Épingler
Mon pain roulé au bœuf et au fromage est mon choix numéro un pour nourrir toute la famille. Ça me rappelle une sorte de pizza enroulée ultra garnie. Ces saveurs de viande assaisonnée avec ce fromage qui coule dans une croûte bien cuite font toujours plaisir. Je le concocte généralement quand les copains de mes petits viennent à la maison pour une soirée cinéma.
Une merveille conviviale
Ce que j'aime tant avec ce pain roulé, c'est qu'on retrouve tout le bonheur d'une pizza mais sous forme enroulée, bien plus facile à déguster. C'est vite fait et on peut le modifier comme on veut. Chaque bouchée nous offre un moment de pur plaisir avec ce fromage coulant et ce bœuf savoureux.
Dans mon panier
- Pâte à pizza: Un rouleau déjà prêt pour aller plus vite
- Bœuf haché: Une belle livre bien fraîche
- Œuf: Un gros œuf pour lier la farce
- Herbes italiennes: 2 cuillères à café de mon mélange préféré
- Poudre d'ail: Une demi cuillère à café pour le goût
- Sel et poivre: Selon mon envie
- Mozzarella: Une généreuse portion râpée
- Parmesan: Un quart de tasse fraîchement râpé
- Huile d'olive: Ma meilleure huile pour la dorure
Ma recette étape par étape
- Le four
- Je mets mon four à chauffer à 200°C et je huile un peu ma plaque de cuisson.
- La farce savoureuse
- Je cuis mon bœuf dans ma poêle avec les herbes, l'ail et mes épices. Je le laisse tiédir après avoir bien enlevé le gras.
- Le montage
- J'étale ma pâte sur ma plaque. Je combine vite mon bœuf avec l'œuf et la mozzarella puis j'étale ce mélange partout.
- Le roulage
- J'enroule ma pâte bien fermement, je passe un peu d'huile d'olive dessus et je saupoudre de parmesan.
- La cuisson
- Au four pour 15-20 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Je patiente 3 minutes avant de trancher.
- Le service
- Je coupe en 8 portions en biais et je sers tout chaud.
Les accompagnements parfaits
Je propose mon pain roulé avec une salade verte fraîche ou une sauce tomate maison pour tremper. Parfois j'ajoute quelques légumes au four ou du pain à l'ail pour un repas plus complet.
Mes petites astuces
Je drain toujours bien mon bœuf pour pas que ma pâte soit mouillée. Un papier cuisson m'aide à rouler sans galère. Pour plus de piquant, je mets des flocons de piment dans la viande ou par-dessus. Et quand j'ai envie de changer, j'ajoute des champignons, des oignons ou des poivrons poêlés dans la garniture.
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Conservation et réchauffage
Je garde ce qui reste dans une boîte fermée au frigo pour 3 jours max. Pour réchauffer, je mets les morceaux au four à 175°C pendant 5-7 minutes. On peut aussi le mettre au congélo jusqu'à 2 mois mais c'est vraiment meilleur quand c'est juste fait.
Questions Fréquentes
- → C'est quoi un pain roulé ?
Le pain roulé est une variation d'une pizza avec la garniture enfermée à l'intérieur. On le prépare en roulant la pâte farcie en spirale, avant de le cuire au four.
- → Peut-on le préparer d'avance ?
Bien sûr ! Assemblez-le et réservez au frais. Au moment voulu, badigeonnez un peu d'huile sur la surface, puis enfournez.
- → Des astuces pour une belle cuisson ?
Préchauffez bien votre four et assurez-vous de cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Un pain bien cuit sonne creux quand on le tapote.
- → Puis-je changer les fromages ?
Absolument ! Essayez des fromages comme le cheddar, le gouda ou même du brie pour plus d'originalité. N'oubliez pas la mozzarella pour son fondant classique.
- → Comment garder les restes frais ?
Placez les restes dans un récipient hermétique et gardez-les au frigo. Vous pouvez les chauffer quelques minutes au four pour raviver le croustillant.