. Le fromage qui se ramollit sur la polenta onctueuse représente mon petit plaisir après une journée épuisante. Un vrai délice chaleureux que j'accompagne d'une salade fraîche.
Ce délicieux mélange qui ravit les papilles
Cette gratinée est mon choix préféré quand il fait froid dehors. L'alliance entre la polenta douce et le gorgonzola tout fondant me fait craquer. Mes copains me supplient toujours de leur préparer ce plat quand ils viennent manger. C'est devenu ma spécialité des soirs glacials.
Les ingrédients pour deux personnes
- Polenta: 125g d'un demi-paquet standard
- Gorgonzola: 150g bien crémeux découpé en dés
- Beurre: Quelques morceaux pour un dessus croustillant
- Eau: Selon les indications sur l'emballage de la polenta
Ma méthode toute simple
- Préparer le four
- Je chauffe mon four à 250°C en position grill pour obtenir une jolie dorure.
- Cuisiner la polenta
- Je fais ma polenta comme indiqué sur le paquet avec un peu de sel pour améliorer son goût.
- Assembler les couches
- Dans mon plat je mets d'abord la moitié de la polenta puis du gorgonzola par-dessus. Je répète avec le reste.
- Ajouter la finition
- J'éparpille des petits bouts de beurre sur la surface pour un gratin super appétissant.
- Faire gratiner
- Je reste à côté jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement coloré.
Le bonheur de savourer
J'aime servir ce plat tout chaud quand le fromage coule encore. Une petite salade verte avec une vinaigrette simple apporte la touche de fraîcheur idéale. C'est mon choix numéro un pour recevoir ou pour un dîner câlin vraiment apaisant.
Foire aux questions sur la recette
- → Comment obtenir une polenta bien crémeuse ?
- Mélangez sans arrêt pendant la cuisson en respectant les proportions d'eau sur l'emballage. Faites épaissir doucement pour une texture idéale.
- → Y a-t-il une alternative au gorgonzola ?
- Bien sûr, remplacez-le par d'autres fromages fondants comme roquefort ou bleu d'Auvergne. Ces choix donneront également un goût unique.
- → Est-ce possible de réchauffer la polenta gratinée ?
- Oui, remettez-la au four à 180°C quelques minutes. Évitez le micro-ondes pour ne pas altérer la texture.
- → Peut-on préparer la polenta plus tôt ?
- Oui, mais attendez le moment de gratiner pour un plat bien chaud avec une couche de fromage parfaitement fondue.
- → Quel type de salade accompagnerait le mieux ce plat ?
- La roquette ou la mâche sont parfaites ! Leur amertume légère s'équilibre bien avec la richesse du fromage.