Savoureuse salade au thon

Envie d'un repas rapide et frais quand il fait trop chaud? Essayez cette salade de pâtes froide au thon toute bête: un festival de saveurs du Sud dans chaque cuillerée de fusillis enrobés d'huile d'olive, garnis de thon et de tomates gorgées de soleil.

J'ai inventé ma version pendant une vague de chaleur, pour nourrir plein d'amis dans le jardin. Maintenant, elle revient sans arrêt sur la table car tout le monde craque pour ce mélange tout simple.

Ingrédients

• Fusillis: ils captent super bien la sauce, prenez des pâtes de qualité qui restent fermes
• Thon à l'huile: donne du punch et des protéines, choisissez une boîte premium à l'huile d'olive
• Oignon: apporte du caractère, prenez-le bien croquant et parfumé
• Ail: donne ce petit goût du Sud, cherchez des gousses bien dodues
• Tomates cerises: pour le côté juteux et sucré, vérifiez qu'elles sont bien mûres
• Huile d'olive: fait chanter tous les ingrédients, prenez-la vierge extra pour son goût intense
• Sel et poivre: réveillent toutes les saveurs, le poivre moulin c'est tellement meilleur
• Parmesan (facultatif): pour la touche finale gourmande, râpez-le au dernier moment

Instructions détaillées

Cuire les fusillis:

Balancez les pâtes dans un gros volume d'eau qui bout bien salée. Remuez de temps en temps pour pas qu'elles fassent un bloc. Testez la cuisson: elles doivent rester un peu fermes. Passez-les vite à l'eau froide après les avoir égouttées.

Préparer les aromates:

Pendant que les pâtes cuisent, coupez finement l'oignon et l'ail. Versez un bon filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Balancez l'oignon et l'ail dedans. Laissez mijoter tranquillement jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, ça prend à peu près cinq minutes.

Faire sauter les tomates cerises:

Coupez les petites tomates en deux. Ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire trois à cinq minutes pour qu'elles ramollissent un peu sans perdre leur forme. Brassez souvent pour pas que ça accroche.

Ajouter le thon:

Égouttez bien le thon puis mettez-le dans la poêle. Mélangez pour que le poisson prenne les arômes des légumes. Chauffez deux-trois minutes pas plus long sinon le thon devient sec.

Assembler la salade:

Mettez les fusillis dans la poêle encore chaude. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et mélangez doucement. Ajoutez du sel et du poivre comme vous aimez.

Finaliser et servir:

Présentez dans un saladier ou directement dans les assiettes avec du parmesan râpé pour ceux qui en veulent. Mangez-la tiède ou froide, c'est vous qui décidez.

Super légère et parfaite pour les repas d'été en famille! J'adore surtout le côté fondant de l'oignon dans cette salade. Ça me rappelle mon enfance: mon père en mettait toujours un peu trop pour marquer son territoire. Mon petit truc secret c'est l'ail: il apporte ce petit truc qui sent bon les vacances dans ma cuisine.

Conseils de conservation

Gardez la salade au frigo dans une boîte bien fermée pendant maximum deux jours. Avant de la ressortir, ajoutez un peu de citron ou d'huile d'olive pour lui redonner du pep's. Pour l'emporter, je préfère les bocaux en verre: ça fait joli et tout reste bien frais.

Idées de substitutions

Pas de tomates cerises? Prenez des tomates normales bien mûres coupées en dés. Plus de parmesan? Essayez avec de la feta émiettée. Pour changer, remplacez les fusillis par des penne ou des farfalle. Un oignon rouge donnera une jolie couleur et un goût plus doux à votre salade.

Suggestions pour servir

Jetez quelques feuilles de basilic frais ou de roquette dessus pour plus de fraîcheur. Cette salade fait un super plat complet mais peut aussi accompagner un poisson grillé ou du poulet. En version mini, servez-la dans des verrines pour épater vos invités à l'apéro.

Contexte culturel

Cette salade vient tout droit de la cuisine de mamie du bassin méditerranéen. Elle montre bien l'esprit généreux du Sud avec ses ingrédients simples mais gourmands, souvent servie pendant les vacances. Là-bas, les pâtes froides au thon font partie des classiques qu'on mange après une journée de plage.

Avec cette salade, le plus simple est vraiment le meilleur. Servez et profitez d'un petit bout d'été dans votre assiette.

Foire aux questions sur la recette

→ Quelle est la meilleure cuisson des pâtes ?

Faites-les cuire selon les instructions du paquet et goûtez une pâte avant d'égoutter. Elle doit rester ferme et légèrement croquante.

→ Peut-on ajouter d'autres légumes ?

Absolument ! Les légumes comme les concombres, les poivrons ou même des olives se marient très bien avec cette salade.

→ Quel type de thon utiliser ici ?

Le thon conservé dans de l'huile apporte plus de saveur et de tendreté. Une version nature fonctionne aussi pour une option plus légère.

→ Comment éviter que les pâtes collent ?

Dès qu'elles sont égouttées, ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez. Cela empêche les pâtes de s'agglutiner.

→ Peut-on préparer la salade la veille ?

Oui, c'est idéal. Les saveurs s'intensifient après un passage au frigo, ce qui la rend encore meilleure servie froide.

→ Que peut-on servir avec ce plat ?

Quelques tranches de pain croustillant, du parmesan râpé ou un peu de basilic frais rehaussent ce plat à merveille.