Spaghettis Frittata Oeufs Olive

Rubrique: Des Recettes Gourmandes pour Bien Commencer la Journée

Créez une délicieuse frittata en seulement quelques étapes simples. Faites cuire les spaghettis al dente, mélangez les œufs battus avec sel et poivre, puis incorporez-les avec un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. Couvrez et laissez cuire doucement 5 minutes. Servez immédiatement pour un repas facile et réconfortant.

Chef posing in a kitchen with a big smile on his face.
Réalisé par Lucas
Dernière modification le Thu, 08 May 2025 11:18:04 GMT
Frittata aux œufs et spaghettis Mettre en avant
Frittata aux œufs et spaghettis | mrrecette.com

Cette frittata aux spaghettis transforme les restes de pâtes en un plat réconfortant et nourrissant, parfait quand vous avez besoin d'un repas vite fait mais qui tient au corps.

J'ai découvert ce plat quand je rentrais tard de mes cours à l'université. Tellement simple mais si satisfaisant que mes enfants me la demandent maintenant régulièrement.

Ingrédients

  • 400g de spaghettis: c'est la base de notre galette, mieux vaut les cuire al dente pour garder du croquant
  • 3 œufs: ils vont coller les pâtes ensemble et donner ce contraste entre le croustillant extérieur et le moelleux intérieur
  • Un peu d'huile d'olive: pour faire dorer et apporter une touche méditerranéenne, prenez-en une bonne si possible
  • Sel et poivre du moulin: pour rehausser le goût

Étapes de Préparation

Faites bouillir les pâtes:
Mettez beaucoup d'eau dans une grande casserole, salez généreusement et jetez-y les spaghettis. Laissez cuire selon les indications du paquet, généralement 8-10 minutes pour qu'elles restent un peu fermes.
Battez les œufs:
Pendant la cuisson des pâtes, cassez les œufs dans un bol et fouettez-les bien avec une fourchette. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Tout doit être bien mélangé pour enrober les pâtes uniformément.
Mettez tout ensemble:
Versez un bon filet d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Égouttez bien les pâtes cuites et étalez-les dans la poêle de façon égale.
Terminez la cuisson:
Versez les œufs battus sur les spaghettis en vous assurant qu'ils s'infiltrent partout entre les pâtes. Mettez un couvercle et baissez le feu à moyen-doux. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les œufs prennent et que le dessous soit bien doré.

J'aime ajouter du basilic frais coupé fin et du comté râpé juste avant de servir. Ça me rappelle les étés passés en Italie chez ma mamie qui préparait ce plat avec les spaghettis restants.

Conservation et Réchauffage

Votre frittata se garde sans problème au frigo pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique. Pour la réchauffer, mettez-la au four à 180°C pendant 10 minutes plutôt qu'au micro-ondes qui la rendrait élastique. Elle est aussi très bonne froide pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.

Variations Gourmandes

Cette base simple peut s'enrichir selon ce que vous avez dans votre frigo. Ajoutez des petits pois, du fromage râpé, des bouts de jambon ou des champignons revenus à la poêle pour une version plus riche. Pour les végétariens, mettez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons avec un peu de chèvre émietté.

Spaghettis frittata avec œufs et olive
Spaghettis frittata avec œufs et olive | mrrecette.com

Comment la Servir

Proposez cette frittata comme plat principal avec une salade verte et une vinaigrette simple pour équilibrer le repas. C'est aussi parfait pour un brunch du dimanche avec des tomates cerises rôties et une cuillère de pesto fait maison. Pour un repas complet, commencez par un petit potage de légumes.

Foire aux questions sur la recette

→ Quelle variété de pâtes utiliser ?

Les spaghettis fonctionnent parfaitement, mais vous pouvez aussi choisir des tagliatelles ou des linguine.

→ Comment empêcher que ça colle à la poêle ?

Utilisez une poêle anti-adhésive et assurez-vous qu’elle est bien chauffée avec de l’huile avant d’ajouter la préparation.

→ Peut-on enrichir cette frittata ?

Bien sûr, ajoutez des légumes, du fromage ou des herbes fraîches selon vos envies.

→ Combien de minutes de cuisson prévoir ?

Laissez cuire, couvert, pendant environ 5 minutes à basse température pour que les œufs prennent bien.

→ Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, mais pour un meilleur goût, dégustez-la fraîchement cuisinée. Sinon, réchauffez doucement avant de servir.

Spaghettis Frittata Oeufs Olive

Plat simple avec spaghettis, œufs et huile d’olive.

Temps de préparation
5 minutes
Durée de cuisson
15 minutes
Durée totale
20 minutes
Réalisé par: Lucas

Type de plat: Petit Déjeuner & Brunch

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine d’origine: Italienne

Quantité obtenue: 4 Nombre de portions

Régime alimentaire: Option végétarienne, Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

→ Composants clés

01 3 œufs entiers
02 Une cuillère d'huile d'olive
03 400 g de spaghetti

Étapes de préparation

Étape n°01

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Une fois que l'eau bout, ajoutez-y les spaghettis et faites-les cuire en suivant les indications sur l'emballage.

Étape n°02

Dans un petit saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec du sel et du poivre selon votre envie.

Étape n°03

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez doucement pour qu'elles absorbent l'huile.

Étape n°04

Versez délicatement les œufs battus sur les pâtes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire environ 5 minutes. Dégustez tant que c'est chaud.

Matériel à prévoir

  • Bol pour mélanger
  • Grande casserole
  • Poêle avec revêtement antiadhérent
  • Fouet manuel

Précautions allergènes

Analyse les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes. Si tu hésites, demande conseil à un professionnel.
  • Présence d'œufs
  • Gluten dans les pâtes

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif, pense à consulter un expert si nécessaire.
  • Apport calorique: 300
  • Lipides (gras): 8 grammes
  • Glucides (sucre): 50 grammes
  • Protéines: 12 grammes