Burgers pizza savoureux maison

Ces burgers façon pizza combinent deux favoris américains en un seul plat délicieux. La saveur de pizza italienne parfaitement intégrée dans un hamburger juteux crée une expérience culinaire qui ravira toute la famille lors des soirées décontractées.

J'ai créé cette recette un soir où mes enfants ne pouvaient pas décider entre des hamburgers ou commander une pizza. Depuis ce compromis improvisé, c'est devenu notre tradition du vendredi soir et tous mes invités me demandent la recette.

Ingrédients

• 450 grammes de bœuf haché à 20% de matière grasse: idéal pour des burgers juteux
• Une cuillère à café de mélange d'herbes italiennes: apporte l'authentique saveur de pizza
• Une demicuillère à café d'ail en poudre: rehausse le goût sans dominer
• Une demicuillère à café de sel: équilibre parfaitement les saveurs
• Un quart de cuillère à café de poivre noir: ajoute une chaleur subtile
• 4 pains à hamburger: choisissez des pains briochés pour plus de richesse
• 125 ml de sauce pizza: préférez une sauce de qualité ou faites la maison
• 100 grammes de mozzarella râpée: optez pour de la mozzarella entière pour une meilleure fonte
• 1624 tranches de pepperoni: recherchez du pepperoni artisanal pour plus de saveur

Instructions Étape par Étape

Préparation de la viande:

Dans un grand bol mélangez soigneusement le bœuf haché avec les herbes italiennes la poudre d'ail le sel et le poivre jusqu'à incorporation complète mais sans trop travailler la viande. Formez quatre galettes uniformes d'environ 2 cm d'épaisseur en creusant légèrement le centre pour éviter qu'elles ne gonflent. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes pour que les saveurs se développent.

Préparation des pains:

Préchauffez votre gril et votre gril du four. Disposez les pains coupés face vers le haut sur une plaque de cuisson et faites les dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants environ 2 minutes. Retirez les moitiés supérieures et réservez les. Cette étape empêche les pains de devenir trop humides avec les garnitures.

Cuisson des burgers:

Placez les galettes sur le gril chaud et cuisez pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson médium ou ajustez selon votre préférence. Évitez d'appuyer sur les burgers pendant la cuisson pour conserver tous leurs jus. Un thermomètre à viande devrait indiquer 71°C pour une cuisson sécuritaire.

Assemblage niveau 1:

Pendant la cuisson des burgers réchauffez doucement la sauce pizza dans une petite casserole à feu doux en remuant de temps en temps. Répartissez la moitié de la sauce sur les moitiés inférieures des pains puis saupoudrez avec la moitié du fromage et disposez quelques tranches de pepperoni. Passez sous le gril pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à buller.

Assemblage final:

Placez les galettes cuites sur les bases de pain garnies puis ajoutez le reste de sauce pizza de fromage et de pepperoni sur chaque burger. Remettez sous le gril pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré. Couvrez avec les moitiés supérieures des pains.

Service:

Servez immédiatement ces burgers pizza avec des serviettes supplémentaires car ils sont délicieusement juteux. Accompagnez de frites maison ou d'une salade verte pour un repas complet qui ravira tous les convives.

Le pepperoni est vraiment l'ingrédient qui transforme ces burgers en petites merveilles. J'ai découvert cette recette lors d'un match de football où je devais nourrir rapidement toute une équipe d'adolescents affamés. Depuis ce soir là ils me surnomment "la reine des burgers pizza" et c'est devenu notre repas rituel pour les grandes occasions sportives.

Conservation et Réchauffage

Ces burgers pizza se conservent parfaitement au réfrigérateur jusqu'à deux jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer sans qu'ils ne deviennent secs séparez d'abord le pain de la galette. Réchauffez la galette dans une poêle couverte avec quelques gouttes d'eau pour créer de la vapeur qui préservera l'humidité. Passez les pains rapidement au grille pain puis réassemblez le tout avec un peu de sauce fraîche si nécessaire. Évitez le micro ondes qui rendrait le pain spongieux et la viande caoutchouteuse.

Épingler

Variations Créatives

Transformez cette recette selon vos préférences. Pour une version végétarienne remplacez le bœuf par des galettes de champignons portobello marinés dans de l'huile d'olive et des herbes italiennes. Pour une version Hawaii ajoutez de l'ananas grillé et du jambon. Les amateurs de sensations fortes apprécieront l'ajout de piments jalapeños et de fromage piquant. Pour une version méditerranéenne incorporez des olives des tomates séchées et du fromage feta émiettée dans vos galettes.

Accompagnements Parfaits

Ces burgers méritent des accompagnements à leur hauteur. Servez les avec des frites assaisonnées aux herbes italiennes et au parmesan pour rester dans le thème italien. Une salade César classique offre un contrepoint frais et croustillant. Pour une expérience complète préparez des bâtonnets de mozzarella panés maison. Une bonne bière artisanale ou un verre de Chianti complètera parfaitement ce repas fusion italo américain que vos convives n'oublieront pas.

Questions Fréquentes

→ Peut-on remplacer le pepperoni ?

Oui, vous pouvez remplacer le pepperoni par du jambon, de la salami ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.

→ Quel type de fromage utiliser ?

La mozzarella est idéale pour son côté fondant, mais vous pouvez aussi essayer avec du gouda râpé ou du cheddar.

→ Comment éviter que les steaks soient secs ?

Assurez-vous de ne pas surcuire les steaks et de respecter le temps de cuisson recommandé, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

→ Puis-je utiliser un four à la place du grill ?

Oui, vous pouvez cuire vos steaks dans une poêle ou les faire griller au four sur le mode grill.

→ Les pains à hamburger peuvent-ils être remplacés ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du pain ciabatta, des pains briochés ou même des baguettes pour changer la texture.