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Cette version végétarienne du sandwich grillé au fromage avec pois chiches est devenue mon repas préféré sans viande. J'adore comment les pois chiches écrasés offrent une texture moelleuse qui se marie à merveille avec les légumes qui craquent sous la dent. C'est tellement bon que même les plus grands fans de viande en redemandent!
J'ai improvisé ces sandwichs un soir où j'avais besoin d'un repas rapide. Ils ont fait tellement sensation à la maison qu'on les emporte maintenant en excursion et pour nos repas du samedi et dimanche.
Ce Qu'il Vous Faut
- Une boîte de 425 g de pois chiches bien égouttés: ils remplacent le thon et apportent des protéines
- Des morceaux de céleri: donnent ce petit croustillant qui fait toute la différence
- Des cornichons coupés en petits cubes: leur côté acidulé équilibre tous les goûts
- De l'oignon rouge finement coupé: ajoute une touche légèrement relevée
- De l'aneth frais ciselé: son arôme change complètement le goût final
- Un filet de jus de citron: pas obligatoire mais tellement meilleur avec
- De la moutarde à l'ancienne: apporte ce petit goût qui fait toute la différence
- De la mayo classique ou végétale: pour lier tous les ingrédients
- Du pain selon vos envies: choisissez-en un qui devient bien doré à la cuisson
- Du fromage en tranches: l'emmental fonctionne super bien mais testez selon vos goûts
Comment Faire
Bon à Savoir
Ce plat me fait penser aux sandwichs de mon enfance, mais en version plus saine et écolo. Pour moi, c'est l'aneth qui fait toute la magie et transforme ce simple sandwich en quelque chose de vraiment spécial.
Comment Conserver
Alternatives Possibles
Avec Quoi Servir
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Trucs et Astuces
Questions Fréquentes
- → Quelle est la meilleure façon d'écraser les pois chiches ?
Avec une fourchette, appuyez fermement sur les pois chiches. Laissez-en quelques-uns intacts pour une texture agréable, mais écrasez bien le reste pour un rendu homogène.
- → Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Bien sûr ! Du yaourt nature ou du fromage blanc feront l’affaire si vous cherchez une option plus légère et toujours crémeuse.
- → Quel type de pain utiliser ?
Un pain complet ou multicéréales est parfait pour une touche saine. Sinon, la baguette fine ou le pain au levain sont aussi de bons choix.
- → Quel fromage choisir pour un bon résultat ?
La mozzarella, le cheddar ou le gruyère sont excellents. Ils fondent facilement et ajoutent beaucoup de saveur.
- → Comment éviter de brûler le pain en le grillant ?
Cuisinez à feu moyen-doux et surveillez. Beurrez légèrement les tranches et couvrez pour permettre une fonte uniforme du fromage.
- → Peut-on préparer la garniture à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange jusqu'à 24 heures à l'avance et le conserver au frais dans une boîte fermée.