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Ce délice de pâtes au poulet nappé d'une crème goussetée d'ail et parsemé de parmesan représente la quintessence du plat réconfortant. On y trouve des pâtes rotini cuites comme il faut, des morceaux de poulet tendres baignant dans une onctueuse sauce à l'ail enrichie au parmesan, le tout formant une croûte dorée après passage au four. Un régal généreux et fromager, parfait pour les soirées familiales ou les moments conviviaux entre amis.
Les Raisons de Craquer pour cette Merveille
Ce gratin vous séduira par ses multiples niveaux de saveurs crémeuses que tous à table vont adorer. Sa préparation est simple avec des ingrédients du quotidien et vous pouvez l'adapter facilement en ajoutant vos légumes préférés ou des herbes fraîches. La surface gratinée et croustillante apporte une note sophistiquée à ce plat aussi réconfortant que savoureux.
Le Panier de Courses
- Pâtes Rotini : 450g, cuites avec fermeté, sans oublier de garder 240ml d'eau de cuisson.
- Poulet : 700g, déjà cuit et coupé en morceaux.
- Sauce Alfredo : 2 pots de 425g, bien onctueuse.
- Sauce Ail-Parmesan : 240ml, pour enrichir les saveurs.
- Mozzarella : 200g, râpée pour un effet fondant.
- Parmesan : 50g, râpé finement.
- Sel et Poivre noir : ½ cuillère à café et ¼ cuillère à café.
- Persil frais : En option, haché menu pour décorer.
La Marche à Suivre
- Four à Température
- Mettez votre four à chauffer à 190°C et badigeonnez un plat de 33x23 cm d'un peu de matière grasse.
- Association des Éléments
- Dans un grand bol, combinez les pâtes, le poulet, les deux sauces, la moitié du parmesan et de la mozzarella. Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre. Si le mélange semble trop épais, détendez avec l'eau de cuisson.
- Mise en Place
- Transférez la préparation dans le plat en nivelant bien. Parsemez du reste des fromages sur le dessus.
- Passage au Four
- Protégez avec du papier alu et enfournez 20-25 minutes jusqu'à ébullition. Terminez sans alu 2-3 minutes pour obtenir une belle couleur.
- À Table
- Patientez 5 minutes puis ajoutez du persil avant de servir bien chaud.
Astuces pour un Gratin Irrésistible
Choisissez du parmesan fraîchement râpé pour plus d'arôme. Pour aller plus vite, prenez du poulet déjà cuit du commerce. Vous aimez quand ça croustille? Saupoudrez sur le dessus un mélange de chapelure et beurre fondu avant la dernière phase de cuisson.
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Comment Garder et Réchauffer
Gardez ce qui reste dans une boîte fermée au frigo pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, passez les portions au micro-ondes ou remettez au four à 175°C jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Questions Fréquentes
- → Peut-on préparer ce plat en amont ?
- Oui, il suffit de l'assembler et de le garder au frigo pour un maximum de 24 heures. Comptez 10-15 minutes de cuisson en plus si vous le mettez au four directement depuis le frigo.
- → Quelle sorte de pâtes est idéale ?
- Les rotini fonctionnent très bien. Sinon, les penne, fusilli ou farfalle sont d'excellentes alternatives pour bien capturer la sauce.
- → Quel est le meilleur moyen de réchauffer ?
- Faites chauffer au four à 160°C, pendant 15-20 minutes avec une feuille d'aluminium. Ajoutez un peu de crème ou lait si le plat semble sec.
- → Ce gratin peut-il être congelé ?
- Absolument, il tient au congélateur pour jusqu'à 3 mois. Décongelez au frigo une nuit, puis réchauffez au four. La consistance demeure savoureuse même après.
- → Une astuce pour alléger cette recette ?
- Choisissez des pâtes complètes et une sauce Alfredo plus légère. Réduisez le fromage et ajoutez des légumes comme du brocoli ou des épinards.