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Je craque pour mon poulet assaisonné miel-moutarde quand j'ai envie de faire plaisir à ma famille sans passer des heures en cuisine. J'adore comment le doux du miel se marie avec le kick de la moutarde pour donner à ma volaille une saveur inoubliable. C'est devenu mon go-to pour les repas entre amis vu les compliments que je reçois à chaque fois.
Une préparation qui fait l'unanimité
Cette recette m'a conquis par sa facilité et son explosion de goûts. Le miel apporte sa douceur sucrée, la moutarde son petit côté relevé, et le romarin sa note aromatique. C'est incroyable comment ces quelques ingrédients basiques créent ensemble un plat qui en jette vraiment.
Les ingrédients nécessaires
- Volaille: 4 cuisses bien dodues.
- Moutarde: 40g pour relever le tout.
- Miel: 40g pour l'équilibre sucré.
- Huile d'olive: Une cuillère pour faire dorer.
- Romarin: 2 branches fraîches pour l'arôme.
- Assaisonnement: Sel et poivre selon vos préférences.
La préparation simplifiée
- Création de la marinade
- Dans un bol, je combine le miel, la moutarde et l'huile avec un peu de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préparation de la volaille
- Je dispose mes cuisses dans un plat, je les enduis complètement de marinade et j'ajoute les brins de romarin entre les morceaux.
- Cuisson au four
- Je chauffe mon four à 175°C, j'ajoute un peu d'eau au fond du plat et je laisse cuire environ 45 minutes en retournant la viande à mi-parcours pour une cuisson uniforme.
Quelques conseils pratiques
Je fais toujours chauffer mon four avant d'enfourner pour une cuisson idéale. J'évite d'être trop généreux avec ma sauce pour pas qu'elle brûle. Et je n'oublie jamais de retourner mon poulet pendant la cuisson pour qu'il soit joliment doré partout.
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Idées d'accompagnements parfaits
Ce poulet se marie super bien avec du riz basmati tout simple ou des légumes au four comme des carottes et patates douces. Côté boissons, un petit verre de Sancerre ou un bon cidre brut complète parfaitement les saveurs de ce plat familial.
Questions Fréquentes
- → Quelle moutarde est recommandée ?
- La moutarde de Dijon classique fonctionne très bien, mais une moutarde à l'ancienne apporte une belle texture et un goût plus riche.
- → Puis-je choisir d'autres parties du poulet ?
- Bien sûr, optez pour des pilons, hauts de cuisse ou même un poulet entier découpé. Adaptez juste le temps de cuisson.
- → Pourquoi ajouter un peu d'eau ?
- Elle empêche la sauce de brûler, garde le poulet tendre et favorise une cuisson homogène grâce à la vapeur.
- → Comment vérifier la cuisson du poulet ?
- Piquez la chair proche de l'os. Si le jus est clair et non rosé, c'est prêt. Idéalement, la température atteint 74°C.
- → Quel accompagnement irait bien ?
- Du riz, des légumes grillés ou des pommes de terre rôties se marieront parfaitement. La sauce sublimera chaque bouchée.