Épingler
Les Tortellinis Bœuf et Parmesan apportent un vrai moment de bonheur à table. Un repas onctueux, bien fromager et généreux qui fait du bien comme un câlin gourmand. Cette préparation combine du bœuf moelleux, une sauce onctueuse au parmesan et des tortellinis fondants pour un souper idéal quand on est pressé en semaine ou qu'on veut se faire plaisir le weekend.
Les Atouts Irrésistibles de ce Plat
Ces Tortellinis Bœuf et Parmesan font vraiment plaisir aux fans de pâtes. Faciles à faire avec des trucs tout simples qu'on a souvent chez soi, ils offrent un goût crémeux et réconfortant à chaque bouchée. Le mélange du bœuf tendre, du bon parmesan et ces petites pâtes qui fondent en bouche va régaler toute la famille à coup sûr.
Ce qu'il vous faut pour les Tortellinis Bœuf et Parmesan
- Tortellinis au bœuf: 1 paquet (250-350g) soit frais ou du supermarché pour la base du plat.
- Bœuf: 450g en petits morceaux. Le bavette ou le faux-filet marchent super bien.
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe pour faire dorer la viande.
- Ail: 2 gousses hachées pour donner du goût.
- Crème fraîche liquide: 240ml pour une sauce bien onctueuse.
- Parmesan: 100g râpé pour un bon coup de saveur.
- Bouillon de bœuf: 120ml pour mouiller et donner du goût à la sauce.
- Herbes de Provence: 1 cuillère à café pour parfumer le tout.
- Sel et poivre: Selon votre goût pour relever le plat.
- Persil frais: Haché menu pour la déco et la fraîcheur.
- Parmesan en plus: Si vous voulez, pour servir car le fromage, on en veut toujours plus!
Comment Réussir vos Tortellinis Bœuf et Parmesan
- Préparer les Tortellinis
- Les cuire comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et mettre de côté.
- Faire dorer le Bœuf
- Mettre l'huile d'olive dans une grande poêle bien chaude. Mettre le bœuf avec sel et poivre et laisser cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. Mettre de côté.
- L'Ail
- Dans la même poêle faire chauffer l'ail haché pendant une minute jusqu'à ce qu'il sente bon.
- Mouiller la Poêle
- Ajouter le bouillon de bœuf en grattant le fond puis baisser le feu.
- Faire la Sauce
- Verser la crème, le parmesan et les herbes. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde et que tout soit bien crémeux.
- Tout Mélanger
- Remettre le bœuf et les tortellinis dans la poêle, bien mélanger avec la sauce. Goûter et ajouter du sel si besoin. Ajouter persil et parmesan avant de manger.
Épingler
Petites Astuces et Idées pour Servir
- Avec Quoi Servir
- Un bon morceau de pain à l'ail ou une petite salade verte à côté pour un repas complet façon italienne.
- À Votre Façon
- Vous pouvez essayer avec du poulet ou juste des champignons si vous préférez un truc moins lourd ou sans viande.
- Pour Plus Tard
- Les restes se gardent au frigo dans une boîte fermée pendant 3 jours max. Réchauffez doucement pour que ça reste bien crémeux.
Questions Fréquentes
- → Peut-on varier les pâtes ?
- Absolument ! Les raviolis ou pâtes farcies au fromage fonctionnent aussi bien avec cette sauce riche.
- → Comment réchauffer ce plat ?
- Remettez-le doucement à chauffer dans une casserole avec un peu de lait ou de crème pour redonner de l'onctuosité.
- → La sauce peut-elle se préparer à l'avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la sauce plus tôt. Faites-la chauffer doucement tout en incorporant un peu de crème si elle a épaissi.
- → Quelle viande choisir pour ce plat ?
- Du filet ou faux-filet pour leur moelleux, mais le rumsteak ou l’entrecôte coupés finement feront aussi l'affaire.
- → Comment conserver les restes ?
- Placez le tout dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ce plat se garde 2 jours et peut être réchauffé en douceur.